Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali lifuatalo linaorodhesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) ndani 100 gramu ya sehemu ya kula.
| Lishe | Idadi | Kanuni ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Kalori | 139 kcal | 1684 kcal | 8.3% | 6% | 1212 g |
| Protini | 9.73 g | 76 g | 12.8% | 9.2% | 781 g |
| Mafuta | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 0.4% | 16000 g |
| Wanga | 18.79 g | 219 g | 8.6% | 6.2% | 1166 |
| Malazi fiber | 6.3 g | 20 g | 31.5% | 22.7% | 317 g |
| Maji | 63.08 g | 2273 g | 2.8% | 2% | 3603 g |
| Ash | 1.75 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini B1, thiamine | 0.118 mg | 1.5 mg | 7.9% | 5.7% | 1271 g |
| Vitamini B2, Riboflavin | 0.046 mg | 1.8 mg | 2.6% | 1.9% | 3913 g |
| Vitamini B4, choline | 35.1 mg | 500 mg | 7% | 5% | 1425 g |
| Vitamini B5, Pantothenic | 0.229 mg | 5 mg | 4.6% | 3.3% | 2183 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.093 mg | 2 mg | 4.7% | 3.4% | 2151 g |
| Vitamini B9, folate | 81 μg | 400 mcg | 20.3% | 14.6% | 494 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 0.94 mg | 15 mg | 6.3% | 4.5% | 1596 |
| Vitamini K, phylloquinone | 3.5 mcg | 120 mcg | 2.9% | 2.1% | 3429 g |
| Vitamini PP, hapana | 0.14 mg | 20 mg | 0.7% | 0.5% | Ilikuwa 14286 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 561 mg | 2500 mg | 22.4% | 16.1% | 446 g |
| Kalsiamu, Ca | 90 mg | 1000 mg | 9% | 6.5% | 1111 g |
| Magnesiamu, Mg | 63 mg | 400 mg | 15.8% | 11.4% | 635 g |
| Sodiamu, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.4% | 21667 g |
| Sulphur, S | 97.3 mg | 1000 mg | 9.7% | 7% | 1028 g |
| Fosforasi, P | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 10.1% | 708 g |
| Madini | |||||
| Chuma, Fe | 3.7 mg | 18 mg | 20.6% | 14.8% | 486 g |
| Manganese, Mh | 0.636 mg | 2 mg | 31.8% | 22.9% | 314 g |
| Shaba, Cu | 287 μg | 1000 mcg | 28.7% | 20.6% | 348 g |
| Selenium, Ikiwa | 1.3 μg | 55 mcg | 2.4% | 1.7% | 4231 g |
| Zinki, Zn | 1.38 mg | 12 mg | 11.5% | 8.3% | 870 g |
| Wanga wanga | |||||
| Mono na disaccharides (sukari) | 0.34 g | upeo 100 g | |||
| Asidi muhimu za amino | |||||
| Arginine * | 0.602 g | ~ | |||
| Valine | 0.509 g | ~ | |||
| Historia | 0.271 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.429 g | ~ | |||
| Leucine | 0.776 g | ~ | |||
| Lysine | 0.668 g | ~ | |||
| Methionine | 0.146 g | ~ | |||
| Threonine | 0.409 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.115 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 0.526 g | ~ | |||
| Asidi ya Amino | |||||
| alanini | 0.408 g | ~ | |||
| Aspartic asidi | 1.176 g | ~ | |||
| Glycine | 0.38 g | ~ | |||
| Asidi ya Glutamic | 1.483 g | ~ | |||
| proline | 0.412 g | ~ | |||
| serine | 0.529 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.274 g | ~ | |||
| cysteine | 0.106 g | ~ | |||
| Asidi zilizojaa mafuta | |||||
| Nasadenie mafuta asidi | 0.091 g | upeo 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.085 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.005 g | ~ | |||
| Asidi ya mafuta ya monounsaturated | 0.031 g | dakika 16.8 g | 0.2% | 0.1% | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.031 g | ~ | |||
| Asidi ya mafuta ya polyunsaturated | 0.152 g | kutoka 11.2-20.6 g | 1.4% | 1% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.083 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.069 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty | 0.069 g | kutoka 0.9 hadi 3.7 g | 7.7% | 5.5% | |
| Omega-6 fatty | 0.083 g | kutoka 4.7 hadi 16.8 g | 1.8% | 1.3% |
Thamani ya nishati ni kalori 139.
