Nyama ya goose iliyokatwa: mapishi

Ili kuandaa sahani hii isiyo ya kawaida, utahitaji:

• goose yenye uzito wa kilo 2
• Vipande vya 10 vya vitunguu
• nutmeg
• tangawizi na pilipili kuonja
• chumvi

Lakini muhimu zaidi, kwa ladha ya asili, chukua glasi of za divai ya cherry na matunda ya cheri.

Tibu goose, kufanya hivyo, ondoa "katani" kutoka kwa manyoya, choma mzoga na pombe kavu au gesi, osha na maji ya joto, kwani haitafanya kazi kuosha ngozi ya mafuta ya ndege hii na maji baridi. Kata nyama ndani ya vipande, paka na chumvi, pilipili na nutmeg ya ardhi. Fanya kata katika kila sehemu na ingiza nusu chache za karafuu za vitunguu na cherries chache ndani yake.

Weka vipande vya goose kwenye sufuria ya kukausha, ongeza glasi ya maji nusu na chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa hadi kioevu kiweze kabisa. Kisha mimina kwenye divai ya cherry na endelea kupika nyama. Wakati divai imevukizwa, goose iko tayari vipande vipande. Kutumikia na viazi zilizopikwa na sauerkraut.

Goose mchanga ni bora zaidi kuliko ndege waliokomaa zaidi. Kwanza, sio laini sana, na pili, hupika haraka sana

Ili kuandaa sahani kulingana na kichocheo hiki, utahitaji:

• nusu ya goose konda
• 100 g mafuta
• Kilo 1 ya sauerkraut
• chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi
• paprika kavu

Kata nyama vipande vidogo, chaga chumvi na pilipili. Chini ya sufuria, weka vipande vya bakoni, goose juu yao, nyunyiza na paprika. Ifuatayo, weka sauerkraut, mimina glasi ya maji nusu, ikiwezekana mchuzi wa nyama. Chemsha kwa saa 1 chini ya kifuniko kilichofungwa.

Kutumikia goose iliyokamilishwa kwa vipande na kabichi, ambayo ilikoka, na viazi zilizopikwa, na unaweza pia kunyunyiza mimea

Unahitaji:

• 500 g ya goose
• ini ya goose
• 150 g bakoni na ham
• Balbu 3
• 2 tbsp. mafuta
• 1 tbsp unga
• Vitunguu 1 vya karafuu
• 4 pcs. mikarafuu
• Pilipili nyeusi 2 - 3
• Vijiko 3-4 vya cream ya sour
• 200 g uyoga wa porcini
• chumvi na pilipili kwa ladha
• kijani kibichi
• glasi ya mchuzi

Kata bacon na ham vipande vidogo, kaanga kwenye mafuta, weka kitunguu, kilichokatwa kwa pete za nusu. Endelea kukaanga, ongeza unga, koroga, ongeza vitunguu vilivyoangamizwa, weka nyama iliyokatwa vipande vipande, mimina mchuzi na simmer kwa dakika 5. Kaanga uyoga kwenye mafuta, ongeza ini kwenye sufuria, ambayo inapaswa kung'olewa vizuri kabla. Baada ya dakika 5, ongeza yaliyomo kwenye sufuria kwa nyama, mimina na sour cream na chemsha hadi goose iwe laini. Kutumikia sahani iliyomalizika na mchele, iliyomwagika na mimea.

Soma pia nakala ya kupendeza juu ya jinsi lax ya rangi ya waridi imeandaliwa.