Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 343 | Kpi 1684 | 20.4% | 5.9% | 491 g |
| Protini | 7.02 g | 76 g | 9.2% | 2.7% | 1083 g |
| Mafuta | 1.75 g | 56 g | 3.1% | 0.9% | 3200 g |
| Wanga | 72.88 g | 219 g | 33.3% | 9.7% | 300 g |
| Fiber ya viungo | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.6% | 1111 g |
| Maji | 10.76 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 21125 g |
| Ash | 5.79 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 1 μg | ~ | |||
| Vitamini B1, thiamine | 0.395 mg | 1.5 mg | 26.3% | 7.7% | 380 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.128 mg | 1.8 mg | 7.1% | 2.1% | 1406 g |
| Vitamini B4, choline | 8.5 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5882 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.58 mg | 2 mg | 29% | 8.5% | 345 g |
| Vitamini B9, folate | 219 μg | 400 μg | 54.8% | 16% | 183 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamini K, phylloquinone | 0.6 μg | 120 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamini PP, NO | 3.509 mg | 20 mg | 17.5% | 5.1% | 570 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 801 mg | 2500 mg | 32% | 9.3% | 312 g |
| Kalsiamu, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1% | 2857 g |
| Magnesiamu, Mg | 112 mg | 400 mg | 28% | 8.2% | 357 g |
| Sodiamu, Na | 1316 mg | 1300 mg | 101.2% | 29.5% | 99 g |
| Sulphur, S | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 2% | 1425 g |
| Fosforasi, P | 174 mg | 800 mg | 21.8% | 6.4% | 460 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Chuma, Fe | 2.53 mg | 18 mg | 14.1% | 4.1% | 711 g |
| Shaba, Cu | 272 μg | 1000 μg | 27.2% | 7.9% | 368 g |
| Selenium, Ikiwa | 10.6 μg | 55 μg | 19.3% | 5.6% | 519 g |
| Zinki, Zn | 1.21 mg | 12 mg | 10.1% | 2.9% | 992 g |
| Wanga wanga | |||||
| Mono- na disaccharides (sukari) | 1.75 g | upeo 100 г | |||
| Asidi ya mafuta ya monounsaturated | 0.43 g | dakika 16.8 г | 2.6% | 0.8% | |
| 16: 1 Palmitoleiki | 0.002 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.426 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiki (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Asidi ya mafuta ya polyunsaturated | 0.833 g | kutoka kwa 11.2 20.6 | 7.4% | 2.2% | |
| 18: 2 Kilinoleiki | 0.4 g | ~ | |||
| 18: 3 linolenic. | 0.427 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty | 0.429 g | kutoka kwa 0.9 3.7 | 47.7% | 13.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 fatty | 0.405 g | kutoka kwa 4.7 16.8 | 8.6% | 2.5% |
Thamani ya nishati ni 343 kcal.
- kikombe (1 kutumikia NLEA) = 62 g (212.7 kal)
Mchele wa manjano na viungo, mchanganyiko kavu vitamini na madini kama vile: vitamini B1 - 26,3%, vitamini B6 - 29%, vitamini B9 - 54,8%, vitamini PP - 17,5%, potasiamu - 32%, magnesiamu - 28%, fosforasi - 21,8%, chuma - 14,1%, shaba - 27,2%, seleniamu - 19,3%
- Vitamini B1 ni sehemu ya Enzymes muhimu zaidi ya wanga na kimetaboliki ya nishati, ambayo hutoa mwili kwa vitu vya nishati na plastiki, na pia kimetaboliki ya asidi ya mnyororo wa amino asidi. Ukosefu wa vitamini hii husababisha shida kubwa za mifumo ya neva, utumbo na moyo.
- Vitamini B6 inashiriki katika utunzaji wa majibu ya kinga, kolinesterasi na michakato ya uchochezi katika mfumo mkuu wa neva, katika ubadilishaji wa asidi ya amino, katika metaboli ya tryptophan, lipids na asidi ya kiini, inachangia malezi ya kawaida ya erythrocytes, matengenezo ya kiwango cha kawaida ya homocysteine katika damu. Ulaji wa kutosha wa vitamini B6 unaambatana na kupungua kwa hamu ya kula, ukiukaji wa hali ya ngozi, ukuzaji wa homocysteinemia, upungufu wa damu.
- Vitamini B6 kama coenzyme, wanashiriki katika kimetaboliki ya asidi ya kiini na asidi ya amino. Upungufu wa watu husababisha kuharibika kwa asidi ya kiini na protini, ambayo husababisha kuzuia ukuaji wa seli na mgawanyiko, haswa katika tishu zinazoenea haraka: uboho, epitheliamu ya matumbo, nk Kutumia folate wakati wa ujauzito ni moja ya sababu za kutokua mapema, utapiamlo, kuzaliwa vibaya na shida za ukuaji wa mtoto. Ushirika wenye nguvu umeonyeshwa kati ya kiwango cha folate na homocysteine na hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
- Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
- potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
- Magnesium inashiriki katika kimetaboliki ya nishati, awali ya protini, asidi ya kiini, ina athari ya kutuliza kwa utando, ni muhimu kudumisha homeostasis ya kalsiamu, potasiamu na sodiamu. Ukosefu wa magnesiamu husababisha hypomagnesemia, hatari kubwa ya kupata shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Chuma ni sehemu ya protini za kazi anuwai, pamoja na enzymes. Inashiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni, inahakikisha mwendo wa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Matumizi ya kutosha husababisha anemia ya hypochromic, upungufu wa myoglobini wa misuli ya mifupa, uchovu ulioongezeka, myocardiopathy, gastritis ya atrophic.
- Copper ni sehemu ya Enzymes iliyo na shughuli ya redox na inayohusika na metaboli ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inashiriki katika michakato ya kutoa tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na shida katika malezi ya mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, ukuzaji wa dysplasia ya tishu inayojumuisha.
- Selenium - kipengele muhimu cha mfumo wa ulinzi wa antioxidant wa mwili wa binadamu, una athari ya kinga ya mwili, inashiriki katika udhibiti wa hatua ya homoni za tezi. Upungufu husababisha ugonjwa wa Kashin-Beck (osteoarthritis na ulemavu mwingi wa viungo, mgongo na miisho), ugonjwa wa Keshan (ugonjwa wa moyo wa kawaida), urithi wa thrombastenia.
Tags: maudhui ya kalori 343 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini, madini, ni nini muhimu kwa mchele wa Njano na viungo, mchanganyiko kavu, kalori, virutubisho, mali muhimu Mchele wa manjano na viungo, mchanganyiko kavu