Lax ya Chum

Lax ya Chum ni spishi za viwandani za samaki. Wavuvi na watu wanaojali afya zao wanapenda matumizi yake kwa ubora bora wa nyama na caviar. Pia, Wataalam wa matibabu wanaigundua kama bidhaa ya lishe kwa sababu ya kiwango chake cha chini cha mafuta, ukosefu wa wanga, na yaliyomo kalori ya chini. Chum lax ni ya familia ya lax.

Tabia kuu. Maelezo.

• wastani wa kuishi ni miaka 7;
• kwa urefu hufikia sentimita 100, wakati mwingine kuna watu wakubwa (hadi mita 1.5 kwa urefu);
• uzito wa wastani ni kilo 5-7; wakati wa kuzaa, uzito huongezeka;
• mizani ni silvery, na rangi ya manjano au kijani kibichi;
• mwili umeinuliwa, gorofa baadaye;
• kuna mdomo mkubwa, lakini meno hayajakua vizuri.

Wakati wa kubalehe, samaki hupata uzani na hufikia kilo 15; taya hurefuka, meno yameharibika-rangi hubadilika kuwa nyepesi. Wakati wa kuzaa, mizani huwa nyeusi, na nyama hubadilika kuwa nyeupe na kushusha sifa zake. Samaki huwa inedible.

Lax ya Chum inapatikana baharini na maji safi. Yeye hutumia zaidi ya maisha yake katika bahari ya Japani, Bering, na Okhotsk. Hutaga katika vinywa vya mito na kisha mto. Inaweza kusafiri hadi kilomita elfu mbili.

Samaki huzaa mara moja katika maisha yake akiwa na umri wa miaka XNUMX wa ujinsia. Kwa kuzaa, inachukua chini safi na sasa kidogo. Wanawake wanatafuta makazi, na wanaume hulinda mayai kutoka kwa maadui. Wakati wa kutupa mayai, lax ya chum inasubiri hatari kwa njia ya mamalia wakubwa, wanyama wanaokula wenzao, ndege wa maji. Kwa mayai, adui kuu ni samaki wa mto wa familia tofauti.

Ukuaji mchanga unakua na hukua katika maji safi. Na mwanzo wa chemchemi na maji ya juu, huenda baharini. Hapa samaki hupata uzani, na kwa snap baridi, huenda kwenye kina kirefu. Na mwanzo wa kubalehe, yeye hukusanyika kwenye viatu na kwenda kuzaa.

utungaji

Lax ya Chum ina:

• vitamini: A, PP, E, D, kikundi B;
• microelements na macronutrients: chuma, fosforasi, potasiamu, sodiamu, kalsiamu, magnesiamu;
• protini kwa njia ya asidi ya amino;
• mafuta, yanayowakilishwa na asidi ya mafuta ya polyunsaturated.

Samaki ni matajiri katika vitamini, madini, vifaa vya protini, kwa hivyo faida za kutumia bidhaa hii haziwezekani. Ugumu wa vitamini ni muhimu kwa utendaji wa viungo vya maono.

Yaliyomo ya kalori na muundo wa kemikali

Nyama ya lax ya Chum ina seti ya vitamini (kwa g 100):

• vitamini PP - 8.5 mg;
• E - 1.3 mg;
• vitamini C - 1.2 mg;
• vitamini B1 - 0.33 mg;
• B2 - 0.2 mg;
• vitamini A - 0.04 mg.

Fuatilia vitu:

• zinki - 0.7 mg;
• chuma - 0.6 mg;
• fluorine - 430 mcg;
• chromium - 55 mcg;
• nikeli - 6 mg;
• molybdenum - 4 mcg.

Macronutrients:

• potasiamu - 335 mg;
• fosforasi - 200 mg;
• klorini - 165 mg;
• sodiamu - 60 mg;
• magnesiamu - 30 mg;
• kalsiamu - 20 mg.

