Jinsi ya kuchagua aina sahihi ya kinywaji hiki cha kale na kwa nini ni nzuri sana? Anafafanua mwandishi wa Saikolojia ya Uingereza, mtaalamu wa lishe Eva Kalinik.
Sanaa ya kunywa chai ilianzia Uchina wa kale na imekuwa sehemu muhimu ya utamaduni wa Asia na Mashariki. Inaweza kuonekana kwetu kwamba mila ya Magharibi, ikiwa ni pamoja na saa ya Kiingereza, haina uhusiano wowote nayo, lakini hii sivyo.
Aina maarufu ya mmea wa chai ni camellia sinensis (camellia sinensis). Aina ya baadaye na aina ya chai inategemea usindikaji wa majani na oxidation yao. Chai ya kijani ni chini ya fermented kuliko wengine, hivyo tajiri mitishamba kivuli cha majani, ambayo ni kuhifadhiwa hata wakati kavu. Hali ya hewa, udongo, hali ya hewa, na hata wakati wa mavuno unaweza kuathiri ladha ya chai ya kumaliza.
Kawaida majani ya chai hukaushwa kawaida na kisha kukunjwa mara kadhaa kwa mkono. Ndiyo maana tuna majani ya chai ya kijani "yanayochanua" kwenye buli yetu.
Siri ya maelewano na ngozi kamili ya wanawake wa Asia iko kwenye chai ya kijani
Mali ya manufaa ya chai ya kijani yamejulikana huko Asia kwa karne kadhaa, na sasa tafiti za Magharibi zinathibitisha kuwa kinywaji hiki kina mali ya antioxidant. Huondoa sumu mwilini. Hii ndiyo siri ya maelewano na ngozi kamili ya wanawake wa Asia.
Polyphenols, katekesi na epigallocatechin gallate, vitu vinavyopatikana kwenye chai ya kijani; kupunguza viwango vya cholesterol, pamoja na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa, kisukari na kansa. Kwa hivyo chai ya kijani sio tu nyongeza ya nishati (ina kafeini), lakini pia ni faida kubwa.
Moja ya aina maarufu za chai ya kijani - unga wa macha ya kijani kibichi. Hizi ni majani ya chai yaliyoangamizwa kutoka kwenye vichaka vilivyokua kwenye kivuli, bila kuonyesha jua. Matcha inachukuliwa kuwa toleo la nguvu zaidi la chai ya kijani. Poda yake inaweza kutengenezwa kama chai ya kawaida, iliyotengenezwa nayo katika vinywaji kama vile chai latte, au kuongezwa kwa kahawa. Matcha huongeza ladha ya creamy-tart kwa bidhaa za kuoka na sahani nyingine.
Wakati wa kununua chai ya kijani, chagua chai ya majani.. Na sio tu kwa sababu ni jani ambalo litatoa ladha tajiri zaidi. Mchakato wa kutengeneza pombe ni ibada ya kupendeza na ya kupumzika, ambayo ni muhimu sana mwishoni au mwanzoni mwa siku ya kufanya kazi. Mimina maji ya moto juu ya majani ya chai (maji ya kuchemsha huua mali ya manufaa ya chai!), Kaa nyuma na uangalie majani ya kijani yanachanua kwenye teapot. Dawa bora ya kupambana na dhiki nyumbani.
Kutokana na mali ya antiseptic, chai ya kijani hutumiwa kikamilifu katika cosmetology. Creams na masks hufanywa kutoka humo, ambayo yana athari ya uponyaji, pores nyembamba na ni bora kwa ngozi ya mafuta na tatizo. Sabuni na bafu za Bubble, ambazo zina chai ya kijani, huondoa sumu kutoka kwa mwili na kupumzika misuli. Manukato yenye harufu ya chai ya kijani hutia nguvu na kuburudisha hata kwenye joto.