Maziwa ya mlozi au maziwa ya soya: ni bora zaidi?

Katika miaka ya hivi karibuni, kuenea kwa mboga mboga kumekuwa na athari kubwa kwenye tasnia ya chakula, na njia mbadala za mimea badala ya maziwa ya ng'ombe zilionekana kwenye soko.

Maziwa ya mlozi na maziwa ya soya hayana lactose na yana cholesterol kidogo. Hata hivyo, kuna tofauti fulani katika manufaa ya kiafya wanayotoa, ni virutubisho gani vilivyomo, na jinsi uzalishaji wao unavyoathiri mazingira. Aina hizi za maziwa zina faida na hasara zote mbili.

Faida kwa afya

Maziwa yote ya mlozi na soya yana virutubisho mbalimbali na yana manufaa kwa njia yao wenyewe.

Maziwa ya almond

Lozi mbichi zina afya ya kipekee na ni chanzo cha protini, vitamini muhimu, nyuzinyuzi na antioxidants. Ni kwa sababu ya faida za kiafya za mlozi mbichi kwamba maziwa ya mlozi yamekuwa maarufu sana.

Maziwa ya mlozi yana kiwango cha juu cha asidi ya mafuta ya monounsaturated, ambayo inaweza kusaidia kupunguza uzito na kudhibiti uzito. Utafiti pia unaonyesha kwamba asidi ya mafuta ya monounsaturated husaidia kupunguza viwango vya chini vya lipoprotein (LDL), ambayo madaktari huita "cholesterol mbaya."

Maziwa ya Soy

Kama maziwa ya mlozi, maziwa ya soya yana mafuta mengi zaidi ya monounsaturated na polyunsaturated kuliko mafuta yaliyojaa. Mafuta yaliyojaa, yanayopatikana kwa ziada katika maziwa ya ng'ombe, huchangia viwango vya juu vya cholesterol na matatizo ya moyo.

Muhimu zaidi, maziwa ya soya ni mbadala pekee kwa maziwa ya ng'ombe ambayo yana kiasi sawa cha protini. Kwa ujumla, maudhui ya virutubisho ya maziwa ya soya yanalinganishwa na yale ya maziwa ya ng'ombe.

Maziwa ya soya pia yana isoflavones, ambayo tafiti zinaonyesha ni antioxidants ambayo husaidia kupunguza uvimbe mwilini na kuwa na athari ya kupambana na saratani.

Kulingana na Kituo cha Kitaifa cha Afya ya Kukamilisha na Kuunganisha, ulaji wa protini ya soya kila siku unaweza kusaidia kupunguza viwango vya cholesterol ya LDL.

Thamani ya lishe

Ili kulinganisha thamani ya lishe ya maziwa ya almond na soya, angalia jedwali hili lililokusanywa na USDA.

Kumbuka kwamba maudhui ya virutubisho ya bidhaa mbalimbali za chakula itakuwa tofauti. Wazalishaji wengine huongeza sukari, chumvi na vihifadhi kwa maziwa yao. Viungio hivi vinaweza kubadilisha kiasi cha wanga na kalori katika maziwa.

Watengenezaji wengi wa maziwa yanayotokana na mimea pia huiimarisha kwa kalsiamu na vitamini D ili kuiga maziwa ya ng'ombe zaidi.

Matumizi ya almond na maziwa ya soya

Kwa ujumla, maziwa ya almond na soya hutumiwa kwa njia sawa. Aina zote hizi za maziwa zinaweza kutumika wakati wa kupikia nafaka, kuongezwa kwa chai, kahawa, smoothies au kunywa tu.

Walakini, watu wengi hukadiria ladha ya maziwa ya mlozi kuwa ya kupendeza zaidi kuliko ladha ya maziwa ya soya. Pia, katika sahani zingine, ladha ya maziwa ya soya inaweza kuwa na nguvu zaidi.

Maziwa ya almond au soya yanaweza kutumika kwa usalama katika kuoka badala ya maziwa ya ng'ombe - yatafanya kuwa nyepesi na chini ya kaloriki. Lakini wakati wa kuandaa desserts, unahitaji kuzingatia kwamba maziwa ya mboga yanaweza kuhitaji kidogo zaidi kuliko maziwa ya ng'ombe yangehitajika.

Hasara

Tumeangazia faida za maziwa ya mlozi na soya, lakini usisahau kuwa pia yana mapungufu yao.

