Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 550 | Kpi 1684 | 32.7% | 5.9% | 306 g |
| Protini | 21.5 g | 76 g | 28.3% | 5.1% | 353 g |
| Mafuta | 49.6 g | 56 g | 88.6% | 16.1% | 113 g |
| Wanga | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 0.5% | 4056 g |
| Maji | 19.1 g | 2273 g | 0.8% | 0.1% | 11901 g |
| Ash | 4.4 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.3% | 6923 g |
| beta carotenes | 0.15 mg | 5 mg | 3% | 0.5% | 3333 g |
| Vitamini B1, thiamine | 0.141 mg | 1.5 mg | 9.4% | 1.7% | 1064 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.436 mg | 1.8 mg | 24.2% | 4.4% | 413 g |
| Vitamini B5, pantothenic | 0.328 mg | 5 mg | 6.6% | 1.2% | 1524 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 1.9% | 976 g |
| Vitamini B12, cobalamin | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 6.1% | 300 g |
| Vitamini C, ascorbic | 6.8 mg | 90 mg | 7.6% | 1.4% | 1324 g |
| Vitamini PP, NO | 4.54 mg | 20 mg | 22.7% | 4.1% | 441 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 257 mg | 2500 mg | 10.3% | 1.9% | 973 g |
| Kalsiamu, Ca | 68 mg | 1000 mg | 6.8% | 1.2% | 1471 g |
| Magnesiamu, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1% | 1905 g |
| Sodiamu, Na | 1531 mg | 1300 mg | 117.8% | 21.4% | 85 g |
| Sulphur, S | 215 mg | 1000 mg | 21.5% | 3.9% | 465 g |
| Fosforasi, P | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 4.1% | 444 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Chuma, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 3.4% | 529 g |
| Manganese, Mh | 0.086 mg | 2 mg | 4.3% | 0.8% | 2326 g |
| Shaba, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 2.4% | 769 g |
| Zinki, Zn | 2.42 mg | 12 mg | 20.2% | 3.7% | 496 g |
| Asidi muhimu ya Amino | |||||
| Arginine * | 1.522 g | ~ | |||
| valine | 0.95 g | ~ | |||
| Historia | 0.53 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.818 g | ~ | |||
| leucine | 1.473 g | ~ | |||
| lisini | 1.518 g | ~ | |||
| methionine | 0.454 g | ~ | |||
| threonini | 0.832 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.184 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.801 g | ~ | |||
| Amino asidi inayoweza kubadilishwa | |||||
| alanini | 1.47 g | ~ | |||
| Aspartic asidi | 1.979 g | ~ | |||
| glycine | 2.16 g | ~ | |||
| Asidi ya Glutamic | 3.037 g | ~ | |||
| proline | 1.463 g | ~ | |||
| serine | 0.894 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.596 g | ~ | |||
| cysteine | 0.291 g | ~ | |||
| Steteroli | |||||
| Cholesterol | 133 mg | upeo wa 300 mg | |||
| Asidi zilizojaa mafuta | |||||
| Asidi zilizojaa mafuta | 20.8 g | upeo 18.7 г | |||
| 10: 0 Kiwango | 0.01 g | ~ | |||
| 12:0 Lauriki | 0.33 g | ~ | |||
| 14: 0 Ya kweli | 1.43 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 11.77 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 7.26 g | ~ | |||
| Asidi ya mafuta ya monounsaturated | 20.47 g | dakika 16.8 г | 121.8% | 22.1% | |
| 16: 1 Palmitoleiki | 2.3 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 17.91 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiki (omega-9) | 0.25 g | ~ | |||
| Asidi ya mafuta ya polyunsaturated | 4.42 g | kutoka kwa 11.2 20.6 | 39.5% | 7.2% | |
| 18: 2 Kilinoleiki | 4.03 g | ~ | |||
| 18: 3 linolenic. | 0.38 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty | 0.38 g | kutoka kwa 0.9 3.7 | 42.2% | 7.7% | |
| Omega-6 fatty | 4.04 g | kutoka kwa 4.7 16.8 | 86% | 15.6% |
Thamani ya nishati ni 550 kcal.
- oz = 28.35 g (155.9 kC)
- fimbo = 20 g (110 kCal)
Vijiti vya nyama, kuvuta sigara vitamini na madini mengi kama vile: vitamini B2 - 24,2%, vitamini B12 - 33,3%, vitamini PP - 22,7%, fosforasi - 22,5%, chuma - 18,9%, shaba - 13% , zinki - 20,2%
- Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
- Vitamini B12 ina jukumu muhimu katika kimetaboliki na ubadilishaji wa asidi ya amino. Folate na vitamini B12 ni vitamini vinavyohusiana na vinahusika katika malezi ya damu. Ukosefu wa vitamini B12 husababisha ukuzaji wa upungufu wa sehemu au sekondari ya folate, pamoja na upungufu wa damu, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Chuma ni sehemu ya protini za kazi anuwai, pamoja na enzymes. Inashiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni, inahakikisha mwendo wa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Matumizi ya kutosha husababisha anemia ya hypochromic, upungufu wa myoglobini wa misuli ya mifupa, uchovu ulioongezeka, myocardiopathy, gastritis ya atrophic.
- Copper ni sehemu ya Enzymes iliyo na shughuli ya redox na inayohusika na metaboli ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inashiriki katika michakato ya kutoa tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na shida katika malezi ya mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, ukuzaji wa dysplasia ya tishu inayojumuisha.
- zinki ni sehemu ya enzymes zaidi ya 300, inashiriki katika michakato ya usanisi na mtengano wa wanga, protini, mafuta, asidi ya kiini na katika udhibiti wa usemi wa jeni kadhaa. Matumizi yasiyotosha husababisha upungufu wa damu, upungufu wa kinga mwilini, cirrhosis ya ini, ugonjwa wa ngono, na kasoro ya fetasi. Uchunguzi wa hivi karibuni umebaini uwezo wa viwango vya juu vya zinki kuvuruga ngozi ya shaba na hivyo kuchangia ukuaji wa upungufu wa damu.
Tags: yaliyomo ndani ya kalori 550 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini, madini, ni nini vijiti vya nyama ya ng'ombe, kuvuta sigara, kalori, virutubisho, mali muhimu Nyama za nyama, kuvuta sigara