Thamani ya lishe (kwa g 100):

• maji - 74.2 g;
• protini - 19 g;
• mafuta - 5.6 g;
• wanga - 0 g;
• cholesterol - 80 mg;
• majivu - 1.2 g
• Yaliyomo ya kalori: 120 kcal.

Caviar ya samaki hii ina:

• vitamini: A, B1, B2, C, E, K, PP;
• potasiamu;
• kalsiamu;
• magnesiamu;
• sodiamu;
• klorini;
• fosforasi;
• protini;
• amino asidi;
• lecithini;
• mafuta ya polyunsaturated.

Kwa nini samaki wa chum ni muhimu kwa afya

Kwanza, nyama ya lax ya chum na caviar yake ina vitu vingi muhimu, haswa asidi ya mafuta ya omega-3, ambayo hushiriki katika kazi ya kila mfumo wa mwili wetu.

Faida zake za kiafya pia haziwezekani:

• Protini inayopatikana katika samaki inayeyuka kwa urahisi; ina amino asidi muhimu ambayo husaidia kupambana na cholesterol hatari.
• Amino asidi methionine ni chanzo cha kiberiti, ambacho kinahusika katika kimetaboliki na hurekebisha ini. Pia husaidia kushinda unyogovu na mafadhaiko.
• Asidi ya mafuta, inayoingia ndani ya seli, huchochea kuzaliwa upya kwao, na hivyo kuufanya mwili upya.
• Selenium ni antioxidant nzuri.
• Asidi za kikaboni huondoa sumu na kupunguza kasi ya kuzeeka.
• Thiamine hufanya mwili kudumu zaidi wakati wa kazi ya mwili na akili na huondoa athari za uharibifu wa pombe na tumbaku.

Contraindications

Samaki kama lishe kama lax ya chum ni muhimu kwa wengi, lakini kuna tofauti.

Wakati wa ujauzito na kunyonyesha

Kwanza kabisa, samaki wa Bahari ni matajiri katika asidi ya mafuta ya polyunsaturated, ambayo ni muhimu kwa mwili wa mwanamke mjamzito. Wanashiriki kikamilifu katika ukuzaji wa kijusi. Nyama ya samaki ni rahisi kuyeyuka, ambayo inamaanisha haina mzigo kwa tumbo na haisababishi shida ya mfumo wa mmeng'enyo (tukio la mara kwa mara kwa wanawake wajawazito).

Shukrani kwa utajiri wa vitamini na madini ya lax ya chum, mwili wa mama na mtoto hupokea virutubisho vyote muhimu. Licha ya faida zote, unapaswa kula samaki kwa kiasi. Inaruhusiwa kuijumuisha kwenye menyu mara mbili kwa wiki.

Muhimu! Kama ilivyo kwa wanawake wajawazito, wanawake wanaonyonyesha wanapaswa kuwa waangalifu na samaki nyekundu, kwani ni mzio.

Chum lax wakati wa kupoteza uzito

Kwanza, lax ya Chum ina kiasi fulani cha mafuta. Bado, inaweza kuhusishwa na idadi ya bidhaa za chakula kwa kuwa maudhui yake ya kalori ni ya chini, na uwiano wa virutubisho ni muhimu.

Kiasi kikubwa cha protini inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi hukuruhusu kueneza mwili haraka, ambayo inamaanisha kuwa samaki kwenye lishe watafanya iwezekane kusawazisha lishe na kujikinga na kula kupita kiasi. Mafuta yote yaliyomo hayakuhifadhiwa na mwili lakini huondolewa kutoka kwake. Kwa kuongeza, wana athari ya faida kwa hali ya ngozi, nywele, kucha.

Madhara yanayowezekana

Uwepo wa chum katika lishe inaweza kudhuru tu kwa:

• wanaougua mzio;
• watu wenye uvumilivu wa kibinafsi kwa dagaa;
• watu kwenye lishe kali.

Salmoni ya Chum: faida na madhara, lishe bora, muundo, ubadilishaji wa matumizi

Wakati huo huo, samaki wa zamani anaweza kumdhuru mtu yeyote.