Maziwa ya almond

Ikilinganishwa na maziwa ya ng'ombe na soya, maziwa ya mlozi yana kalori chache na protini. Ukichagua maziwa ya mlozi, jaribu kutengeneza kalori zinazokosekana, protini na vitamini kutoka kwa vyanzo vingine vya chakula.

Watengenezaji wengine huongeza carrageenan, ambayo hutumiwa kama kiboreshaji cha vyakula vyenye mafuta kidogo na vibadala vya maziwa, pamoja na maziwa ya mlozi. Carrageenan ina madhara kadhaa ya kiafya, ya kawaida zaidi kuwa kutokula, vidonda, na kuvimba.

Ikiwa huamini wazalishaji na unataka kutumia maziwa ya asili ya mlozi, jaribu kuifanya nyumbani. Maelekezo kwenye mtandao yatakusaidia kwa hili, kati ya ambayo unaweza kupata maelekezo kutoka kwa nutritionists kuthibitishwa.

Hatimaye, ni muhimu kuzingatia kwamba baadhi ya watu ni mzio wa almond. Bila shaka, katika kesi hii, matumizi ya maziwa ya almond yatapingana kwako.

Maziwa ya Soy

Ingawa maziwa ya soya yana protini nyingi, chapa zingine zinaweza kukosa methionine muhimu ya amino asidi kwa sababu ya mbinu za utengenezaji, kwa hivyo unaweza kuhitaji kupata kutoka kwa sehemu zingine za lishe yako. Ni muhimu kupata methionine ya kutosha, kalsiamu na vitamini D na maziwa ya soya, vinginevyo itakuwa mbadala mbaya ya maziwa ya ng'ombe.

Maziwa ya soya yana misombo inayoitwa antinutrients ambayo inaweza kupunguza uwezo wa mwili kunyonya virutubisho muhimu na kudhoofisha ufyonzwaji wa protini na wanga. Mbinu mbalimbali za utengenezaji zinaweza kupunguza kiasi cha vizuia virutubisho na kuongeza thamani ya lishe ya maharagwe ya soya, lakini kwa kawaida huu ni mchakato unaohitaji nguvu kazi kubwa na wa gharama kubwa.

Kama ilivyo kwa maziwa ya mlozi, baadhi ya watu wanaweza kuwa na mzio wa soya na wanapaswa kuepuka kunywa maziwa ya soya.

Athari za mazingira

Uzalishaji wa maziwa ya mlozi unaweza kuwa na athari kubwa kwa mazingira. Ukweli ni kwamba mlozi ni utamaduni unaotumia unyevu mwingi. Inachukua lita 16 za maji kukuza mlozi 15 tu, kulingana na Kituo cha Uendelevu cha UC San Francisco.

Takriban 80% ya lozi duniani huzalishwa kwenye mashamba huko California. Kuongezeka kwa mahitaji ya umwagiliaji kwenye mashamba haya kunaweza kuwa na athari za muda mrefu za mazingira katika eneo hili lililokumbwa na ukame.

Wakati wa kukua mlozi na soya kwenye mashamba, dawa za wadudu hutumiwa kikamilifu. Mapitio ya Matumizi ya Kemikali ya Kilimo ya 2017 yanaangazia matumizi ya viuatilifu mbalimbali katika zao la soya. Dawa hizi zinaweza kuchafua vyanzo vya maji na kufanya maji ya kunywa kuwa sumu na yasiyofaa kwa matumizi.

Hebu tufanye muhtasari!

Maziwa ya almond na soya ni mbadala mbili maarufu za vegan badala ya maziwa ya ng'ombe. Zinatofautiana katika maudhui ya virutubishi na hufaidi afya ya watu kwa njia tofauti.

Maziwa ya soya yana vitamini na madini zaidi na huiga maziwa ya ng'ombe kwa njia nyingi, lakini sio kila mtu anapenda ladha yake.

Maziwa ya mlozi yatakuwa na manufaa zaidi kwa afya yako ikiwa utaifanya mwenyewe nyumbani.

Kwa aina yoyote ya maziwa yanayotokana na mimea unayopendelea, kumbuka kwamba mara nyingi huwa na kalori chache, virutubishi vingi, madini na vitamini, kwa hivyo ni lazima yatumiwe pamoja na vyakula vingine.

Jaribu kuzingatia mapendekezo yako yote na sifa za mwili wako ili kuchagua maziwa ya mimea ambayo yanafaa kwako!