Veganism haimaanishi tu matumizi ya vyakula vya mmea katika lishe, lakini pia mtazamo wa kuwajibika kwa afya ya mtu, hali ya mazingira na huruma kwa viumbe hai. Kama sheria, moja ya hapo juu (au yote kwa pamoja) inakuwa sababu ya kufanya uchaguzi kwa niaba ya lishe inayotokana na mmea kabisa. Jinsi ya kuwezesha hatua ya mpito kiakili na kimwili, fikiria vidokezo vichache. Hapa tunamaanisha rasilimali za mtandao (zisizo na shaka), vitabu, uzoefu halisi wa watu mbalimbali na bora zaidi. Ili, kama matokeo, kuchambua habari iliyopokelewa na kuteka hitimisho, kuwa na wazo. Ili kufanya hivyo, si lazima kukimbia kwenye duka la vitabu na kununua vitabu vya kupikia. Zaidi ya hayo, mapishi mengi hayatakuchukua muda mrefu kuandaa kama sahani za nyama. Makusanyo makubwa ya mapishi ya vegan yanaweza kupatikana kwenye mtandao wa Kirusi na Kiingereza, na pia kwenye tovuti yetu katika sehemu ya "Mapishi". Kwa watu wengi (sio wote, lakini wengi) ni rahisi kupata mbadala ya bidhaa ya kawaida yenye madhara kuliko kukata ncha zote na kuchoma madaraja mara moja. Ya mifano ya kawaida: jibini la maziwa hubadilishwa na tofu, bidhaa za nyama - na nyama ya seitan ya mboga, asali - na nekta ya agave, stevia, carob. Unaweza kusoma zaidi kuhusu mbadala zote za vegan katika vitabu ambapo wataalamu wa lishe wenye ujuzi wa mimea hushiriki manufaa ya vibadala vya vegan. Soko la bidhaa za vegan limejaa vitu ambavyo walaji kawaida huwa hawanunui au kula mara chache sana. Jamii hii inajumuisha kila aina ya mbegu za nut na mbegu, ambayo, kwa njia, itakuwa mbadala bora ya siagi kwenye kipande cha mkate. Vyakula bora zaidi: mbegu za chia, matunda ya goji, spirulina, acai… Zawadi hizi zote za kigeni za asili zina lishe sana, na kwa sababu fulani huitwa vyakula bora zaidi. Unaweza kununua superfoods, siagi ya nut katika maduka maalumu ya chakula cha afya. Nafaka zilizoota na maharagwe ni vyakula vipya ambavyo vinapendekezwa kuongezwa kwenye lishe. Buckwheat ya kijani, ngano, maharagwe ya mung ni rasilimali nzuri ya kuota! . Ingawa bidhaa nyingi katika kategoria hii zinaweza kuwa mboga mboga kabisa, tunapendekeza kwa dhati kwamba uwaage kabisa na bila kubatilishwa. Lishe ya vegan inaweza kuwa tajiri sana bila aina hizi za "vyakula" ambavyo vinaweza kubadilishwa na chipsi za karoti za viazi zilizotengenezwa nyumbani (tazama hapa chini). katika sehemu ya "Mapishi") na wengine wengi. Muhimu zaidi, usichukulie lishe yako mpya inayotegemea mimea kama kizuizi kisicho na mwisho. Ulichagua njia hii na ulifanya chaguo kama hilo kwa uangalifu! Usijisikie kunyimwa raha fulani zenye kutia shaka maishani. Furahi kwa kuwa umeanza njia ya ufahamu na mtazamo wa uwajibikaji kwako mwenyewe na ulimwengu, moja ya njia ambazo ni chakula cha mimea kabisa.
2022-11-11