Chestnuts: faida na madhara kwa mwili

Hadithi zinaweza kufanywa kuhusu faida za chestnuts. Nati ya uchawi ina athari ya faida kwa viungo vingi katika mwili wa mwanadamu. Ikiwa utazingatia uboreshaji wakati wa kuitumia na kufuata kipimo kinachoruhusiwa na madaktari, bidhaa hii inaweza kuunda muujiza wa kweli na mwili. Hata hivyo, ni muhimu kukumbuka kuwa kila kitu ni nzuri kwa kiasi, na matumizi makubwa ya chestnuts yanaweza kuumiza mwili.

Leo KP itafichua sehemu ya siri ya chestnut na jinsi inavyoweza kusaidia katika vita dhidi ya COVID-19.

Historia ya kuonekana kwa chestnuts katika lishe

Nchi ya matunda matamu ni sehemu ya kusini ya sayari. Kupitia utafiti wa chavua, wanasayansi wamegundua kwamba huko Ulaya, chestnut ilikuwa tayari katika enzi ya mwisho ya barafu katika sehemu za Hispania, Italia, Ugiriki, na Uturuki ya leo, na pia mashariki ya mbali kama Caucasus. Kama chakula, chestnut tamu ilianza kupandwa na Wagiriki wa kale na Warumi, kutoka huko ilienea kwa nchi tofauti. (moja)

Leo, kokwa ni maarufu kama vitafunio katika vuli ya Paris na Sukhumi ya jua. Kutoka huko wanakabidhiwa kwa nchi yetu. Chestnut ya farasi ni ya kawaida katika Nchi Yetu: matunda yake ni makubwa zaidi kuliko yale ya chestnut tamu, na hayazingatiwi chakula, lakini hutumiwa sana katika dawa. Nati hiyo, ambayo sio afya tu, bali pia ya kitamu, inapatikana katika Caucasus yetu. Inasambazwa sana katika nchi za kusini, na katika Ulaya kwa ujumla ina jukumu muhimu katika lishe ya mikoa mingi. Kwa njia, huko chestnut mara nyingi huitwa matunda, sio nut. (moja)

Muundo na maudhui ya kalori ya chestnuts

Kipengele muhimu zaidi cha thamani ya lishe ya chestnut tamu ni maudhui yake ya juu ya vitamini C, madini, molekuli tata za wanga (kama vile wanga), pamoja na kuwepo kwa protini na lipids. (2)

Vitamini kwa 100 g (mg)

Madini muhimu (mg)

Thamani ya nishati katika 100 g

Faida za chestnuts

- Chestnut ni chanzo kikubwa cha nishati. Yote kutokana na maudhui ya juu ya wanga, - anasema lishe Olesya Pronina, ni vitafunio vyema vya kuongeza nguvu wakati wa siku ya kazi au kabla ya mazoezi makali. Matunda pia yana protini ya mboga, na hii ni kuongeza nzuri kwa chakula cha mboga.

Kwa kuzingatia majanga ya hivi majuzi ya janga, tishu zetu za mapafu na mishipa ya damu iko hatarini: miundo hii ndio ya kwanza kuharibiwa wakati wa maambukizo ya coronavirus. Kwa hivyo, katika itifaki za matibabu na kuzuia, mara nyingi tunaweza kupata flavonoids (vitu vya mmea ambavyo huamsha kazi ya enzymes mwilini) kama vile quercetin, dihydroquercetin, isoquercetin, ambayo ina athari ya faida kwa hali ya ukuta wa mishipa ya capillary. , kupunguza mnato wa damu, kuzuia thrombosis, kurejesha tishu za mapafu. Ni vitu hivi ambavyo ni tajiri sana sio tu katika matunda ya chestnut, bali pia katika majani na gome.

Faida kwa wanaume

Wakati prostatitis hutokea kwa wanaume, outflow ya mkojo inafadhaika, kama matokeo ambayo stasis ya damu huundwa. Kwa kuwa vitu vilivyomo kwenye chestnut huchochea mtiririko wa damu na upenyezaji wa mishipa, matumizi yake husaidia kuamsha mzunguko wa damu katika eneo la uzazi.

