Samaki ya Bersh: maelezo, tofauti kutoka kwa pike perch, mapishi ya kupikia

Bersh na pike perch ni ya aina moja, hivyo mara nyingi huchanganyikiwa na kila mmoja. Ili kuwatofautisha, unahitaji kujua kuhusu baadhi ya vipengele vya muundo wa mwili, tabia ya bersh na makazi yake.

Bersh samaki: maelezo

Samaki huyu ni wa familia ya sangara. Bersh hukua kwa urefu hadi mita 0,5, na uzani wa hadi kilo 1,7. Bersh, kama sangara, inachukuliwa kuwa samaki wa maji safi.

Maelezo ya Mwonekano

Bersh ina rangi sawa na zander, tu kupigwa kwake kunaelezea zaidi na ulinganifu. Inatofautishwa na muzzle butu na kutokuwepo kwa fangs kwenye taya ya chini. Macho yanaonekana zaidi kuliko yale ya zander, na mapezi, ya nyuma na ya nyuma, ni makubwa. Mwili mrefu umeinuliwa. Inafunikwa na mizani kubwa, na hata mizani ndogo inaweza kupatikana karibu na kinywa.

bersh anaishi wapi

Kimsingi, samaki wa bersh hupatikana katika mito kama vile:

• Mto Volga na Bonde la Mto Volga.
• Don River.
• Donets mto.
• Mto wa Dnepr.

Aidha, samaki hii inaweza pia kupatikana katika Bahari ya Caspian, pamoja na katika bonde lake.

Bersh anakula nini

Bersh hula samaki wadogo, wasiozidi 7 cm kwa urefu, kama pike perch. Nyama ya minnow inachukuliwa kuwa samaki anayependekezwa zaidi, ingawa kaanga na spishi zingine za samaki hujumuishwa katika lishe yake.

Inapendelea maeneo ya kina ambapo chini ni ngumu na mchanga. Haipatikani katika maziwa, hata yale ya mafuriko.

Wakati bersh inazaa

Bersh iko tayari kwa kuzaliana anapofikisha umri wa miaka 4. Kwa wakati huu, inakua hadi urefu wa 25 cm. Inazalisha bersh katika maeneo ya kina kifupi. Wakati huo huo, anajenga kiota maalum juu ya chini ya mchanga, ndani ya mipaka ya snag fulani. Mwanaume hulinda kiota ambapo mayai huwekwa mpaka kaanga kuonekana.

Kama sheria, huzaa mnamo Aprili au Mei, wakati maji yana joto hadi digrii +10. Caviar ni ndogo sana kwa ukubwa na ina rangi ya njano. Bersh ni samaki aliyezaa sana, kwani jike anaweza kutaga hadi mayai nusu milioni kwa wakati mmoja, kulingana na makazi.

Caviar huiva ndani ya wiki moja. Matokeo yake, mabuu yanaonekana, ambayo hukaa kwenye cocoon kwa siku kadhaa na kulisha mabaki ya shell. Urefu wao (mabuu) ni milimita kadhaa. Baada ya siku 5, mabuu hugeuka kuwa kaanga ya samaki ambayo hula kwenye zooplankton, na baada ya kukua hubadilika kulisha kaanga ya samaki wengine.

Tabia ya Bersh: vipengele

Bersh, tofauti na sangara sawa, huwinda mawindo yake siku nzima. Pike perch, kwa njia, kwenda kuwinda usiku. Bersh, kama sangara, huwinda kwenye pakiti, akipendelea kuendesha mawindo mahali fulani.

Watu wadogo hukaa karibu na pete kubwa za pike. Kwa hiyo, ni vigumu sana kutofautisha bersh karibu na pike perch. Vielelezo vikubwa vya bersh vinapendelea kukaa karibu na katikati ya mto, na vielelezo vidogo karibu na pwani. Walakini, ziko chini kabisa.

Tofauti kati ya samaki wa bersh na pike perch

Licha ya ukweli kwamba baadhi ya vipengele vya tabia yake ni karibu sawa na tabia ya zander, kuna tofauti fulani. Kwa mfano:

• Bersh haikua kwa ukubwa sawa na zander.
• Juu ya gills ya bersh, unaweza kuona mizani, lakini pike perch haina.
• Bersh inajulikana na macho makubwa, mfupi, lakini pia muzzle pana.
• Bersh ina mizani kubwa zaidi.
• Mipigo kwenye mwili wa bersh inajulikana na jiometri ya kawaida zaidi.
• Pike perch hupatikana katika maziwa na hifadhi, na bersh inapendelea mito pekee, kubwa na ndogo.

