Nyama yenye juisi zaidi huwa karibu na mfupa, kwa hivyo mbavu za nguruwe zitakufurahisha na juiciness ladha na harufu. Ili kuandaa sahani yoyote ya mbavu za nguruwe, unahitaji kukaribia kwa umakini uchaguzi wa mbavu hizi. Chaguo bora ni brisket na nyama, sio mafuta ya nguruwe. Tutaacha mifupa ya kusikitisha, katika sehemu zingine kufunikwa na vipande vidogo vya tendons na utando, kwa wauzaji wasiojali, wacha ifutwe. Kuchagua mbavu safi za rangi nyekundu ya rangi ya waridi, kunuka nyama, na sio isiyoeleweka ni nini, unaweza kuandaa sahani inayostahili sifa zote, bila kupoteza muda na pesa nyingi.
Supu ya mbavu ya nguruwe
Viungo:
- Mbavu za nguruwe - 0,5 kg.
- Viazi - 0,5 kg.
- Dill, parsley - kuonja
- Msimu wa supu - kuonja
- Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja.
Suuza mbavu za nguruwe, kata mfupa mmoja kwa wakati, kata mafuta mengi. Mimina mbavu na maji, chemsha, toa povu na upike kwa saa. Osha viazi, ganda na ukate vipande vikubwa, suuza na upeleke kwenye sufuria. Ongeza chumvi, pilipili na msimu, upika kwa dakika 20. Wakati wa kutumikia, nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri.
Mbavu za nyama ya nguruwe iliyosokotwa
Viungo:
- Mbavu za nguruwe - 1,5 kg.
- Viazi - 1 kg.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 1 karafuu
- Mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.
- Basil, bizari, iliki - 1/2 rundo kila moja
- Nyama ya nguruwe - kuonja
- Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja.
Suuza mbavu za nyama ya nguruwe, kauka kidogo na kitambaa cha karatasi, ikiwa ni kubwa sana, kata mfupa mmoja kwa wakati, ikiwa na saizi ya kati, kisha mifupa kadhaa kwa kila kipande. Kaanga mbavu kwa dakika 3 kila upande, weka sufuria na chini nene. Katika mafuta iliyobaki, kaanga kitunguu, tuma kwa nyama, ongeza vijiko 2-3. vijiko vya maji, chemsha, punguza moto na simmer kwa dakika 20. Osha viazi, ganda, kata vipande vikubwa, kaanga na uweke kwenye mbavu. Kupika kwa dakika 30, ongeza kitoweo, chumvi na pilipili, basil iliyokatwa laini na vitunguu iliyokatwa. Chemsha kwa dakika 10, wacha isimame kwa dakika 5-10 na utumie na mimea.
Mbavu za nguruwe zilizopakwa na mchuzi wa barbeque
Viungo:
- Mbavu za nguruwe - 1,5 kg.
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 2 prongs
- Ketchup - 150 gr.
- Siki ya maple - 300 gr.
- Poda ya haradali - 1 tbsp. l.
- Siki ya divai - 2 tbsp. l.
- Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja.
Suuza mbavu, kauka na ukate vipande vipande, mifupa 2-3 kwa kila mmoja, weka karatasi ya kuoka, funika na karatasi na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 190 kwa dakika 25. Katika sufuria, changanya siki ya maple, ketchup na siki, ongeza unga wa haradali, pilipili na chumvi, ongeza kitunguu kilichokatwa na vitunguu. Chemsha kwa dakika 20-25 hadi unene, na kuchochea mara kwa mara. Paka ubavu na mchuzi uliopatikana, tuma kwenye oveni bila foil kwa dakika 20-30, ikiwa inataka, washa hali ya "Grill" katika dakika chache zilizopita. Kutumikia na mboga mpya na lettuce.
Mbavu ya nguruwe yenye manukato kwa bia
Viungo:
- Mbavu za nguruwe - 2,5 kg.
- Vitunguu - meno 5-6
- Haradali - 2 tbsp. l.
- Mafuta ya alizeti - 1 tsp
- Chumvi, pilipili nyeusi - kuonja.
Suuza mbavu za nyama ya nguruwe, kauka na paka na chumvi, kisha pilipili na vitunguu iliyokatwa. Weka nzima kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, ikiwa haifai - kata, vaa na haradali. Kupika kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 50-60. Kidokezo - mbavu zilizoandaliwa zinaweza kushoto kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, mchakato wa kupikia utaharakishwa.
Unaweza kupata maoni zaidi juu ya nini na jinsi ya kutengeneza mbavu za nguruwe katika sehemu yetu ya Mapishi.