Faida kwa wanawake

Olesya Pronina anabainisha: "Chestnuts ni nyongeza muhimu kwa kudumisha afya ya wanawake - hupunguza msongamano kwenye pelvis, kuwa na athari ya vasoconstrictive, kuondoa maji kupita kiasi na kusaidia kwa kutokwa na damu ya kisaikolojia ya kike. Wao hutumiwa kwa hemorrhoids, kupunguza uvimbe wa vyombo vya rectum, kurekebisha shinikizo la damu, kupunguza maendeleo ya mishipa ya varicose. Hata hivyo, chestnut haipendekezi kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha.

Faida kwa watoto

Mtaalamu wa lishe Olesya Pronina anaonya kwamba chestnuts hazipaswi kupewa watoto chini ya umri wa miaka 5 hadi mfumo wa utumbo utengenezwe vya kutosha ili kuzisaga. Kwa watoto wakubwa, nut itasaidia kuimarisha mfumo wa kinga, lakini bado usipaswi kuitumia vibaya. 

Hudhuru chestnuts

- Ikiwa unakabiliwa na athari za mzio, basi kuwa mwangalifu na ladha hii. Mzio wa chestnut hujidhihirisha kama majibu ya msalaba kwa poleni na mara nyingi zaidi hukua kwenye matunda mabichi, anaonya. lishe Olesya Pronina. - Karanga ni kinyume chake katika kesi ya kutovumilia kwa mtu binafsi, matatizo ya kuganda kwa damu, wale wanaosumbuliwa na matatizo ya kimetaboliki ya wanga, hasa watu wenye shinikizo la chini la damu. Tahadhari inapaswa kuchukuliwa wakati wa kutumia chestnuts kwa watu ambao wana magonjwa ya utumbo (gastritis, kuvimbiwa), pamoja na magonjwa ya ini na figo. Vipengele vilivyomo ndani ya fetusi vinaweza kusababisha kuzidisha kwa ugonjwa huo.

Matumizi ya chestnuts katika dawa

Mbali na acorns ya chestnut, majani na rhizomes ya mti yenyewe hutumiwa kikamilifu katika dawa. Bidhaa hiyo inahitajika kwa usawa katika utengenezaji wa dawa na katika matibabu yasiyo ya jadi. Katika dawa za watu, bidhaa za chestnuts za farasi na za chakula zinachukuliwa kuwa sawa. (3)

ethnoscience

• Majani yaliyoharibiwa ya mti hutumiwa nje kutibu majeraha mapya. Na ndani hutumia infusion ya majani ya spishi zote mbili kama expectorant.
• Maua ya mmea kwa namna ya decoction au infusion hutibu hemorrhoids na mishipa ya varicose ya mguu wa chini. Infusions ya maua ya chestnut ya farasi hutumiwa kama sedative, pia hupunguza shinikizo la damu.
• Decoction ya gome la mmea hutumiwa kwa damu ya uterini. 
• Acorns ya chestnut, wakati inachukuliwa na sukari, kuimarisha tumbo na kuponya udhaifu wa kibofu. (3)

dawa ya ushahidi

Bidhaa zote za chestnut za farasi zina esculin glycoside na escin saponin, ambayo ni malighafi ya dawa ya thamani. Esculin inapunguza mnato wa damu na ina athari kali ya kupinga uchochezi. Na escin ina mali ya antitumor na huacha mchakato wa malezi ya metastasis. Maandalizi kutoka kwa maua ya chestnut yana athari ya sedative kwenye mwili na kusaidia outflow ya bile. 

Maandalizi ya msingi ya chestnut yaliyotengenezwa na makampuni ya dawa hutumiwa ndani na nje kwa ajili ya kuzuia na matibabu. 

kuongezeka kwa damu ya damu, mishipa ya varicose, vidonda vya trophic na mengi zaidi. (3)

Matumizi ya chestnuts katika kupikia

Chestnut cream puree

Kwa kuwa chestnuts huchukuliwa kuwa matunda nchini Italia, sahani nyingi zilizofanywa kutoka humo ni desserts. Kichocheo maarufu cha chestnuts kilichopondwa kilichotumiwa na mkate wa crispy. Cream hutumiwa kwenye toast na hutumiwa kama vitafunio na chai.

