Wala mboga mboga na vegans wengi hawapendi kununua pipi zilizotengenezwa tayari, za viwandani kwenye duka. Na kwa sababu nzuri: chipsi kama hicho kinaweza kuwa na nyongeza za kemikali - pamoja na zile ambazo hazijaorodheshwa au kufunikwa kwenye kifurushi - au zimejaa sukari.
Hata matunda yaliyokaushwa yanaonekana kuwa tamu muhimu! - mara nyingi huwa na viongeza vya kemikali, ikiwa ni pamoja na misombo ya sulfuri. Ikiwa matunda yaliyokaushwa (kwa mfano, apricots kavu, cherries kavu, prunes) ni mkali na shiny, kwa hakika "walidanganya" nao. Hii inawafanya wasiwe na mvuto kwa wala mboga mboga na wala mboga.
Asali pia ni bidhaa yenye utata. Wengine wanaamini kuwa haya ni matokeo ya unyonyaji wa nyuki. Hakika, masharti ya kufuga nyuki yanaweza kutofautiana katika apiaries tofauti. Ikiwa unataka, bila kuingia katika maelezo ya mchakato wa kupata pipi, kuwatenga kabisa unyonyaji wa wanyama "kutoka kwa lishe yako", basi maziwa ya viwandani na asali, na kwa hivyo pipi au dessert na nyongeza yao, sio kwako. Unaweza kununua bidhaa hizi kutoka kwa mtu binafsi, wazalishaji wadogo - wakulima - ambao wanathamini nyuki zao, ng'ombe, na kuwatendea kwa maadili. Ikiwa inataka, sio ngumu kuangalia hali ya usimamizi katika kampuni ndogo kama hizo kibinafsi - njoo tu kwa mkulima ili kufahamiana na kuona. Masharti ya kutunza ng'ombe yanaonekana, kama wanasema, kwa jicho uchi. Na nyuki, ni ngumu zaidi - lakini unaweza kuamua moja kwa moja na mfugaji nyuki: ikiwa mtu ni mwizi, kila kitu kinasemwa juu yake katika kijiji, basi labda anaokoa nyuki, na mara nyingi huwa wagonjwa na kufa pamoja naye.
Ni wazi kuwa katika kesi ya pipi za dukani, "hundi za maadili" kama hizo hazipitiki. Njia pekee ya uhakika ya kujifurahisha wewe na familia yako kwa peremende salama kabisa ni kununua bidhaa za mboga za hali ya juu zinazoitwa "chakula cha afya" na "kutendea wanyama kwa kibinadamu." Au bora bado! - tengeneza peremende zako mwenyewe Njia ya pili sio ngumu kama inavyoweza kuonekana - na hakika sio ghali kama ya kwanza! Ikiwa unaamua kufanya vegan, pipi za mboga nyumbani - na hata ikiwa mwishowe inageuka kuwa haukutumia hata senti kwenye viungo - bado una uhakika wa 100% ya yaliyomo. Na kwamba katika ladha tamu ya pipi hakuna uchungu wa hila wa unyonyaji wa marafiki zetu wa mooing au buzzing.
Hakika kila mtu anajua jinsi ya kupika sukari iliyochomwa nyumbani. Hii, mtu anaweza kusema, ni vegan rahisi zaidi ya kimaadili (sukari hutengenezwa kutoka kwa beet ya sukari au miwa) utamu wa utoto wetu! Leo tutazungumza juu ya iliyosafishwa zaidi - lakini wakati huo huo bei nafuu, sio ngumu sana kutengeneza na, muhimu zaidi, pipi zenye afya na pipi za mboga. Mapishi yote hapa chini hayana maziwa, asali na sukari.
1. Mipira Mbichi ya Matunda Iliyokaushwa
Tutahitaji (kwa huduma 2-3):
- glasi nusu ya mchanganyiko wa matunda yaliyokaushwa: maapulo, prunes, apricots kavu, zabibu (matunda haya kavu yanaweza kutayarishwa nyumbani);
- nusu kikombe cha tarehe zilizopigwa,
- glasi ya karanga tofauti: walnuts, korosho, hazelnuts, almond, unaweza kuongeza mbegu za sesame;
- kijiko cha nusu cha zest ya machungwa au tangerine (inaweza kuondolewa kutoka kwa matunda mapya).
- 50 g siagi ya kakao;
- Vijiko 6-7 vya carob
- sweetener: syrup ya stevia, syrup ya artichoke ya Yerusalemu, au nyingine (kula ladha).
Maandalizi:
Changanya viungo vyote isipokuwa siagi ya kakao, carob na sweetener katika blender.
Pindua mchanganyiko unaosababishwa ndani ya mipira, pindua kwenye flakes za nazi.
Weka siagi ya kakao katika umwagaji wa maji na kuyeyuka kwa hali ya kioevu, kuchochea daima (usiwa chemsha!). Mimina carob na tamu ndani yake, changanya vizuri.
Ingiza kila mpira kwenye "glaze ya chokoleti" ya kioevu, weka kwenye sahani na uweke kwenye jokofu.
- Wakati chokoleti imesimama, tumikia.
