Niliamua kuanza safu ya "Cocktails" sio tu na moja ya Visa vya kawaida vya IBA (Chama cha Kimataifa cha Bartending), lakini pia na jogoo wangu ninaopenda. Uundaji wa jogoo wa Whisky Sour unahusishwa na Eliot Stubb, ambaye aliishi Peru mnamo 1872 na kufungua baa yake huko. Walakini, vyanzo vingine pia vinahusisha uandishi mwenza kwa "profesa", Jerry Thomas sawa. Ilikuwa katika Kitabu chake cha kwanza cha Bartender's Handbook cha 1862 ambapo cocktail iitwayo Whisky Sour ilitajwa. Kweli, historia ni historia, eh cocktail ya whisky kila mtu anapaswa kujaribu.
Bado sijui katika muundo gani wa kuwasilisha visa kwako kwenye therumdiary.ru, lakini sina chaguo nyingi, kwa hivyo nitajaribu =). Ninataka kutambua mara moja kwamba nitachukua tu mapishi ya Visa vya kawaida kwenye tovuti rasmi ya IBA, ambayo ni sawa kabisa, na kisha kuongeza tofauti za cocktail hii. Ninataka kukuhakikishia mara moja kuhusu maneno yasiyoeleweka: Nitajaribu haraka kujaza blogu na taarifa za kiufundi (kuhudumia sahani, aina za kupikia, aina za pombe, nk) na nitaweka viungo kwa makala hizi katika machapisho ya zamani. Kweli, nitajaribu hii:
WHISKY SOUR ( aperitif, tikisa)
Miingio:
- mtindo wa zamani au glasi ya sour;
Viungo:
- 45 ml (3/6) bourbon (whiskey ya Marekani);
- 30 ml (2/6) limau safi;
- 15 ml (1/6) syrup ya sukari.
Maandalizi:
- shaker (kwa kuwa tunafanya kila kitu kitaaluma, basi nitazungumza tu kuhusu shaker ya Boston) jaza 1/3 na barafu;
- kumwaga viungo vyote na kupiga;
- chuja kinywaji kilichomalizika kwenye glasi na barafu kupitia chujio;
- kupamba na kipande cha machungwa na cherry ya maraschino.
Viongezeo:
- ikiwa ungependa, unaweza kuongeza dashi (matone 2-3 au 1,5 ml) ya yai nyeupe kwenye cocktail katika hatua ya kumwaga ndani ya shaker;
Inafurahisha sana kujua maoni yako juu ya muundo huu wa visa kwenye blogi.
Kama ulivyoona, mapishi ya whisky sour cocktail rahisi sana na hauitaji ujuzi wa hali ya juu kwa utayarishaji wake. Binafsi napenda jogoo hili, linachanganya sifa zote za ladha ya jogoo bora: uchungu kidogo, uchungu na utamu - wakati wa kuunda visa vya mwandishi, ni bora kuongozwa na viashiria hivi. Hakuna haja ya kuogopa kujaribu na classics pia, nina hakika kwamba visa vingi vya mwandishi wa busara ni msingi wa classics, kwa sababu ni classics kwa hiyo. Lakini pamoja na wageni wa bar yako unahitaji kuwa makini, kwa sababu classic ni dhamana ya kwamba unapoenda kwenye taasisi yoyote duniani, utahudumiwa hasa cocktail uliyokunywa nyumbani.
Binafsi nilijaribu kuongeza syrups tofauti kwenye jogoo. Caramel na syrup ya chokoleti inafaa kwa kushangaza hapa, tu kuwa makini, baadhi ya syrups hazivumilii limau vizuri. Wakati huo huo, sikutumia shaker kila wakati, njia ya kuandaa jengo hilo ilikuwa ya kutosha kwangu, wakati nilimimina tu viungo kwenye glasi moja kwa moja kwenye barafu, kisha nikachochea yaliyomo na kijiko (cha). bila shaka, na kijiko cha bar, mimi ni bartender, baada ya yote =)). Labda hiyo ndiyo yote. Tazama kwa hamu Visa vipya, habari muhimu na sasisho za nakala za zamani. Na ili usikose habari, jiandikishe kwa sasisho za blogi na utajifunza mara moja juu ya kuonekana kwa visa vipya kwenye blogi. Kunywa kwa furaha!