Mambo 10 kuhusu mafuta mwilini

Tishu za mafuta, au "tandiko", inaonekana kama sega la asali na Bubbles. Vipu hivi ni seli za mafuta (zinaitwa adipocytes). Ziko katika fetusi ya wiki 14. Tunazaliwa na adipocytes takriban milioni 30. Wakati wa kuzaliwa, tishu za adipose huchangia takriban asilimia 13. uzito wa mwili wa mtoto mchanga, na mwishoni mwa mwaka wa kwanza tayari asilimia 1. Uzito wa tishu za adipose huongezeka hasa kwa ongezeko la ukubwa wa seli za mafuta, ambayo hatua kwa hatua hujaza triglycerides. Chanzo chao katika lishe ni mafuta ya mboga na wanyama. Triglycerides pia huzalishwa na ini kutoka kwa sukari (wanga rahisi) na asidi ya mafuta. - Kama matokeo ya lishe duni, seli za mafuta huongezeka kupita kiasi. Kwa njia hii, "tunapanga" uzito kupita kiasi na fetma katika watu wazima, anasema prof. Andrzej Milewicz, mtaalamu wa endocrinologist, internist, kutoka Chuo Kikuu cha Matibabu huko Wrocław. Adipocytes ni uwezo wa kukusanya kiasi kikubwa cha mafuta katika mfumo wa triglycerides. Kwa hivyo hizi ni ghala zetu za mafuta ambazo mwili hutumia wakati unahitaji nishati ya ziada kutokana na mazoezi au wakati tuna mapumziko marefu kati ya milo.

Wakati sisi ni watu wazima, tuna idadi fulani, isiyobadilika ya seli za mafuta. Kuna makumi ya mamilioni yao. Inashangaza, wakati seli za mafuta zinafikia wingi muhimu wa micograms 0,8, mchakato uliopangwa wa kifo cha seli huanza na mpya huundwa mahali pake. - Kila baada ya miaka minane, hadi asilimia 50 ya seli za mafuta hubadilishwa, ambayo inafanya kuwa vigumu kwetu kupoteza uzito. Mafuta haya kwa maana "hayawezi kuharibika" - anasema prof. Andrzej Milewicz. - Tunapopoteza uzito, seli za mafuta hutolewa, lakini wakati wa udhaifu ni wa kutosha na watajaza triglycerides tena.

Tissue za Adipose hujilimbikiza: - chini ya ngozi (kinachojulikana kama mafuta ya chini ya ngozi), ambapo husaidia kudumisha joto la mwili, - karibu na viungo vya cavity ya tumbo (kinachojulikana kama tishu za adipose ya visceral), ambapo hufanya kazi ya kutenganisha na kunyonya mshtuko. , kulinda viungo vya ndani dhidi ya majeraha ya mitambo.

- Inachukuliwa kuwa kwa wanaume wenye afya nzuri mafuta yanaweza kuwa kutoka asilimia 8 hadi 21. uzito wa mwili, na kwa wanawake kawaida huanzia 23 hadi 34%. – anasema Hanna Stolińska-Fiedorowicz, mtaalamu wa lishe kutoka Taasisi ya Chakula na Lishe. Ikiwa mwanamke ana uzito wa chini ya kilo 48 au ni chini ya asilimia 22 ya tishu za adipose, inaweza kuendeleza mzunguko wa hedhi usio wa kawaida, na katika hali mbaya inaweza hata kuacha hedhi. Tissue za Adipose hutoa homoni zinazoathiri usiri wa homoni za ngono. Wakati mwili hauna mafuta, utendaji wa, kati ya wengine, kazi za ovari, testes au hypothalamus hufadhaika. Mafuta ni kiungo cha kalori zaidi katika chakula. Gramu moja hutoa hadi kilocalories tisa. Wakati mwili hutumia mafuta kutoka kwa seli za mafuta, asidi ya mafuta ya bure na glycerol hutolewa kwenye damu. Hata hivyo, sio tu hifadhi ya nishati, lakini pia vitalu vya ujenzi wa seli au epithelium ya ngozi. Pia ni sehemu kuu ya utando wa seli. Asidi za mafuta zinahitajika, kati ya zingine kuunda cholesterol, vitamini D na homoni nyingi. Pia ni muhimu kwa michakato mingi ya metabolic na neva. Mafuta pia ni muhimu kwa usanisi wa protini za seli. Katika hali ya patholojia (kwa mfano kwa watu walio na ugonjwa wa kunona sana kwenye tumbo) mafuta yanaweza kujilimbikiza kwenye misuli na ini. Hii pia ni kesi katika aina 2 ya kisukari.