2. Popsicles ya Vegan:
Tutahitaji (kwa huduma 2):
- Ndizi mbili zilizoiva (na dots za kahawia kwenye peel);
- Tarehe 10;
- zabibu 5 kubwa (iliyopigwa au iliyopigwa)
- Matunda mengine hukatwa vipande vipande: tangerines, kiwi, mango - hii ni kwa ajili ya mapambo, kuonja.
Maandalizi:
Kata ndizi. Weka kwenye jokofu kwa masaa 2 (kwa nguvu, hadi hali ya "jiwe", sio lazima kufungia);
Kwa wakati huu, loweka tarehe katika maji kwa masaa 1-2 (ili kupunguza);
Pata ndizi, ikiwa ni ngumu sana - hebu kusimama kwa dakika chache kwenye joto (watapunguza);
Changanya na saga tarehe, ndizi, zabibu katika blender;
Weka kwenye vase (s), kuweka kwenye freezer kwa dakika 30-45 - kila kitu kitakamata;
Kuchukua nje, kupanga vikombe katika rosettes, kupamba na vipande vya matunda, majani ya mint, nk - tayari!
2. Vegan "maziwa" chia mbegu pudding
Mbegu za Chia, zimewekwa kwenye kioevu, huvimba - hata zaidi ya mbegu za kitani - ili waweze "kuchacha" vinywaji vyovyote. Mbegu za Chia ni lishe sana. Kulingana na wao, unaweza kuandaa kifungua kinywa cha moyo na afya cha vegan.
Tunahitaji:
- 50 g oat flakes;
- 0.5 lita za maji baridi;
- Ndizi moja;
- Vijiko 3 vya mbegu za chia;
- kuonja - syrup ya artichoke ya Yerusalemu, tarehe au tamu nyingine muhimu;
- kwa ladha - poda ya vanilla;
- vipande vya matunda: machungwa, tangerine, kiwi, persimmon, melon, nk - kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi:
- Mimina oatmeal na maji baridi, basi iwe pombe kwa dakika 15;
- Kusaga katika blender. Itageuka kioevu kinachofanana na cream;
- Ongeza mbegu za chia, koroga na kijiko kwenye kioevu. Wacha iwe pombe kwa masaa 2 kwa joto la kawaida - au uondoke usiku kucha kwenye jokofu.
- Kusaga ndizi katika blender mpaka puree.
- Ongeza ndizi na tamu kwenye pudding yetu. Tunachochea na kijiko.
- Ongeza vipande vya matunda kwa uzuri. Wacha tuiweke mezani!
Na sasa hebu turudi kwa ufupi kwa kile tulichoanza kuzungumza juu ya manufaa na sio pipi sana: matunda yaliyokaushwa. Je, unaweza kutengeneza matunda yako kavu? Ndiyo. Je, ni vigumu? Sivyo! Unaweza kutumia dehydrator maalum (inauzwa kama boiler mbili), au oveni, au hata ... jua!
Inachukua muda mrefu kuelezea mchakato wa kuandaa matunda yaliyokaushwa katika nuances, tutachambua tu kwa maneno ya jumla njia tofauti, kulingana na kanuni ya kukausha:
1. Katika dehydrator. Unaweza kuchagua kupiga moto au baridi, hivyo ikiwa unataka, unaweza kufanya matunda yaliyokaushwa "mbichi" ambayo hayajapata joto la juu. Baada ya kuwekewa matunda, dehydrator hauhitaji tahadhari. Mbali na matunda yaliyokaushwa, kwa njia, unaweza kupika mboga zilizokaushwa (kwa supu), uyoga, mkate mbichi wa vegan (pamoja na zile zinazotokana na chipukizi) ndani yake.
2. Katika tanuri ya jiko la nyumbani. Hasara ya njia ni kwamba mchakato utachukua masaa 5-8. Vipande vya maapulo vimewekwa kwenye karatasi ya ngozi, joto la oveni ni digrii 40-45 (matunda yaliyokaushwa hutoka karibu "chakula mbichi"!). Kwa ujumla, pia njia rahisi. Jambo pekee ni kwamba itakuwa moto jikoni siku nzima.
3. Katika kivuli au katika (asubuhi na machweo) jua. Njia ya polepole zaidi na inayotumia wakati mwingi, kwa sababu vipande vya maapulo lazima viungwe kwenye nyuzi na kunyongwa au kuwekwa (ikiwezekana asili), na zote mbili huchukua nafasi nyingi. Lakini kurekebisha, na kuwa na nafasi, na si vigumu. Kwa hivyo, watu wengine hukausha maapulo kwenye nyuzi kwenye balcony (karibu kama chupi!), Katika bafu nchini, kwenye chumba cha kulala cha nyumba ya nchi, nk. Kwa asili, lazima ufunika maapulo kwa chachi - ili nzi na nzi mchwa haiharibu bidhaa! Kukausha itachukua kama wiki.
Ni wazi kwamba unaweza kukausha sio tu maapulo ya aina tofauti, lakini pia pears, cherries, currants, hata gooseberries: unapaswa tu kutafakari kidogo, au kununua dehydrator. Lakini kwa upande mwingine, tunapata 100% ya afya, maadili, bidhaa ya kitamu bila "kemia".
Katika kuandaa kifungu hicho, nyenzo zilitumiwa kwa sehemu, pamoja na zile kutoka kwa tovuti: "" na "".