Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa gramu 100 sehemu inayoliwa.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 504 | Kpi 1684 | 29.9% | 5.9% | 334 g |
| Protini | 12.4 g | 76 g | 16.3% | 3.2% | 613 g |
| Mafuta | 25 g | 56 g | 44.6% | 8.8% | 224 g |
| Wanga | 57.4 g | 219 g | 26.2% | 5.2% | 382 g |
| Maji | 2.2 g | 2273 g | 0.1% | 103318 g | |
| Ash | 3 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 450 μg | 900 μg | 50% | 9.9% | 200 g |
| Retinol | 0.45 mg | ~ | |||
| Vitamini B1, thiamine | 0.408 mg | 1.5 mg | 27.2% | 5.4% | 368 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.713 mg | 1.8 mg | 39.6% | 7.9% | 252 g |
| Vitamini B4, choline | 119 mg | 500 mg | 23.8% | 4.7% | 420 g |
| Vitamini B5, pantothenic | 2.5 mg | 5 mg | 50% | 9.9% | 200 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.306 mg | 2 mg | 15.3% | 3% | 654 g |
| Vitamini B9, folate | 136 μg | 400 μg | 34% | 6.7% | 294 g |
| Vitamini B12, cobalamin | 1.53 μg | 3 μg | 51% | 10.1% | 196 g |
| Vitamini B12 Imeongezwa | 1.53 μg | ~ | |||
| Vitamini C, ascorbic | 60 mg | 90 mg | 66.7% | 13.2% | 150 g |
| Vitamini D, calciferol | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 14.9% | 133 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 4.5 mg | 15 mg | 30% | 6% | 333 g |
| Vitamini E Imeongezwa | 4.5 mg | ~ | |||
| Vitamini K, phylloquinone | 45 μg | 120 μg | 37.5% | 7.4% | 267 g |
| Vitamini PP, NO | 5.088 mg | 20 mg | 25.4% | 5% | 393 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 540 mg | 2500 mg | 21.6% | 4.3% | 463 g |
| Kalsiamu, Ca | 390 mg | 1000 mg | 39% | 7.7% | 256 g |
| Magnesiamu, Mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 2% | 1000 g |
| Sodiamu, Na | 200 mg | 1300 mg | 15.4% | 3.1% | 650 g |
| Sulphur, S | 124 mg | 1000 mg | 12.4% | 2.5% | 806 g |
| Fosforasi, P | 260 mg | 800 mg | 32.5% | 6.4% | 308 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Chuma, Fe | 9.16 mg | 18 mg | 50.9% | 10.1% | 197 g |
| Shaba, Cu | 382 μg | 1000 μg | 38.2% | 7.6% | 262 g |
| Selenium, Ikiwa | 13.9 μg | 55 μg | 25.3% | 5% | 396 g |
| Zinki, Zn | 5.09 mg | 12 mg | 42.4% | 8.4% | 236 g |
| Wanga wanga | |||||
| Mono- na disaccharides (sukari) | 56.03 g | upeo 100 г | |||
| Steteroli | |||||
| Cholesterol | 1 mg | upeo wa 300 mg | |||
| Asidi zilizojaa mafuta | |||||
| Asidi zilizojaa mafuta | 10.5 g | upeo 18.7 г | |||
| Nylon 6-0 | 0.04 g | ~ | |||
| 8: 0 Kikriliki | 0.4 g | ~ | |||
| 10: 0 Kiwango | 0.3 g | ~ | |||
| 12:0 Lauriki | 2.2 g | ~ | |||
| 14: 0 Ya kweli | 0.98 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 5.5 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.93 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniki | 0.07 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.07 g | ~ | |||
| Asidi ya mafuta ya monounsaturated | 8.6 g | dakika 16.8 г | 51.2% | 10.2% | |
| 16: 1 Palmitoleiki | 0.04 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 8.5 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiki (omega-9) | 0.04 g | ~ | |||
| Asidi ya mafuta ya polyunsaturated | 4.7 g | kutoka kwa 11.2 20.6 | 42% | 8.3% | |
| 18: 2 Kilinoleiki | 3.5 g | ~ | |||
| 18: 3 linolenic. | 0.35 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.169 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty | 0.435 g | kutoka kwa 0.9 3.7 | 48.3% | 9.6% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.085 g | ~ | |||
| Omega-6 fatty | 3.669 g | kutoka kwa 4.7 16.8 | 78.1% | 15.5% |
Thamani ya nishati ni 504 kcal.
- oz = 30 g (151.2 kC)
- Kutumikia 100 ml = 106 g (534.2 kCal)
Mbadala wa maziwa ya mama, MEAD JOHNSON, ENFAMIL, AR LIPIL, poda, na ARA (asidi ya Arachidonic) na asidi ya DHA-Docosahexaenoic vitamini na madini mengi kama: vitamini A - 50%, vitamini B1 - 27,2%, vitamini B2 - 39,6%, choline - 23,8%, vitamini B5 - 50%, vitamini B6 - 15,3% , vitamini B9 - 34%, vitamini B12 - 51%, vitamini C - 66,7%, vitamini D - 75%, vitamini E - 30%, vitamini K - 37,5%, vitamini PP - 25,4%, potasiamu - 21,6%, kalsiamu - 39%, fosforasi - 32,5%, chuma - 50,9%, shaba - 38,2%, seleniamu - 25,3%, zinki - 42,4%
- Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
- Vitamini B1 ni sehemu ya Enzymes muhimu zaidi ya wanga na kimetaboliki ya nishati, ambayo hutoa mwili kwa vitu vya nishati na plastiki, na pia kimetaboliki ya asidi ya mnyororo wa amino asidi. Ukosefu wa vitamini hii husababisha shida kubwa za mifumo ya neva, utumbo na moyo.
- Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
- Mchanganyiko ni sehemu ya lecithin, ina jukumu katika usanisi na umetaboli wa phospholipids kwenye ini, ni chanzo cha vikundi vya methyl bure, hufanya kama sababu ya lipotropic.
- Vitamini B5 inashiriki katika protini, mafuta, kimetaboliki ya kabohydrate, kimetaboliki ya cholesterol, muundo wa idadi ya homoni, hemoglobin, inakuza ngozi ya amino asidi na sukari ndani ya utumbo, inasaidia kazi ya gamba la adrenal. Ukosefu wa asidi ya pantothenic inaweza kusababisha uharibifu wa ngozi na utando wa mucous.
- Vitamini B6 inashiriki katika utunzaji wa majibu ya kinga, kolinesterasi na michakato ya uchochezi katika mfumo mkuu wa neva, katika ubadilishaji wa asidi ya amino, katika metaboli ya tryptophan, lipids na asidi ya kiini, inachangia malezi ya kawaida ya erythrocytes, matengenezo ya kiwango cha kawaida ya homocysteine katika damu. Ulaji wa kutosha wa vitamini B6 unaambatana na kupungua kwa hamu ya kula, ukiukaji wa hali ya ngozi, ukuzaji wa homocysteinemia, upungufu wa damu.
- Vitamini B6 kama coenzyme, wanashiriki katika kimetaboliki ya asidi ya kiini na asidi ya amino. Upungufu wa watu husababisha kuharibika kwa asidi ya kiini na protini, ambayo husababisha kuzuia ukuaji wa seli na mgawanyiko, haswa katika tishu zinazoenea haraka: uboho, epitheliamu ya matumbo, nk Kutumia folate wakati wa ujauzito ni moja ya sababu za kutokua mapema, utapiamlo, kuzaliwa vibaya na shida za ukuaji wa mtoto. Ushirika wenye nguvu umeonyeshwa kati ya kiwango cha folate na homocysteine na hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
- Vitamini B12 ina jukumu muhimu katika kimetaboliki na ubadilishaji wa asidi ya amino. Folate na vitamini B12 ni vitamini vinavyohusiana na vinahusika katika malezi ya damu. Ukosefu wa vitamini B12 husababisha ukuzaji wa upungufu wa sehemu au sekondari ya folate, pamoja na upungufu wa damu, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamini C inashiriki katika athari za redox, utendaji wa mfumo wa kinga, inakuza ngozi ya chuma. Upungufu husababisha ufizi huru na kutokwa na damu, kutokwa na damu kwa damu kwa sababu ya kuongezeka kwa upenyezaji na udhaifu wa capillaries za damu.
- Vitamini D inadumisha homeostasis ya kalsiamu na fosforasi, hufanya michakato ya madini ya mfupa. Ukosefu wa vitamini D husababisha kuharibika kwa kimetaboliki ya kalsiamu na fosforasi katika mifupa, kuongezeka kwa demineralization ya tishu mfupa, ambayo husababisha hatari ya kuongezeka kwa ugonjwa wa mifupa.
- Vitamin E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa ulimwengu wa utando wa seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na shida za neva huzingatiwa.
- Vitamin K inasimamia kuganda kwa damu. Ukosefu wa vitamini K husababisha kuongezeka kwa wakati wa kugandisha damu, yaliyomo kwenye prothrombin katika damu.
- Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
- potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
- calcium ni sehemu kuu ya mifupa yetu, hufanya kama mdhibiti wa mfumo wa neva, inashiriki katika contraction ya misuli. Ukosefu wa kalsiamu husababisha demineralization ya mgongo, mifupa ya pelvic na miisho ya chini, huongeza hatari ya ugonjwa wa mifupa.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Chuma ni sehemu ya protini za kazi anuwai, pamoja na enzymes. Inashiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni, inahakikisha mwendo wa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Matumizi ya kutosha husababisha anemia ya hypochromic, upungufu wa myoglobini wa misuli ya mifupa, uchovu ulioongezeka, myocardiopathy, gastritis ya atrophic.
- Copper ni sehemu ya Enzymes iliyo na shughuli ya redox na inayohusika na metaboli ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inashiriki katika michakato ya kutoa tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na shida katika malezi ya mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, ukuzaji wa dysplasia ya tishu inayojumuisha.
- Selenium - kipengele muhimu cha mfumo wa ulinzi wa antioxidant wa mwili wa binadamu, una athari ya kinga ya mwili, inashiriki katika udhibiti wa hatua ya homoni za tezi. Upungufu husababisha ugonjwa wa Kashin-Beck (osteoarthritis na ulemavu mwingi wa viungo, mgongo na miisho), ugonjwa wa Keshan (ugonjwa wa moyo wa kawaida), urithi wa thrombastenia.
- zinki ni sehemu ya enzymes zaidi ya 300, inashiriki katika michakato ya usanisi na mtengano wa wanga, protini, mafuta, asidi ya kiini na katika udhibiti wa usemi wa jeni kadhaa. Matumizi yasiyotosha husababisha upungufu wa damu, upungufu wa kinga mwilini, cirrhosis ya ini, ugonjwa wa ngono, na kasoro ya fetasi. Uchunguzi wa hivi karibuni umebaini uwezo wa viwango vya juu vya zinki kuvuruga ngozi ya shaba na hivyo kuchangia ukuaji wa upungufu wa damu.