Uvuvi wa Bersh

Wavuvi wanapendelea kukamata bersh zaidi kwa sababu ina nyama laini na yenye juisi. Lakini bersh sio rahisi kupata. Lakini ikiwa unajaribu sana na kujifunza tabia zake, basi unaweza pia kukabiliana na kazi hii.

Mbinu za uvuvi

Kuna zaidi ya njia za kutosha za kukamata samaki hii, hasa katika wakati wetu. Wakati huo huo, kuna wale ambao wanajulikana sana na wavuvi, na kuna wale ambao si maarufu sana. Kwa hali yoyote, wanaweza kuleta matokeo mazuri.

Mchakato wa kukamata bersh unaambatana na hisia nyingi nzuri. Wakati huo huo, inatosha kujifunga na gia rahisi na ya bei nafuu zaidi. Licha ya hili, unahitaji kujua habari fulani juu yake. Kwa mfano:

• Samaki huyu huvuliwa pekee na wavuvi wa samaki amateur. Bersh haijakamatwa kwa kiwango cha viwanda.
• Kukamata bersh katika msimu wa joto sio kweli kabisa, lakini kwa ujio wa msimu wa baridi, unaweza kutegemea mafanikio.
• Kwa uvuvi, mstari wa uvuvi wa unene wa kati huchaguliwa, kwani bersh haina kukua zaidi ya mita 0,5 kwa urefu.
• Kimsingi, kwa kukamata wakati wa baridi, hutumia jig kubwa, iliyoinuliwa.
• Aina fulani ya samaki huwekwa kwenye mormyshka, kama perch, gudgeon au sprat.

Kukabiliana na uvuvi

Bersh inaweza kukamatwa kwa gia yoyote, kama vile:

• Spinning. Kwa kuwa samaki huyu anapendelea chini ya mchanga, inazunguka ni nzuri kwa kukamata mwindaji huyu. Kama chambo, oscillator ya rangi nyepesi hutumiwa. Leash haihitajiki katika kesi hii. Bait inapaswa kuongozwa chini kabisa, na badala ya polepole. Ni bora ikiwa uvuvi unafanywa kutoka kwa mashua. Ni muhimu pia kuamua topografia ya chini ili kupata tovuti ya samaki.
• Fimbo ya chini ya uvuvi (feeder). Kama sheria, gia huwekwa jioni, na asubuhi huangaliwa. Njia hii ya uvuvi ina faida kadhaa. Kwanza, hauitaji kutupwa na kuvuta kila wakati, na pili, unaweza kutumia baiti za bandia. Kukabiliana na chini hutumiwa na kuzama kwa kuteleza.
• Fimbo inayoelea. Fimbo hii ni ngumu sana kukamata, haswa kwa sasa, haswa kwani bersh inaongoza maisha ya chini. Kwa hiyo, unahitaji kuchagua maeneo yenye sasa ya wastani. Kwa kuongeza, kukabiliana na kuelea ni vigumu kutupwa mbali.
• Uvuvi kwa mugs. Mduara ni vent sawa, tu kwa kukamata samaki katika majira ya joto. Kwanza unahitaji kuamua mkusanyiko wa samaki na kisha tu, kutupa kukabiliana. Wakati wa uvuvi na miduara, bait hai hutumiwa kawaida. Watu wakubwa wanapatikana mahali fulani kwenye barabara ya mto, ambapo unahitaji kutupa gear na hapa huwezi kufanya bila mashua kabisa.

Mali muhimu ya bersh

Samaki, tofauti na nyama ya wanyama, ina vifaa muhimu zaidi. Mbali na kuwa na lishe, nyama ya samaki pia ina kalori chache. Katika suala hili, tunaweza kusema kwa usalama nyama ya bersh kwa bidhaa ya lishe. Wakati huo huo, nyama yake inachukua haraka na mwili.

Uwepo wa vitamini na microelements katika nyama ya mwindaji, pamoja na vitu vingine muhimu, hukuruhusu kujaza mwili wa binadamu na karibu vipengele vyote ambavyo vina athari ya manufaa kwa kazi za mwili wa binadamu. Aidha, vipengele vyote hufanya kazi kwa njia ngumu, kuboresha utendaji wa figo na ini, kuburudisha hali ya ngozi, kuimarisha mifupa na kuchochea kuzaliwa upya kwa tishu.