Chum vidokezo vya kupikia lax

Kuna chaguzi nyingi za kupikia redfish. Kila mmiliki wa nyumba anajua ni kwa namna gani familia yake itapenda bidhaa hii. Yafuatayo ni mapendekezo ya jumla ya kuipika:

• Kwanza, watengeneza nyumba wasio na ujuzi mara nyingi huchanganya lax ya chum na lax ya waridi, ndiyo sababu sahani hubadilisha ladha yao. Lax ya Chum ni samaki mkubwa, hadi kilo 5. Kwa hivyo inauzwa kila wakati kwa vipande vikubwa.
• Pili, Samaki ina maji mengi, kwa hivyo huwezi kukaanga tu; itapoteza juiciness. Inashauriwa kupika kwenye oveni.
• Tatu, Mboga, mimea, na limao itasaidia kuweka samaki wenye juisi.
• Nne, Ni bora kupika lax ya chum kwa vipande vikubwa.
• Ingesaidia ikiwa ungeosha samaki kwenye maji baridi kuhifadhi ladha na harufu. Baada ya - futa na kitambaa cha karatasi.
• Wakati wa kuoka katika oveni, inashauriwa kuchukua sahani dakika chache kabla ya kupika. Katika foil, itafikia hali inayotakiwa.
• Mwishowe, Kwa sababu ya nyama yake, lax ya chum ni moja ya muhimu zaidi kati ya samaki wa lax, na caviar yake inachukuliwa kuwa ya kupendeza na ya hali ya juu. Wataalam wengi wa lishe wanashauri pamoja na bidhaa hii kwenye lishe, na sio tu kwa wale ambao wanataka kujiondoa pauni za ziada lakini pia kwa wale wanaojali afya zao. Jambo kuu sio kutumia vibaya bidhaa hiyo.

Jinsi ya kuchagua lax ya chum

Sio kila mteja anayeweza kusema tofauti kati ya lax ya chum na lax ya pink. Na wauzaji wengi wasio waaminifu huuza lax ya pinki chini ya kivuli cha lax ya chum. Wakati wa kununua lax ya chum, tafadhali zingatia mapezi yake. Haipaswi kuwa na matangazo meusi. Nyama ya samaki hii ina rangi nyekundu na saizi. Ni kubwa zaidi kuliko lax ya pink.

Unaweza kununua lax ya chum kwenye soko lolote la mboga au duka la samaki. Samaki safi yanapaswa kuwa yasiyo na harufu; haipaswi kuwa na wingu machoni. Wanapaswa kuangaza. Kwa kuongezea, uso wa lax ya chum haipaswi kuwa utelezi na inapaswa kuwekwa baridi kwa muda usiozidi masaa nane.

Chum lax katika oveni na viazi

Sahani rahisi lakini wakati huo huo, ladha na lax ya chum na viazi itabadilisha menyu ya gourmet yoyote. Shukrani kwa nutmeg na broccoli, samaki ni ya kunukia sana.

Viungo vya kupikia:

• Viazi - 4 pcs.
• Lax ya Chum - 400 gr.
• · Maziwa - 150 ml.
• Brokoli - 80 gr.
• · Nutmeg kuonja.
• · Chumvi kuonja.

Njia ya kupikia:

1. Kwanza, Chambua viazi, ukate pete zenye unene mdogo, weka ukungu, chumvi, mimina 150 ml ya maji, na wacha ichemke kwa dakika 20 kwa joto la 180 - 190 ° C.
2. Pili, Kata laini brokoli na uweke juu ya viazi.
3. Weka lax ya chum iliyokatwa vipande vipande juu.
4. Chumvi na kuonja na ongeza kitunguu maji kidogo.
5. Mimina maziwa juu ya kila kitu na uoka kwa dakika 20 kwa joto moja.

Sahani ya samaki iko tayari. Furahia mlo wako!