Tabia ya kula roho na kipande cha nyama iliyochonwa inarudi zaidi ya karne moja, ina maana sana - muundo wa jeli wa sahani huchangia ukweli kwamba kuta za tumbo zimefunikwa kwenye filamu ambayo inazuia unywaji wa papo hapo wa pombe, kwa hivyo mchakato wa "kuzidisha" huendelea na upotezaji mdogo. Kwa hivyo cholesterol hatari inayopatikana kwenye nyama ya jeli, haswa iliyotengenezwa na nyama ya nguruwe, hufanya kazi kwa faida ya mwili.
Dutu muhimu katika muundo wa nyama ya jeli
- Dutu maarufu zaidi inayopatikana kwenye nyama ya jeli ni, kwa kweli, collagen. Aina maalum ya protini inayopatikana na mifupa ya kuchemsha, kome na viungo vingine vya nyama ya jeli. Collagen ndio msingi kuu wa ujenzi wa tishu yoyote inayounganisha, haswa cartilage, ambayo huvaa kuchakaa. Unyofu wa ngozi, kutokuwepo au kupunguzwa kwa makunyanzi na makovu, viungo vyenye afya - hii sio orodha kamili ya kile collagen inahusika. Taratibu za kujaza na zenye maumivu ya collagen zinaweza kubadilishwa kwa urahisi na kula nyama tamu ya jeli.
- Hemopoiesis na mchakato wa malezi ya hemoglobini haiwezekani bila uwepo wa vitamini B mwilini, ambazo zinawakilishwa kikamilifu katika aina yoyote ya aspic.
- Katika uzee, uhamaji wa pamoja hupungua, shida na magonjwa ya mfumo wa musculoskeletal, haswa osteoporosis kwa wanawake, husababisha shida nyingi. Gelatin, inayopatikana kwa idadi kubwa katika nyama ya jeli, inawajibika kuboresha upunguzaji wa viungo, kwa kiasi kikubwa kupunguza maumivu.
- Retinol antioxidant inahusika kikamilifu katika mchakato wa kuimarisha mfumo wa kinga, na pia huondoa vijidudu hatari kutoka kwa mwili.
- Aspic ina asidi mbili za amino muhimu kwa shughuli muhimu - lysine na glycine. Msaada wa zamani katika ngozi ya kalsiamu na ina mali ya kuzuia virusi, wakati glycine inarekebisha utendaji wa ubongo, ni suluhisho linalothibitishwa la magonjwa mengi ya mfumo wa neva, huchochea shughuli za ubongo na hupunguza mafadhaiko ya kihemko.
Faida za ziada za aspic
Ukweli haujulikani ni ukweli unaothibitisha athari nzuri ambayo nyama ya jeli ina, kama sahani yoyote inayofanana - iliyochanganywa, jeli, juu ya ukuaji wa nywele na kupona kwa mwili baada ya chemotherapy na tiba ya mionzi. Imebainika kuwa watoto wadogo wasio na ngozi nene sana ya kichwa, wanaokula nyama ya jeli, hupata nywele nzuri kwa muda. Wagonjwa wengi wa vituo vya saratani, baada ya kupitia taratibu za kidini za kuumiza, wana hamu isiyoweza kushikwa ya kula nyama ya jeli kama iwezekanavyo, hata bila nyama na chumvi, lakini tu mchuzi wa mifupa na cartilage.
Jinsi ya kupunguza madhara ya aspic
Maudhui ya kalori ya sahani yanaweza kupunguzwa kwa kuchanganya nyama ya nguruwe ya jadi na nyama ya nyama ya nyama ya kuku au nyama ya kuku, na pia kuondoa mafuta wakati wa kupikia na baada ya sahani kuimarishwa. Viungo vya lazima - farasi na haswa haradali, zina mali ya faida ya kuvunja cholesterol, kwa hivyo ukitumia nyama ya jeli kwa kiasi, na kama sahani tofauti, kwa mfano kwa chakula cha jioni, mwili wako hautapata faida yoyote.