Pesceterians, Frutherian, Flexitarians - kwa wasiojua, maneno haya yanasikika kama maelezo ya jeshi la Washirika kutoka kwa filamu ya Star Wars.
Na wakati mtu kama huyo anabadilisha lishe yake kuelekea wingi wa vyakula vya mmea (kwa mfano, anakataa nyama, lakini anaendelea kula samaki), anajibu kwa dhati maswali ya marafiki zake: "Ndio, nikawa mboga, lakini wakati mwingine mimi hula samaki. , kwa sababu…”.
Matumizi haya huru na yasiyo na mawazo ya neno "mboga" husababisha ukweli kwamba vivuli kwa namna ya vichwa vya samaki na miguu ya kuku huanguka kwenye falsafa ya mboga. Mipaka ya dhana imefifia, maana ya kila kitu ambacho mboga huwa mboga hupotea.
Na kila siku kuna zaidi na zaidi "wapenda samaki" wapya na "wapenda nyama" ...
Kwa upande mwingine, kuna watu wengi ambao hawali nyama kwa imani ya kiitikadi au kwa ushauri wa daktari, lakini hawajioni kuwa mboga.
Kwa hivyo ni nani wala mboga mboga na wanakula samaki?
Jumuiya ya Wala Mboga, iliyoanzishwa huko Uingereza huko nyuma mnamo 1847, inajibu swali hili kwa mamlaka: "Mla mboga halili nyama ya wanyama na ndege, wa nyumbani na waliouawa wakati wa kuwinda, samaki, samakigamba, crustaceans na bidhaa zote zinazohusiana na mauaji ya wanyama. viumbe hai.” Au kwa ufupi zaidi: “Mla mboga halili chochote kilichokufa.” Ambayo ina maana kwamba wala mboga hawali samaki.
Kulingana na Juliet Gellatley, mwanaharakati wa haki za wanyama wa Uingereza na mkurugenzi wa Viva!, watu wanaokula samaki hawana haki ya kujiita wala mboga.
Ikiwa tayari umeacha nyama ya wanyama na ndege wenye joto, lakini uendelee kula samaki na dagaa, wewe ni PESCETARIAN (kutoka kwa pescetarian ya Kiingereza). Lakini bado sio mboga.
Kati ya mboga mboga na pescatarians kunaweza kuwa na pengo kubwa katika maoni yao juu ya mateso ya viumbe hai. Mara nyingi wa mwisho hukataa nyama ya mamalia kwa sababu hawataki kuwa sababu ya mateso yao. Wanaamini katika mantiki ya wanyama, lakini samaki… "Ubongo wa samaki ni rahisi, ambayo ina maana kwamba kuna uwezekano mkubwa hausikii maumivu," watu wema hujitetea wenyewe kwa kuagiza trout kukaanga katika mgahawa.
“Katika majarida ya kisayansi yenye kuheshimika, utapata uthibitisho wa wazi kabisa kwamba mamalia, pamoja na maumivu ya kimwili, wanaweza kupata woga, mfadhaiko, kuhisi mkaribia wa kitu cha kutisha, kuogopa na hata kupata mshtuko wa kiakili. Katika samaki, hisia hazitamkwa, lakini kuna ushahidi mwingi kwamba samaki pia hupata hofu na maumivu. Yeyote ambaye hataki kusababisha mateso kwa viumbe hai anapaswa kuacha kula samaki,” asema Profesa Andrew Linzey, Mkurugenzi wa Kituo cha Oxford cha Matibabu ya Maadili ya Wanyama, mwandishi wa Why Animal Suffering Matters. )
Wakati mwingine watu wanaoamua kuwa mboga hawawezi kuacha samaki, kwa sababu wanaamini kuwa ni muhimu kwa kudumisha afya - hasa aina ya mafuta ya samaki. Kwa kweli, vitu sawa vya manufaa vinaweza kupatikana katika vyakula vya mimea. Kwa mfano, mafuta ya kitani ni moja ya vyanzo tajiri zaidi vya asidi ya mafuta ya omega-3 na haina sumu ya zebaki inayopatikana katika samaki.
Je, kuna walaji nyama za mboga?
Mnamo 2003, Jumuiya ya Kiamerika ya Dialectic ilitambua FLEXITARIAN kama neno maarufu zaidi la mwaka. Mtu anayebadilikabadilika ni "mlaji mboga anayehitaji nyama."
Wikipedia inafafanua flexitarianism kama ifuatavyo: "Mlo wa nusu-mboga unaojumuisha chakula cha mboga, wakati mwingine ikiwa ni pamoja na nyama. Flexitarians hujitahidi kula nyama kidogo iwezekanavyo, lakini hawaiondoi kabisa kutoka kwa lishe yao. Wakati huo huo, hakuna kiasi maalum cha nyama inayotumiwa kuainisha mtu anayebadilika.
Mwelekeo huu wa "nusu-mboga" mara nyingi hukosolewa na mboga wenyewe, kwani inapingana na falsafa yao. Kulingana na Juliet Gellatly, dhana ya "flexitarianism" haina maana kabisa.