Kuna aina kadhaa za tishu za mafuta kwa wanadamu: Tishu nyeupe ya mafuta (WAT), hujilimbikiza chini ya ngozi au kati ya viungo. Jukumu lake ni kuhifadhi nishati. Inaficha protini nyingi na homoni zinazofanya kazi. Seli za mafuta ya tishu nyeupe kwa wanawake ni kubwa kuliko wanaume na kawaida hujilimbikizia mapaja na matako. Kwa wanaume, tishu za adipose hujilimbikiza hasa katika eneo la tumbo. Brunatna- "Dobra" (tishu ya kahawia ya adipose - BAT). Inakuwezesha kuzalisha kiasi kikubwa cha joto na kudumisha joto la mara kwa mara ndani ya mwili. Mafuta haya huwaka haraka sana na hutoa nishati nyingi. Ishara ya kuamsha BAT ni joto la nje chini ya 20-22 ° C. Katika hali ya hewa ya baridi, kiasi cha damu kinachozunguka kupitia tishu za kahawia kinaweza kuongezeka hadi mara 100. Tuna kiwango cha juu zaidi cha tishu za kahawia za adipose mara tu baada ya kuzaliwa. Iko kati ya vile vya bega, kando ya mgongo, karibu na shingo na karibu na figo. Kiasi cha tishu za adipose ya hudhurungi hupungua kwa umri na kwa kuongezeka kwa uzito wa mwili (fetma ina kidogo). Ni huruma, kwa sababu inaaminika kwamba tishu hii kwa watu wazima inaweza kuzuia fetma na upinzani wa insulini. Tissue ya adipose ya hudhurungi ina mishipa ya juu sana na haijahifadhiwa. Kwa kweli ni kahawia kwa rangi kutokana na mkusanyiko wa idadi kubwa ya mitochondria ndani yake. Mafuta ya hudhurungi ya watu wazima hupatikana kwa idadi kubwa, haswa karibu na shingo na kati ya vile vile vya bega, lakini pia kwenye uti wa mgongo, kwenye mediastinamu (karibu na aorta) na karibu na moyo (kwenye kilele cha moyo). Beige - inachukuliwa kuwa fomu ya kati kati ya seli za tishu nyeupe na kahawia. Pink - hutokea kwa wanawake wajawazito na wakati wa kunyonyesha. Jukumu lake ni kushiriki katika uzalishaji wa maziwa.

Mwili huhifadhi nishati hasa katika seli za mafuta (takriban 84%) na kwenye misuli na ini katika mfumo wa glycogen (takriban 1%). Vifaa vya mwisho hutumiwa baada ya masaa kadhaa ya kufunga kali kati ya milo, ndiyo sababu hutumiwa hasa kudumisha kiwango cha juu cha sukari ya damu. Ikiwa tunakula sukari nyingi, ziada yake inabadilishwa kuwa misombo ya mafuta shukrani kwa insulini. Mafuta yaliyotengenezwa kutoka kwa glukosi kwenye ini huhamishwa kupitia damu hadi kwenye seli za mafuta, ambapo huhifadhiwa. Pia, mafuta ya ziada ya chakula hatimaye husababisha uhifadhi wao kama triglycerides katika tishu za adipose. Kwa kifupi, mafuta huanza kujilimbikiza tunapotumia kalori zaidi kuliko mwili wetu unaweza kutumia. Ziada yao huhifadhiwa kwenye tishu za adipose. Kila mmoja wetu anahitaji kiasi tofauti cha kalori kwa siku. Inajulikana kuwa kimetaboliki ya msingi katika watu wenye afya nzuri na wanaolishwa vizuri huchukua asilimia 45 hadi 75. jumla ya matumizi ya nishati. Hii ni kiasi cha nishati mwili "huchoma" kwa digestion, kupumua, kazi ya moyo, kudumisha joto sahihi, nk Wengine wa mwako hutumiwa kwa shughuli za kila siku: kazi, harakati, nk Ok. Asilimia 15 Bwawa la kalori lina protini ambayo misuli na tishu zingine za mwili hufanywa. Hata hivyo, mwili hulinda protini na amino asidi zisitumike kwa ajili ya nishati. Anazitumia wakati hana chanzo kingine cha nishati, kwa mfano wakati wa funga kali. Kisha "mwili hula yenyewe", kwa kawaida huanza na misuli.

Wakati wa kupoteza uzito mkubwa, kufunga kwa muda mrefu, au kutokana na ukosefu mkubwa wa kalori katika chakula, ambacho kinafuatana na jitihada za juu za kimwili - basi mafuta yaliyohifadhiwa katika seli za mafuta hutolewa kwenye damu. Ishara ya kutolewa kwao (katika mchakato unaoitwa lipolysis) ni viwango vya chini vya sukari ya damu.

Tissue nyeupe ya adipose hutoa homoni nyingi. Hizi ni pamoja na, miongoni mwa homoni zingine zinazoathiri usiri na utendaji wa insulini, kama vile adipokines, apelini, na visfatin. Njaa ni sababu inayozuia usiri wa apelini, na viwango vya apelini huongezeka, kama vile viwango vya insulini, baada ya chakula. Pia hutoa lectini ambayo huvuka kizuizi cha damu-ubongo na kufikia mfumo mkuu wa neva. Inaitwa homoni ya satiety. Utoaji wa leptini huwa juu zaidi kati ya 22 jioni na 3 asubuhi, ambayo wakati mwingine hufafanuliwa kama athari ya kusimamisha ulaji wa chakula wakati wa kulala.

Katika tishu za adipose kuna cytokines, protini ambazo ni tabia ya kuvimba. Viashiria vya kuvimba ndani yake kwa kiasi kikubwa vinatokana na seli za tishu zinazojumuisha na macrophages ("askari" ambao wanapaswa kuitakasa kwa bakteria, virusi, cholesterol ya ziada au vipande vya seli zilizoharibiwa), ambazo zinawakilishwa kwa idadi kubwa huko. Inaaminika kuwa cytokines za uchochezi na homoni za tishu za adipose zinazorekebisha athari za insulini zina jukumu muhimu katika ukuzaji wa shida za mishipa wakati wa ugonjwa wa kimetaboliki na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.

Utafiti wa kisayansi unaonyesha kwamba cannabinoids pia huzalishwa na tishu za adipose, ambayo inaweza kuelezea kwa nini watu ambao ni feta, na kwa hiyo wana zaidi, mara nyingi huwa na furaha zaidi kuliko wengine. Kumbuka kuwa bangi ni viambato vya asili, pamoja na bangi. Mara nyingi, wao huleta mtu katika hali ya euphoria kidogo. Lakini watu wachache wanajua kwamba vitu hivi pia huzalishwa na mwili wa binadamu.