Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 19 | Kpi 1684 | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Protini | 2.11 g | 76 g | 2.8% | 14.7% | 3602 g |
| Mafuta | 0.37 g | 56 g | 0.7% | 3.7% | 15135 g |
| Wanga | 0.72 g | 219 g | 0.3% | 1.6% | 30417 g |
| Fiber ya viungo | 2.2 g | 20 g | 11% | 57.9% | 909 g |
| Maji | 93.22 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2438 g |
| Ash | 1.38 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 404 μg | 900 μg | 44.9% | 236.3% | 223 g |
| beta carotenes | 4.85 mg | 5 mg | 97% | 510.5% | 103 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 8722 μg | ~ | |||
| Vitamini B1, thiamine | 0.018 mg | 1.5 mg | 1.2% | 6.3% | 8333 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 31.1% | 1698 g |
| Vitamini B4, choline | 15.2 mg | 500 mg | 3% | 15.8% | 3289 g |
| Vitamini B5, pantothenic | 0.038 mg | 5 mg | 0.8% | 4.2% | 13158 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Vitamini B9, folate | 58 μg | 400 μg | 14.5% | 76.3% | 690 g |
| Vitamini C, ascorbic | 13.5 mg | 90 mg | 15% | 78.9% | 667 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 56.3% | 938 g |
| Vitamini K, phylloquinone | 380.8 μg | 120 μg | 317.3% | 1670% | 32 g |
| Vitamini PP, NO | 0.271 mg | 20 mg | 1.4% | 7.4% | 7380 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 230 mg | 2500 mg | 9.2% | 48.4% | 1087 g |
| Kalsiamu, Ca | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 43.7% | 1205 g |
| Magnesiamu, Mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 73.7% | 714 g |
| Sodiamu, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 30.5% | 1733 g |
| Sulphur, S | 21.1 mg | 1000 mg | 2.1% | 11.1% | 4739 g |
| Fosforasi, P | 32 mg | 800 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Chuma, Fe | 1.58 mg | 18 mg | 8.8% | 46.3% | 1139 g |
| Manganese, Mh | 0.493 mg | 2 mg | 24.7% | 130% | 406 g |
| Shaba, Cu | 116 μg | 1000 μg | 11.6% | 61.1% | 862 g |
| Selenium, Ikiwa | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 11.6% | 4583 g |
| Zinki, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 18.4% | 2857 g |
| Wanga wanga | |||||
| Mono- na disaccharides (sukari) | 0.33 g | upeo 100 г | |||
| Asidi muhimu ya Amino | |||||
| Arginine * | 0.119 g | ~ | |||
| valine | 0.119 g | ~ | |||
| Historia | 0.047 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.108 g | ~ | |||
| leucine | 0.164 g | ~ | |||
| lisini | 0.129 g | ~ | |||
| methionine | 0.039 g | ~ | |||
| threonini | 0.09 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.028 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.095 g | ~ | |||
| Amino asidi inayoweza kubadilishwa | |||||
| alanini | 0.104 g | ~ | |||
| Aspartic asidi | 0.177 g | ~ | |||
| glycine | 0.099 g | ~ | |||
| Asidi ya Glutamic | 0.253 g | ~ | |||
| proline | 0.082 g | ~ | |||
| serine | 0.076 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.08 g | ~ | |||
| cysteine | 0.025 g | ~ | |||
| Asidi zilizojaa mafuta | |||||
| Asidi zilizojaa mafuta | 0.06 g | upeo 18.7 г | |||
| 14: 0 Ya kweli | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.044 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Asidi ya mafuta ya monounsaturated | 0.01 g | dakika 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 16: 1 Palmitoleiki | 0.005 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Asidi ya mafuta ya polyunsaturated | 0.155 g | kutoka kwa 11.2 20.6 | 1.4% | 7.4% | |
| 18: 2 Kilinoleiki | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 linolenic. | 0.122 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty | 0.122 g | kutoka kwa 0.9 3.7 | 13.6% | 71.6% | |
| Omega-6 fatty | 0.023 g | kutoka kwa 4.7 16.8 | 0.5% | 2.6% |
Thamani ya nishati ni 19 kcal.
- kikombe = 234 g (44.5 k)
Mchicha, makopo, hakuna chumvi iliyoongezwa vitamini na madini mengi kama: vitamini A - 44,9%, beta-carotene - 97%, vitamini B9 - 14,5%, vitamini C - 15%, vitamini K - 317,3%, magnesiamu - 14%, manganese - 24,7%, shaba - 11,6%
- Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
- B-carotene ni provitamin A na ina mali antioxidant. 6 mcg ya beta-carotene ni sawa na 1 mcg ya vitamini A.
- Vitamini B6 kama coenzyme, wanashiriki katika kimetaboliki ya asidi ya kiini na asidi ya amino. Upungufu wa watu husababisha kuharibika kwa asidi ya kiini na protini, ambayo husababisha kuzuia ukuaji wa seli na mgawanyiko, haswa katika tishu zinazoenea haraka: uboho, epitheliamu ya matumbo, nk Kutumia folate wakati wa ujauzito ni moja ya sababu za kutokua mapema, utapiamlo, kuzaliwa vibaya na shida za ukuaji wa mtoto. Ushirika wenye nguvu umeonyeshwa kati ya kiwango cha folate na homocysteine na hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
- Vitamini C inashiriki katika athari za redox, utendaji wa mfumo wa kinga, inakuza ngozi ya chuma. Upungufu husababisha ufizi huru na kutokwa na damu, kutokwa na damu kwa damu kwa sababu ya kuongezeka kwa upenyezaji na udhaifu wa capillaries za damu.
- Vitamin K inasimamia kuganda kwa damu. Ukosefu wa vitamini K husababisha kuongezeka kwa wakati wa kugandisha damu, yaliyomo kwenye prothrombin katika damu.
- Magnesium inashiriki katika kimetaboliki ya nishati, awali ya protini, asidi ya kiini, ina athari ya kutuliza kwa utando, ni muhimu kudumisha homeostasis ya kalsiamu, potasiamu na sodiamu. Ukosefu wa magnesiamu husababisha hypomagnesemia, hatari kubwa ya kupata shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo.
- Manganisi inashiriki katika malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, ni sehemu ya Enzymes zinazohusika na kimetaboliki ya amino asidi, wanga, katekolini; muhimu kwa usanisi wa cholesterol na nyukleotidi. Matumizi ya kutosha yanaambatana na kupungua kwa ukuaji, shida katika mfumo wa uzazi, kuongezeka kwa udhaifu wa tishu za mfupa, shida ya wanga na kimetaboliki ya lipid.
- Copper ni sehemu ya Enzymes iliyo na shughuli ya redox na inayohusika na metaboli ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inashiriki katika michakato ya kutoa tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na shida katika malezi ya mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, ukuzaji wa dysplasia ya tishu inayojumuisha.
Tags: yaliyomo ndani ya kalori 19 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini, madini, ni nini matumizi ya Mchicha, makopo, hakuna chumvi iliyoongezwa, kalori, virutubisho, mali muhimu Mchicha, makopo, hakuna chumvi iliyoongezwa