Unga huu unapenda kuwa mikate - mboga na tamu. Kwa kuongeza, ni rahisi kutengeneza, hata hivyo, inachukua muda zaidi kuliko kawaida. Sehemu kuu ni chachu, sukari (ili kuamsha), unga, chumvi na siagi, kioevu katika mfumo wa maziwa, kefir au maji. Watu wengine huongeza yai, ingawa sio lazima hata kidogo.
Kuna njia mbili za kuandaa unga wa chachu: na bila unga. Unga hufanya unga kuwa laini, huru na wenye ladha zaidi.
Hapa kuna zingine za siri za kutengeneza unga chachu kamili:
- vifaa vya unga lazima iwe joto ili chachu ianze kukua, lakini sio moto ili chachu isife;
- rasimu ni adui wa unga wa chachu;
- unga lazima usafishwe ili unga upumue;
- unga au unga haipaswi kufunikwa na kifuniko, tu na kitambaa, vinginevyo unga "utasumbua";
- unga mgumu hautakua, kwa hivyo unga unapaswa kuwa kwa wastani;
- chachu kavu inaweza kuchanganywa mara moja na unga;
- unga hauruhusiwi kusimama, vinginevyo itageuka kuwa siki;
- unga mzuri haushikamani na mikono yako na kupiga filimbi kidogo wakati wa kukanda.
Njia ya vipuri ya kutengeneza unga wa chachu:
Utahitaji: lita 1 ya maziwa, glasi nusu ya mafuta ya mboga (au 4 ghee), kijiko cha chumvi, vijiko 2 vya sukari, gramu 40 za chachu na kilo 1 ya unga.
Futa chachu katika maziwa ya joto, ongeza nusu ya unga na sukari iliyowekwa kulingana na mapishi. Huu ndio unga, ambao unapaswa kusimama mahali pa joto kwa muda wa saa moja. Unga inaweza kukandiwa mara kadhaa. Kisha ongeza viungo vyote na uache unga uinuke kwa masaa kadhaa.
njia ya bezoparnym iliyoandaliwa kutoka kwa bidhaa sawa, changanya mara moja na uondoke kwa masaa kadhaa.