Sababu kuu za upotezaji wa chakula:
· Maduka makubwa yanatupa bidhaa zilizoisha muda wake;
· Migahawa huondoa kila kitu ambacho wateja hawajala;
· Watu hutupa vyakula bora kabisa ambavyo hawataki kula, pamoja na vyakula vilivyopikwa na kuliwa kidogo, au vyakula vilivyonunuliwa kwa matumizi ya siku zijazo, lakini ambavyo maisha yake ya rafu yanakaribia kuisha.
Takataka nyingi za chakula, hata katika nchi zilizoendelea za ulimwengu - kwa mfano, huko USA - hazijasasishwa kwa njia yoyote. Yote huishia tu kwenye dampo la jiji - tamasha ambalo karibu hakuna mkaazi wa jiji aliyewahi kushuhudia - kama vile kichinjio. Kwa bahati mbaya, bidhaa zilizoharibiwa kwenye taka hazi "uongo tu", lakini hutengana, ikitoa gesi hatari na sumu kwa mazingira. Wakati huo huo, gesi ya methane, ambayo hutolewa na taka ya chakula, ni hatari mara 20 kwa mazingira kuliko CO.2 (kaboni dioksidi).
Kuna habari njema pia: duniani kote, wajasiriamali binafsi na wanaharakati wa kijani wanachukua hatua madhubuti kutatua tatizo la upotevu wa chakula. Hizi "ishara za kwanza" zinaonyesha kwamba si kila mtu anayejali na kwamba wakati ujao usio na taka unawezekana.
1. Huko Boston (Marekani) shirika lisilo la faida "" ("Chakula kwa kila siku") lilifungua duka lisilo la kawaida. Hapa, kwa bei iliyopunguzwa - kwa wale wanaohitaji - huuza bidhaa ambazo zimeisha muda wake, lakini bado zinaweza kutumika. Wengi wa bidhaa ni mboga mboga, matunda, mimea, bidhaa za maziwa. Hivyo, inawezekana kutatua matatizo mawili kwa wakati mmoja: kusaidia wale wanaohitaji na kupunguza kiasi cha taka ya chakula ambayo hupakia dampo za jiji. Duka kama hilo halionekani kuwa la kukatisha tamaa hata kidogo, lakini (wow, kifurushi cha matunda nyeusi kwa senti 99!)
2. Nchini Ufaransa Katika ngazi ya serikali, maduka makubwa yalipigwa marufuku kutupa bidhaa ambazo hazijauzwa. Maduka sasa yanahitajika ama kutoa chakula ambacho hakijadaiwa kwa mashirika yasiyo ya faida ambayo yanasaidia wasiojiweza, au kutoa chakula kama chakula cha mifugo, au mboji (kurudi kwenye udongo kwa manufaa yake). Ni dhahiri kwamba hatua hiyo (badala ya itikadi kali!) itaathiri vyema hali ya ikolojia ya nchi.
3. Shule zinajulikana kuzalisha kiasi kikubwa cha taka za chakula. Na pia ni wazi kwamba hakuna suluhisho rahisi kwa tatizo hili. Lakini hapa, kwa mfano, Shule ya Didcot ya wasichana nchini Uingereza karibu kusuluhisha suala hilo. Menejimenti iliweza kupunguza upotevu wa chakula shuleni kwa asilimia 75 kwa kuwahoji wanafunzi kuhusu upendeleo wa chakula na kubadilisha menyu. Bei ya chakula cha mchana shuleni imeongezwa kwa sababu vyakula vilivyotengenezwa tayari vilibadilishwa na vyakula vya moto vilivyotayarishwa hivi karibuni, na watoto walipewa chaguzi za kuvutia zaidi za matunda na mboga, huku wakiboresha ubora wa bidhaa za nyama - kwa sababu hiyo, makopo ya takataka. karibu tupu, na watoto wote wana furaha.
