Ninapenda vidakuzi vya chokoleti oh sana. Na katika hali nyingi, mimi hula biskuti tatu mara moja ili kujisikia furaha. Lakini hivi majuzi niligundua kuwa ikiwa nitakula kuki mbili na kisha kuchukua pumziko kwa dakika 10-15, basi nina hamu kidogo au sina hamu ya kula ya tatu. Na kisha nikafikiria - kwa nini hii inatokea? Mwishowe, nilifanya utafiti mdogo juu ya athari gani tunapata ikiwa tutaanza kula polepole.
Athari kubwa zaidi ya ulaji wa polepole wa chakula ni kupunguza ulaji wa chakula, na hii inafuatiwa na kupoteza uzito, ambayo inahusisha faida nyingine za afya, ikiwa ni pamoja na kupunguza shinikizo la damu na kuzuia maendeleo ya arthritis. Wapo pia mambo mengine mazuri kuhusu kula polepole:
1) Kwanza kabisa - haitakuumiza kwa njia yoyote!
Unapokula polepole, haijumuishi matokeo yoyote mabaya kwa afya yako, lakini kinyume chake, huleta faida tu.
2) Kupunguza hamu ya kula
Unapokula vizuri na kwa kiasi kidogo, hamu yako hupungua polepole ikilinganishwa na wakati ulipoanza kula. Inachukua dakika 15-20 kwa ubongo wako kuanza kukutumia ishara kwamba tayari umejaa. Lakini wakati huna hamu ya kula, unakula kidogo.
3) Udhibiti wa kiasi cha sehemu
Hii ni matokeo ya moja kwa moja ya nambari ya 2. Unapokula polepole, inakuwa rahisi zaidi kula kidogo bila kuhisi kama kitu kimechukuliwa kutoka kwako. Inachukua muda tu kujisikia kamili, kwa hivyo toa mwili wako wakati huo. Unapokula haraka, unameza sana kabla ya kuhisi kuwa wakati wa "kutosha" uko mahali fulani nyuma.
4) Udhibiti wa uzito
Pointi 2 na 3 hatimaye husababisha ukweli kwamba unaondoa pauni za ziada. Ukubwa wa sehemu na kasi ya kunyonya chakula inaonekana kuwa maelezo kuu kwa "kitendawili cha Kifaransa" - kiwango cha chini cha ugonjwa wa moyo nchini Ufaransa ikilinganishwa na Marekani, licha ya ulaji wa juu wa vyakula vya kalori nyingi na mafuta yaliyojaa. Kuna ushahidi mwingi rasmi kwamba Wafaransa huchukua muda mrefu kula sehemu yao kuliko Wamarekani, ingawa sehemu hiyo ni ndogo. Uchunguzi wa hivi majuzi wa Kijapani umepata ushahidi dhabiti kwamba kuna uhusiano wa moja kwa moja kati ya kasi ya kula na fahirisi ya uzito wa mwili na unene kupita kiasi.
5) Usagaji chakula
Inajulikana kuwa mmeng'enyo wa chakula huanza mdomoni, ambapo mate huchanganyika na chakula na kuanza kuigawanya katika vipengele vya mtu binafsi ambavyo mwili unaweza kunyonya na kutoa nishati. Ikiwa unatafuna chakula chako vizuri, basi digestion imekamilika na laini. Kwa ujumla, polepole unakula, kwa kasi na kwa ufanisi zaidi digestion ya chakula hutokea. Unapomeza vipande vya chakula nzima, inakuwa vigumu zaidi kwa mwili wako kutenganisha virutubisho (vitamini, madini, amino asidi, nk) kutoka kwao.
6) Furahia ladha ya chakula!
Unapokula polepole, unaanza kuonja chakula. Kwa wakati huu, unatofautisha ladha tofauti, textures na harufu ya chakula. Chakula chako kinakuwa cha kuvutia zaidi. Na, kwa njia, kurudi kwa uzoefu wa Kifaransa: wao hulipa kipaumbele zaidi kwa hisia ya chakula, na sio athari kwa afya.
7) Kiasi dhidi ya Ubora
Kula polepole inaweza kuwa hatua ndogo kuelekea lishe bora. Ikiwa hupendi kile unachokula unapofanya polepole, basi labda wakati ujao utachagua kitu cha ubora wa juu ili kufurahia ladha ya ajabu ya sahani hii. Mashabiki wa "kumeza" haraka wana uwezekano mkubwa wa kula chakula cha chini na chakula cha haraka.
8) Upinzani wa insulini
Utafiti wa wanasayansi wa Kijapani umeonyesha kuwa tabia ya kula haraka inahusiana moja kwa moja na upinzani wa insulini, hali iliyofichwa ambayo huongeza uwezekano wa kupata ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa moyo. Kwa kuongezea, kuna hoja nyingi zenye nguvu kwamba ulaji wa haraka wa chakula ni sababu ya hatari kwa maendeleo ya ugonjwa wa kimetaboliki (mchanganyiko wa dalili kama vile shinikizo la damu, cholesterol ya juu, fetma na upinzani wa insulini).
9) Kiungulia na ugonjwa wa reflux wa gastroesophageal
Jina la kipengee hiki linajieleza yenyewe: chakula cha haraka kinaweza kusababisha kuchochea moyo, hasa kwa watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa reflux ya gastroesophageal.