Jinsi gani basi kumwita mtu ambaye tayari ameanza njia ya kupunguza ulaji wa chakula hatari, lakini bado hajawa mboga?
Wafanyabiashara wa Magharibi tayari wameshughulikia hili:
Kupunguza nyama - kwa kweli "kupunguza nyama" - mtu ambaye hupunguza kiasi cha chakula cha nyama katika mlo wake. Kwa mfano, nchini Uingereza, kulingana na utafiti, 23% ya idadi ya watu ni ya kikundi cha "wapunguzaji wa nyama". Sababu ni kawaida dalili za matibabu, pamoja na kutojali kwa matatizo ya mazingira. Mashamba ya mifugo yanatoa methane, ambayo ni hatari zaidi kwa angahewa ya dunia mara 23 kuliko kaboni dioksidi.
Mzuiaji wa nyama - kwa kweli "kuepuka nyama" - mtu anayejaribu, ikiwa inawezekana, asila nyama kabisa, lakini wakati mwingine hafanikiwa. 10% ya watu wa Uingereza ni wa kikundi cha "waepukaji nyama", wao, kama sheria, tayari wanashiriki itikadi ya ulaji mboga.
"Zaidi ya robo ya waliohojiwa [nchini Uingereza] wanasema wanakula nyama kidogo sasa kuliko walivyokula miaka mitano iliyopita. Tunaweza kuona mabadiliko katika lishe ya idadi ya watu. Theluthi moja ya washiriki wa shirika letu ni watu wanaojaribu kupunguza kiasi cha nyama katika mlo wao. Wengi huanza kwa kukata nyama nyekundu ili kuboresha afya zao, kisha kuacha kula nyama nyeupe, samaki, na kadhalika. Na ingawa mabadiliko haya mwanzoni yanasababishwa na mambo ya kibinafsi, baada ya muda watu hawa wanaweza kujazwa na falsafa ya ulaji mboga,” asema Juliet Gellatly.
Mlo wa mboga na pseudo-mboga
Ili kujua mara moja na kwa wote nani ni mboga na nani sio ... hebu tuangalie Wikipedia!
Ulaji mboga, ambao hakuna CHAKULA CHA KUUA, ni pamoja na:
- Mboga ya classical - pamoja na vyakula vya mimea, bidhaa za maziwa na asali zinaruhusiwa. Wala mboga ambao hutumia bidhaa za maziwa pia huitwa lacto-mboga.
- Ovo-mboga - vyakula vya mimea, mayai, asali, lakini hakuna bidhaa za maziwa.
- Veganism - tu kupanda chakula (hakuna mayai na bidhaa za maziwa, lakini wakati mwingine asali inaruhusiwa). Mara nyingi vegans hukataa kila kitu kinachofanywa kwa kutumia bidhaa za wanyama (sabuni, nguo zilizofanywa kutoka kwa manyoya na ngozi, pamba, nk).
- Fruitarianism - tu matunda ya mimea, kwa kawaida mbichi (matunda, matunda, mboga za matunda, karanga, mbegu). Mtazamo wa uangalifu sio tu kwa wanyama, bali pia kwa mimea (bila mayai, bidhaa za maziwa, asali).
- Mlo wa chakula kibichi wa mboga/vegan - vyakula vibichi pekee ndivyo vinavyoliwa.
Mlo ufuatao SIO wa mboga kwani huruhusu vyakula vya kuua, ingawa kiasi chake kinaweza kuwa kikomo:
- Pescatarianism na Pollotarianism - Kuepuka nyama nyekundu lakini kula samaki na dagaa (Pescatarianism) na/au kuku (Pollotarianism)
- Flexitarianism ni matumizi ya wastani au nadra sana ya nyama, kuku, samaki na dagaa.
- Mlo wa chakula kibichi wa Omnivorous - kula tu vyakula vibichi au vifupi sana vya kutibiwa joto, ikiwa ni pamoja na nyama, samaki, nk.
Ukichunguza kwa undani aina mbalimbali za lishe, unaweza kupata aina nyingi ndogo ndogo na migawanyiko mipya iliyo na majina ya kigeni zaidi. Haishangazi kwamba watu ambao wamebadilisha mtazamo wao kuelekea nyama kuwa "nyama kidogo, kidogo au hakuna kabisa" wanapendelea kujiita "wanyama" kwa urahisi na kwa ufupi. Hii ni rahisi zaidi kuliko kuelezea kwa shangazi yako mkubwa kwa muda mrefu kwa nini hautakula cutlets zake, na kutoa udhuru ili asikasirike.
Ukweli kwamba mtu tayari ameanza njia ya kula kwa ufahamu na afya ni muhimu zaidi kuliko neno ambalo anajiita.
Kwa hivyo tuvumiliane zaidi, haijalishi ni falsafa gani ya lishe tunayozingatia. Kwa sababu, kulingana na Biblia, “si kile kiingiacho kinywani mwa mtu ndicho kimtiacho unajisi; (Injili ya Mathayo, sura ya 15)
Mwandishi: Maryna Usenko
Kulingana na makala "Kupanda kwa mboga zisizo za mboga" na Finlo Rohrer, Jarida la Habari la BBC