Panicle ni ndogo zaidi ya nafaka mbadala. Inasambazwa sana nchini Ethiopia, lakini leo inapatikana pia katika soko la Ulaya. Uji hupikwa kutoka kwa hofu na mkate wa injere umeandaliwa. Ni moja ya nafaka zenye lishe zaidi ulimwenguni. Panicle ni matajiri katika kalsiamu, fiber, protini na antioxidants. Sahani za hofu hutoa hisia ya satiety, ambayo ni muhimu hasa kwa dieters. Katika hofu, tofauti na ngano, hakuna gluten na ni rahisi kwa digestion.
Unaweza kununua panicle kwa namna ya nafaka au tayari. Kuna unga kutoka kwa nafaka hii ya ajabu, ambayo bidhaa za mikate yenye harufu nzuri huoka.
Gluten bure
Panicle haina protini ambayo husababisha athari za mzio. Na hii ni muhimu si tu kwa celiacs, watu wengi ni nyeti kwa gluten kwa njia moja au nyingine. Magonjwa ya ngozi, viungo vya utumbo, matatizo ya kihisia - yote haya yanaweza kuwa matokeo ya matumizi ya gluten.
Chanzo cha nishati
Nafaka nyingi zina protini, lakini panicle ina maudhui ya juu ya amino asidi, hasa lysine. Amino asidi ni muhimu sana kwa kudumisha nishati katika mwili. Panicle inahusu nafaka nzima, wanga wake huvunjwa polepole, na hii ni faida ya nafaka ya ajabu juu ya wanga iliyosafishwa.
Inaboresha kazi ya matumbo
Unga wa hofu una 30 g ya nyuzi kwa g 5, wakati bidhaa zingine zinazofanana zina 1 g tu. Kipengele hiki kina jukumu nzuri katika kusimamia kazi ya matumbo. Nyuzinyuzi husaidia kuondoa taka zenye sumu kutoka kwa koloni. Pia, bidhaa hii inaendelea hisia ya satiety kwa muda mrefu na inapunguza hamu ya vitafunio.
Haraka kuandaa
Panicle ni ndogo kuliko mchele na ngano, hivyo si vigumu kupika. Wakati wa kupikia, ni muhimu kufuatilia wakati.
Kwa mifupa yenye afya
Kwa wale wanaoepuka maziwa, ni muhimu kutafuta vyanzo mbadala vya kalsiamu. Kwa bahati nzuri, kuna vyakula vya mmea, na hofu ni mmoja wao, ambayo ni chanzo kizuri cha kalsiamu. Kalsiamu na maudhui ya juu ya antioxidants yana athari ya manufaa kwenye muundo wa tishu za mfupa.
Jinsi ya kuandaa blizzard?
Imepikwa kwa njia sawa na quinoa au mchele kwa uwiano wa sehemu 1 ya nafaka hadi sehemu 2 za maji, lakini muda mdogo. Panicle inachukua nafasi ya mchele au oatmeal katika sahani, na kuleta ladha ya maridadi ya nutty. Unga wa pancake unaweza kubadilishwa na ¼ ya unga katika bidhaa zilizookwa ili kuongeza thamani ya lishe.