Matumizi ya mara kwa mara ya samaki inakuwezesha kusafisha mwili wa sumu na sumu, huku ukiongeza sauti ya jumla ya mwili, dhidi ya historia ya kuboresha kimetaboliki. Aidha, baadhi ya vipengele vina athari nzuri juu ya kazi za mfumo mkuu wa neva.

Mapishi ya ladha ya bersh

Kutoka kwa mwindaji kama vile bersh, inawezekana kupika sahani mbalimbali za ladha. Wakati huo huo, sahani sio tu ya kitamu, bali pia yenye afya.

Bersh iliyokatwa na vitunguu chini ya ukoko wa jibini

Ili kuandaa sahani hii ya kupendeza, unahitaji kuandaa:

• Nusu kilo ya samaki.
• Balbu tatu.
• 150 gramu ya jibini ngumu.
• 70 gramu ya mayonnaise.
• Kijani.
• Chumvi.
• Viungo.

Mbinu ya kupikia:

1. Awali ya yote, samaki husafishwa, hupigwa na kuosha vizuri. Ikiwa utaondoa mifupa yote, unapata sahani inayohitajika zaidi. Baada ya hayo, samaki hukatwa kwa sehemu, chumvi na pilipili.
2. Vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu na kuchanganywa na mayonnaise.
3. Tanuri hugeuka na joto hadi joto la taka. Samaki huchafuliwa na mayonnaise na vitunguu na kuwekwa kwenye sahani ya kuoka. Katika hali hii, samaki wanapaswa kupika kwa muda wa dakika 35.
4. Baada ya wakati huu, samaki hutolewa nje ya tanuri na sahani hunyunyizwa juu na jibini ngumu iliyokatwa. Baada ya hayo, samaki bado hutumwa kwenye oveni kwa dakika 5. Kabla ya kutumikia, sahani hupambwa na mimea iliyokatwa.

Bersh na wiki

Vipengele vifuatavyo vitahitajika:

• Mizoga 4 ya samaki wa ukubwa wa kati.
• Bizari.
• 6 karafuu ya vitunguu.
• Parsley.
• Basil.
• Vitunguu vya kijani.
• Vijiko 3 vya mayonesi.
• Mafuta ya mboga.
• Chumvi.
• Pilipili.

Jinsi ya kupika kwa usahihi:

1. Samaki husafishwa, kuchujwa na kuosha vizuri. Katika kesi hii, ni lazima usisahau kukata vichwa, mapezi na mkia.
2. Mabichi yote yamevunjwa, kuwekwa kwenye chombo tofauti, na kuongeza ya juisi ya vitunguu na mafuta ya mboga. Baada ya hayo, yote haya ni chumvi kwa ladha.
3. Mizoga ya samaki imejaa mimea iliyoandaliwa. Wakati huo huo, mchanganyiko huu unapaswa kuvikwa kwa makini na tumbo la samaki kutoka ndani. Samaki hutiwa na mayonnaise.
4. Samaki huwekwa kwenye sahani ya kuoka na kutumwa kwenye tanuri kwa muda wa dakika 40 hadi samaki wa rangi ya dhahabu.

Braised bersh na vitunguu na karoti

Ili kuandaa sahani hii rahisi, lazima iwe na:

• Karibu kilo 2 za samaki.
• Balbu tatu.
• Karoti moja.
• Unga.
• Chumvi.
• Viungo.
• Mafuta ya mboga.

Njia ya maandalizi:

1. Samaki husafishwa na kuosha kabisa, baada ya hapo hukatwa vipande vipande. Baada ya hayo, samaki hutiwa chumvi na viungo muhimu huongezwa.
2. Samaki hupigwa kwenye unga, baada ya hapo hukaanga kwenye sufuria hadi hue ya dhahabu inapatikana.
3. Vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu, na karoti hukatwa kwenye grater coarse.
4. Baada ya samaki kupikwa, vitunguu na karoti hukaanga kwenye sufuria sawa.
5. Mara tu vitunguu vinapopikwa, samaki huwekwa juu, moto hupunguzwa na samaki huwekwa chini ya kifuniko kwa dakika 7.
6. Kabla ya kutumikia, samaki hupambwa na mimea.

Bersh inachukuliwa kuwa samaki ya kitamu na yenye afya. Kwa kuonekana, inafanana na kitu kati ya pike perch na perch. Kuikamata sio rahisi sana, kwa sababu watu wakubwa wanapendelea kuwa katika kina kirefu na mbali na pwani. Kwa hivyo, ikiwa bersh itakamatwa, ni bora kutoka kwa mashua iliyo na gia ya kina kirefu.