Chakula tunachokula kila siku kinaweza kuwa hatari, hasa ikiwa unaamua kubadili mlo mpya bila kujua kwanza.
Chakula kinaweza kuwa hatari gani, unauliza. Naam, unapofikiria jinsi ukosefu wa virutubisho unaweza kusababisha rundo la madhara, kutoka kwa uzito hadi kupungua kwa kazi ya akili na wengine, jibu ni "hatari sana." Ikiwa wewe ni kama Wamarekani wengi, "mwenendo" wako mpya unaweza kuwa kutokula nyama.
Faida za kiafya za lishe yenye afya na uwiano wa mboga mboga (vegan) ni jambo lisilopingika. Tafiti nyingi zimeonyesha kwamba lishe iliyopangwa vizuri, yenye lishe, inayotokana na mimea inahusishwa na matukio ya chini ya fetma, ugonjwa wa moyo, kisukari, na kiharusi, pamoja na maisha marefu.
Kifungu kikuu cha maneno hapa ni "mlo uliopangwa vizuri, wenye lishe, unaotegemea mimea." Watu huhusisha moja kwa moja chakula cha mboga au vegan na afya, lakini kwa kweli, kuondoa nyama kutoka kwenye chakula hakuhakikishi afya njema. Kwa kweli, kuwa mlaji mboga mgonjwa ni rahisi kama kuwa mla nyama mgonjwa. Faida halisi huja wakati nyama na/au bidhaa za maziwa zinabadilishwa na matunda zaidi, mboga mboga, kunde, soya, na vyakula vyenye lishe.
Unaweza kuwa unapata habari za lishe kutoka kwa chanzo kisichoaminika.
Ukiamua kuwa mlaji mboga baada ya kusoma makala ya gazeti kuhusu mtu Mashuhuri unayependa kupigia debe ulaji mboga, unapaswa kusoma zaidi. Ingawa wanaonekana mwembamba na wenye afya, hii haimaanishi kwamba wanapokea vitu vyote muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili. Upungufu wa vitamini ni wa kawaida katika mlo wa mboga usiopangwa vizuri, hasa upungufu wa vitamini B12. Utafiti wa hivi karibuni ulionyesha kuwa upungufu wa B12 umeenea kati ya walaji mboga. Upungufu wa vitamini kwa muda mrefu unaweza kusababisha uharibifu wa ujasiri wa kudumu. Kuepuka uhaba huo ni rahisi sana: pata chanzo cha habari cha kuaminika au wasiliana na mtaalamu au lishe.
Je, wewe ni mraibu wa vitafunio?
Mara nyingi mimi hukutana na "dawa za mboga" - wale ambao wameacha nyama na kujaza pengo na chips, pretzels, na biskuti kwa sababu hawajui nini kingine cha kula. Tatizo ni kwamba vitafunio havina thamani ya lishe. Ni mafuta tu yasiyo na maana ambayo huhifadhiwa kwenye mafuta (kwa sababu huwezi kula) na huongeza hatari ya ugonjwa wa moyo. Ikiwa wewe ni mlaji wa vitafunio, jaribu kuruka chipsi na uchague vyakula vyenye lishe zaidi kama vile karoti, siagi ya karanga, popcorn, makombora ya nafaka, au lozi na zabibu kavu.
Mlo wako ni sawa
Fikiria: unaamka kila asubuhi na kuvaa nguo sawa. Wakati nguo zako zinaonekana nzuri kwenye karamu, hazifai kwa mahojiano ya kazi. Bottom line: suti moja haiwezi kukidhi mahitaji yote ya kibinafsi na ya kitaaluma. Labda utapata kile ninachopata: katika hali hii, suti yako ndio lishe yako. Ikiwa unakula kitu kimoja wakati wote, utakuwa na upungufu wa vitamini nyingi muhimu, madini, na mafuta yenye afya, kuhatarisha upungufu wa virutubisho au kurudi kwenye nyama.
Aina ya lishe ni muhimu linapokuja suala la afya. Zingatia kupata protini ya kutosha (karanga, mbegu, kunde, tofu), kalsiamu (mboga za giza na kijani kibichi, kale, brokoli), chuma (maharage makavu na dengu, maharagwe ya soya), vitamini B12 (nafaka za kiamsha kinywa zenye ladha, maziwa ya soya, samaki wa mafuta) , vitamini D (mwanga wa mchana na virutubisho), na kwa ujumla kula matunda na mboga zaidi.
Unaishi katika Bubble ya protini
Linapokuja suala la protini, kuna chuki mbili. Moja ni kwamba unaweza tu kupata protini "halisi" kutoka kwa steak na kuku, na pili ni kwamba unahitaji protini nyingi ili kuwa na afya. Ikiwa unaishi kwenye kiputo cha protini, ninakaribia kukipasua. Ingawa mlo wako hauna tena protini inayovuma na kukunjamana, protini kutoka kwa vyanzo ambavyo hazikutoa sauti yoyote ni sawa pia.
Vyanzo vyema vya protini inayotokana na mimea ni pamoja na dengu, maharagwe ya soya, siagi ya karanga, kwino, maharagwe nyeusi na nyekundu, mbaazi na njegere. Zaidi ya hayo, unahitaji kidogo sana kuliko vile unavyofikiria. Watu wengi wanahitaji kuhusu 0,8 g kwa kilo 1 ya uzito.
Unaweza kuhesabu hii kwa hatua chache rahisi:
- Gawanya uzito katika paundi kwa 2,2 ili kupata uzito katika kilo
- Zidisha nambari inayotokana na 0,8-1
- Kwa mfano, ikiwa una uzito wa paundi 125, unahitaji takriban gramu 45-57 za protini kwa siku.
Unafikiri una kinga dhidi ya magonjwa yanayotokana na chakula
Ingawa wengi wanabadili lishe ya mboga kwa sababu za kiafya, wengine wanaanza njia hii baada ya kukaa usiku mwingi karibu na choo. Kwa bahati mbaya, lishe inayotokana na mimea haitakulinda kabisa kutoka kwa bakteria hatari kwenye chakula chako. Kwa kweli, ripoti ya CDC inaonyesha kwamba mimea husababisha magonjwa mengi yanayotokana na chakula sawa na nyama. Ijapokuwa milipuko ya magonjwa yanayosababishwa na chakula hutokea karibu kila wiki, ni yale ya kawaida tu ndio huingia kwenye habari.
Kwa mfano, mlipuko wa ugonjwa wa listeriosis unaosababishwa na ugonjwa wa cantaloupe, ambao uliua watu 33 na kusababisha karibu watu 150 kuugua mwaka 2011. Jambo la msingi ni kwamba usalama wa chakula unapaswa kuwa wa kwanza kwa mtu yeyote (hasa watoto na watu walio na kinga dhaifu) ambaye anataka kuzingatia. "safi" kula.
Mimea ni ya kushangaza, lakini si mara zote hupata uangalifu unaostahili. Kwa kuepuka makosa haya na kuweka mimea juu ya mlo wako, unaweza kuongeza miaka kwa maisha yako na, muhimu zaidi, kuongeza maisha kwa miaka yako!