- kikombe = 179 g (248.8 kcal)
- tbsp = 11.2 g (kcal 15.6)
Maharagwe meupe, mbegu zilizoiva, zilizopikwa, bila chumvi ina vitamini na madini kama vitamini B9 - 20,3%, potasiamu - 22,4%, magnesiamu - 15,8%, fosforasi - 14,1%, chuma - 20,6%, manganese - 31,8%, shaba - 28,7 , 11,5%, zinki - XNUMX%
- Vitamini B9 kama coenzyme inayohusika na kimetaboliki ya asidi ya kiini na amino. Upungufu wa watu husababishwa na usumbufu wa asidi ya kiini na protini, na kusababisha uzuiaji wa ukuaji na mgawanyiko wa seli, haswa kwenye tishu zinazoenea haraka: uboho, epithelium ya matumbo, n.k.Ulaji duni wa folate wakati wa ujauzito ni moja ya sababu za kutokua mapema , utapiamlo, kuzaliwa vibaya, na shida za ukuaji wa mtoto. Imeonyeshwa Chama chenye nguvu kati ya viwango vya folate, homocysteine na hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
- Potassium ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, elektroni na asidi, inahusika katika kufanya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo la damu.
- Magnesium inahusika katika kimetaboliki ya nishati na usanisi wa protini, asidi ya kiini, ina athari ya kutuliza kwa utando, ni muhimu kwa kudumisha homeostasis ya kalsiamu, potasiamu na sodiamu. Upungufu wa magnesiamu husababisha hypomagnesemia, huongeza hatari ya kupata shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo.
- Fosforasi inahusika katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-alkali, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini inayohitajika kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Chuma imejumuishwa na kazi tofauti za protini, pamoja na enzymes. Kushiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni, inaruhusu mtiririko wa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Ulaji usiofaa husababisha anemia ya hypochromic, atonia ya myoglobinaemia ya misuli ya mifupa, uchovu, ugonjwa wa moyo, ugonjwa sugu wa atrophic gastritis.
- Manganisi inahusika katika malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, ni sehemu ya Enzymes zinazohusika na kimetaboliki ya amino asidi, wanga, katekolini; inahitajika kwa usanisi wa cholesterol na nyukleotidi. Matumizi ya kutosha yanafuatana na upungufu wa ukuaji, shida ya mfumo wa uzazi, kuongezeka kwa udhaifu wa mfupa, shida ya wanga na kimetaboliki ya lipid.
- Copper ni sehemu ya Enzymes na shughuli ya redox na inahusika katika metaboli ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inayohusika katika michakato ya tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na malezi duni ya mfumo wa moyo na mishipa na ukuzaji wa mifupa ya dysplasia ya tishu inayojumuisha.
- zinki imejumuishwa katika enzymes zaidi ya 300 zinazohusika katika michakato ya usanisi na kuvunjika kwa wanga, protini, mafuta, asidi ya kiini na katika udhibiti wa usemi wa jeni kadhaa. Ulaji usiofaa husababisha anemia, upungufu wa kinga mwilini, cirrhosis ya ini, ugonjwa wa ngono, uwepo wa kasoro ya fetusi. Uchunguzi wa hivi karibuni ulifunua uwezo wa viwango vya juu vya zinki kuvunja ngozi ya shaba na hivyo kuchangia ukuaji wa upungufu wa damu.
Saraka kamili ya bidhaa muhimu unazoweza kuona kwenye programu.
Tags: kalori 139 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini, madini yenye faida kuliko Maharagwe meupe, mbegu zilizoiva, zilizopikwa, bila chumvi, kalori, virutubisho, mali ya faida ya Maharagwe meupe, mbegu zilizoiva, zilizopikwa, bila chumvi