Kuchagua asali: ishara 5 za asali bora
1. nene… Asali inaweza kuwa kioevu kwa muda mrefu. Kwa kuongeza, asali inayoagizwa inaweza kuhifadhi msimamo wake wa kioevu kwa sababu ya njia maalum ya uchujaji inapowaka kwa muda mfupi. Kila kitu kingine ni bandia.
2. Mzuri… Kusiwe na uvimbe na mgawanyiko katika matabaka.
3. Inapita chini kutoka kwenye kijiko, imekunjwa kwenye "slaidi"… Ikiwa inaenea tu, inamaanisha kuwa kuna unyevu mwingi ndani yake na inaweza kuchacha. Ikiwa unakusanya asali ya kioevu na kijiko na kuinua juu ya jar, uzi unapaswa kuwa na urefu wa cm 40.
4. Haina harufu ya caramel na ladha… Na ikiwa ni hivyo, inamaanisha kuwa nyuki walilishwa na maji ya sukari au walipunguza asali wakati wa kunereka. Na hii ni mbaya zaidi - kwa joto la juu asali hupoteza mali yake muhimu na hata inakuwa hatari: dutu za kansa zinaundwa ndani yake. Asali nzuri ina koo kidogo, ikiacha ladha ya kupendeza ndefu na vidokezo vya mimea na maua.
5. Ina cheti cha ubora… Ambayo inaonyeshwa wapi, wakati gani na nani alikusanywa asali, matokeo ya uchunguzi wa organoleptic na kemikali,. Kwa njia, juu kiashiria cha mwisho, ni bora - inamaanisha kiasi cha vitu vyenye biolojia kwa kila kitengo cha bidhaa. Wakati huo huo, kuna asali, kwa mfano, asali ya mshita, ambayo kila wakati ina idadi ndogo ya dioctase, lakini hii sio sababu ya kuikataa.
Njia za kawaida za kughushi asali bandia ni:
* asali hufugwa kwa kuchanganya aina ghali na zile za bei rahisi
* Aina za bei nafuu za asali ya maua hupitishwa kama ghali zaidi - chokaa, buckwheat, chestnut
* punguza "umri": wanauza asali ya zamani iliyochorwa, ambayo hubadilishwa kuwa hali ya kioevu kwa msaada wa kupokanzwa, kwa zilizokusanywa mwaka huu