Utafiti uliochapishwa katika Jarida la Madawa la Marekani unaonyesha kwamba, kwa ujumla, mbinu ya chakula ambayo inalenga kuongeza ulaji wa matunda, mboga mboga, na karanga inaonekana kuwa ya kushawishi zaidi katika kupunguza hatari ya kupata ugonjwa wa moyo na mishipa kuliko mikakati inayozingatia tu kupunguza chakula. mafuta. sehemu.
Utafiti huu mpya unaeleza kuwa ingawa vyakula vyenye mafuta kidogo vinaweza kupunguza kolesteroli, si vya kushawishi katika kupunguza vifo vinavyotokana na ugonjwa wa moyo. Kuchambua tafiti muhimu juu ya uhusiano kati ya lishe na afya ya moyo katika miongo michache iliyopita, wanasayansi waligundua kuwa washiriki ambao walifuata lishe ngumu iliyoundwa maalum, ikilinganishwa na wale ambao walipunguza ulaji wao wa mafuta, walionyesha asilimia kubwa ya kupunguza vifo vinavyohusiana na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa na, haswa, infarction ya myocardial.
Utafiti wa hapo awali kuhusu uhusiano kati ya chakula na ugonjwa wa moyo ulihusisha viwango vya juu vya cholesterol katika seramu ya damu na kuongezeka kwa ulaji wa mafuta yaliyojaa, ambayo baadaye ilisababisha kuongezeka kwa uwezekano wa kupata ugonjwa wa moyo. Hii ilisababisha Chama cha Moyo cha Marekani kupendekeza kupunguza ulaji wa mafuta hadi chini ya 30% ya kalori za kila siku, mafuta yaliyojaa hadi 10%, na cholesterol chini ya 300 mg kwa siku.
"Takriban utafiti wote wa kimatibabu katika miaka ya 1960, 70, na 80 ulilenga kulinganisha vyakula vya kawaida dhidi ya mafuta ya chini, yaliyojaa mafuta na yenye mafuta mengi," anasema mwandishi mwenza wa utafiti James E. Dahlen kutoka Jimbo la Arizona. Chuo kikuu. "Lishe hizi zilisaidia sana kupunguza viwango vya cholesterol. Hata hivyo, hazikupunguza matukio ya infarction ya myocardial au vifo kutokana na ugonjwa wa moyo.”
Kwa kuchambua kwa uangalifu utafiti uliopo (kutoka 1957 hadi sasa), wanasayansi wamegundua kuwa njia kamili ya lishe, na lishe ya mtindo wa Mediterania, ni bora katika kuzuia ugonjwa wa moyo, hata ikiwa hawawezi kupunguza cholesterol. Lishe ya mtindo wa Mediterania haina bidhaa za wanyama na mafuta yaliyojaa na inapendekeza ulaji wa mafuta ya monounsaturated yanayopatikana katika karanga na mafuta ya mizeituni. Hasa, chakula kinahusisha matumizi ya mboga mboga, matunda, kunde, nafaka nzima na mwani.
Ufanisi wa kuchanganya aina mbalimbali za bidhaa za ulinzi wa moyo ni muhimu - na labda hata huzidi madawa mengi na taratibu ambazo zimekuwa lengo la cardiology ya kisasa. Matokeo ya utafiti uliolenga kupunguza mafuta ya chakula yalikuwa ya kukatisha tamaa, ambayo yalisababisha mabadiliko katika mwelekeo wa utafiti uliofuata kuelekea njia ya kina ya lishe.
Kulingana na uthibitisho kutoka kwa tafiti kadhaa zenye ushawishi zilizopitiwa katika nakala hii, wanasayansi wamehitimisha kwamba kwa kusisitiza umuhimu wa vyakula fulani na kuwahimiza watu kupunguza ulaji wao wa vyakula vingine, unaweza kupata matokeo bora katika kuzuia ugonjwa wa moyo kuliko kujiwekea kikomo kwa kupendekeza kiwango cha chini. -vyakula vya mafuta. Kuhimiza matumizi ya mafuta badala ya siagi ya ng'ombe na cream huku kuongeza kiasi cha mboga, matunda, nafaka nzima na karanga huahidi kuwa na ufanisi zaidi.
Zaidi ya miaka hamsini iliyopita ya majaribio ya kliniki, uhusiano wa wazi umeanzishwa kati ya lishe na maendeleo ya atherosclerosis na magonjwa mengine ya moyo na mishipa. Kipaumbele sawa kinapaswa kulipwa kwa kile kinachotumiwa na kisichotumiwa, hii ni bora zaidi katika kuzuia ugonjwa wa moyo na mishipa kuliko kuanzishwa kwa chakula cha chini cha mafuta.