Osha chestnuts vizuri, weka moja kwa moja na peel kwenye sufuria ya maji na upika kwa muda wa dakika 15-20. Kisha wanahitaji baridi na kuondoa shell kwa kisu mkali. Kisha saga karanga na blender mpaka msimamo wa poda. 

Ondoa mbegu kutoka kwa ganda la vanilla, weka zote mbili kwenye sufuria kubwa, mimina sukari ndani yake, mimina kila kitu na maji na uwashe moto. Dakika 10 zifuatazo unahitaji kuchochea pombe na whisk mpaka sukari itayeyuka. Baada ya hayo, pod ya vanilla huondolewa kwenye syrup na chestnuts ya ardhi hutiwa. Kila kitu kinapaswa kuchanganywa kabisa. 

Unahitaji kukata zest kutoka kwa limao na kuikata. Shavings kusababisha huongezwa kwa cream, ambayo inapaswa kuchemshwa kwa saa nyingine juu ya moto mdogo, na kuchochea na kijiko cha mbao. Wakati mchanganyiko unageuka kuwa puree, dessert iko tayari. Imepozwa na kupangwa kwenye mitungi. Ufungaji mkali zaidi, cream itahifadhiwa kwa muda mrefu (hadi mwezi). 

Chestnut roast

Appetizer inafanana na kitoweo cha mboga katika maandalizi, lakini ina ladha ya kipekee kutokana na karanga. Sahani hiyo ni ya kuvutia kwa sababu inaweza kuongezewa na mboga mbalimbali na viungo kulingana na hali ya mpishi.

Chestnuts inapaswa kuosha na kuchemshwa kwa dakika 15 kwa maji. Baada ya hayo, wanapaswa kusafishwa na kukatwa vipande vipande. Ifuatayo, karanga hukaanga katika mafuta ya mizeituni, nyanya zilizokatwa za cherry, vitunguu na tangawizi huongezwa kwao. Viungo hutiwa ndani ya mchanganyiko, baada ya hapo kila kitu kinachujwa juu ya moto mdogo kwa dakika 10-15. Sahani hutumiwa moto. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza kitoweo hiki na pilipili, karoti na mboga zingine. 

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi chestnuts

Olesya anatoa vidokezo vitatu rahisi juu ya jinsi ya kuchagua bidhaa wakati wa kununua: "Ongeza chestnuts katika msimu mwingi - kuanzia Septemba hadi Novemba. Chagua matunda imara na sura ya mviringo bila uharibifu wa shell. Wakati wa kushinikizwa, fetusi na shell yake haipaswi kuharibika. 

Inashauriwa kuhifadhi chestnuts, mbichi na kuchomwa, kwa si zaidi ya siku nne. Ikiwa unahitaji muda zaidi wa kutumia bidhaa, unaweza kuifungia kwa miezi minne hadi mitano.

Maswali na majibu maarufu

Mtaalam wa lishe, mtaalamu wa endocrinologist na daktari wa kuzuia dawa Olesya Pronina anajibu maswali yanayoulizwa mara kwa mara kuhusu chestnuts. 

Vyanzo vya

1. Rob Jarman, Andy K. Moirb, Julia Webb, Frank M. Chambers, Chestnut tamu (Castanea sativa Mill.) nchini Uingereza: uwezo wake wa dendrochronological // Arboricultural Journal, 39 (2). ukurasa wa 100-124. URL: https://doi:10.1080/03071375.2017.1339478
2. Altino Choupina. Uwezo wa lishe na afya wa chestnut ya Ulaya // Revista de Ciências Agrárias, 2019, 42(3) URL: https://doi.org/10.19084/rca.17701
3. Karomatov Inomjon Juraevich, Makhmudova Anora Fazliddinovna. Chestnut ya farasi, chestnut ya chakula // Biolojia na Tiba Shirikishi. 2016. Nambari 5 URL: https://cyberleninka.ru/article/n/kashtan-konskiy-kashtan-sedobnyy/viewer