4. Ukumbi wa Jiji la Santa Cruz (California, Marekani) ilifadhili mpango wa Zero Food Waste in Schools. Kwa sababu hiyo, shule kadhaa za “maandamano” zilishangaza umma, zikisongesha jambo hilo mbele! Shule moja ilipunguza kiwango cha taka za chakula cha kila siku kutoka pauni 30 hadi … sifuri (je kuna mtu yeyote anaamini kwamba hii inawezekana?!). Siri, kama inavyogeuka, ni:
- taka za kikaboni - kuruhusu wanafunzi kuuzana bidhaa zisizohitajika kutoka kwa chakula chao cha kawaida cha mchana - na kuhimiza matumizi ya vyombo vinavyoweza kutumika tena ambavyo wanafunzi huleta kutoka nyumbani.
5. Jiji la San Francisco (USA) - mojawapo ya ya juu zaidi katika sayari katika kutatua tatizo la taka ya chakula. Huko nyuma mnamo 2002, mamlaka ya jiji ilipitisha programu ya Zero Waste (), kuweka lengo la kuondoa kabisa taka za jiji ifikapo 2020. Inaweza kuonekana kama hadithi ya kisayansi, lakini lengo la katikati la kupunguza taka za jiji kwa 75% ifikapo 2010 limekuwa. ilikutana kabla ya ratiba: jiji limepunguza taka kwa 77% ya kushangaza! Je, hili linawezekanaje? Mamlaka ilianza na shinikizo nyepesi kwa hoteli na mikahawa. Kampuni za ujenzi za jiji hilo ziliombwa na sheria kutupa angalau taka 23 za ujenzi. Tangu 2002, maeneo yote mapya ya ujenzi katika jiji (majengo na vifaa vya manispaa) yamejengwa tu kutoka kwa vifaa vya ujenzi vilivyotumika hapo awali. Maduka makubwa yanahitajika kutoa mifuko ya ziada (ya plastiki) kwa ajili ya fedha pekee. Sheria kali zimeanzishwa zinazowataka wananchi kuweka mboji na kusaga taka zisizo za chakula. Hatua nyingine nyingi zilichukuliwa kuelekea ushindi. Sasa lengo la kupunguza taka kwa 100% ifikapo 2020 halionekani kuwa lisilowezekana kabisa: leo, mnamo 2015, kiasi cha taka cha jiji kimepunguzwa kwa 80%. Wana nafasi kwa miaka 5 iliyobaki (au hata mapema) kufanya jambo la kushangaza!
6. Mjini New York – jiji kubwa zaidi nchini Marekani – tatizo kubwa la upotevu wa chakula. 20% ya wakaazi wanahitaji au hawawezi kupata angalau chakula. Wakati huo huo, 13 kati ya kiasi cha kila mwaka (tani milioni 4) za aina mbalimbali za taka ambazo jiji hutupa kwenye jaa ni chakula haswa!
Shirika lisilo la faida la CityHarvest liko kwenye dhamira ya kuziba pengo hili la kutisha, na wamefanikiwa kwa kiasi! Kila siku, wafanyakazi wa kampuni hiyo hugawanya tena kilo 61688 (!) za chakula kizuri, kizuri kutoka kwa migahawa, maduka ya mboga, migahawa ya makampuni, na pia kutoka kwa wakulima na wazalishaji wa chakula, kwa maskini kupitia programu 500 tofauti za kuwasaidia maskini.
utafutaji wa madini
Bila shaka, mifano hii ni tone tu katika bahari ya ufumbuzi ambayo husaidia kupunguza upotevu wa chakula na kufanya dunia kuwa mahali bora kila siku. Baada ya yote, unaweza kushiriki katika mpango wa kupunguza taka si tu katika ngazi ya serikali, lakini pia katika ngazi ya mtu binafsi! Baada ya yote, kwa muda mrefu unapoendelea kutupa chakula, unaweza kuita mtazamo wako kwa chakula 100% ya maadili? Nini cha kufanya? Inatosha kuchukua jukumu la kikapu chako cha taka na kupanga safari yako kwa maduka makubwa kwa uangalifu zaidi, na pia kutoa bidhaa zisizohitajika au bidhaa na tarehe ya kumalizika muda wake kwa mashirika maalum ambayo husaidia wasio na makazi na maskini.
.