Sote tumekumbana na matamanio yasiyotarajiwa ya bidhaa fulani. Mara tu mawazo ya uchochezi yanapokuja akilini, inakuwa vigumu kupinga "shambulio" hili la ghafla, na tunafikia chokoleti au chips. Tamaa inaweza kutokea, kwanza kabisa, kutokana na tabia za zamani au kumbukumbu: kwa mfano, kuki hii, ambayo uliona kwenye counter, ghafla ilifanana na bidhaa za kuoka za bibi yako. Na jibini inayouzwa sokoni inanuka kama umerudi kwenye shamba dogo la Ufaransa ambalo uliwahi kutembelea. Na kwa kweli unataka kujaribu yote mara moja! Hata hivyo, amini au la, kuna matukio wakati tamaa isiyoweza kushindwa ya kula fries inahusishwa na ukosefu wa virutubisho. Jinsi ya kuamua ni micronutrients gani mwili hauna, na jinsi ya kuchukua nafasi ya chakula cha haraka ili kukidhi mahitaji ya mwili, soma katika nyenzo hii.
Hamu ni jambo la siri, na bado haiji na chakula. Wakati mwingine hutokea kwamba wakati wa kutazama filamu, tunaona hamburger kwenye meza ya dining ya shujaa na kuelewa kwamba ikiwa hutakula moja hivi sasa, kitu kibaya kitatokea. Lakini huna haja ya kushindwa na majaribu: hii itapunguza hali yako kwa muda, lakini haitaondoa tatizo.
“Tatizo gani tena? Ninataka tu kula hamburger hii na cutlet ya juisi! " - unasema. Lakini kwa njia hii, mwili wako unatoa ishara kwamba mwili una usawa wa vitamini, virutubisho na kufuatilia vipengele, na jambo hilo linahitaji kusahihishwa si kwa chakula cha junk.
Lakini hamu hii ya kikatili ilitoka wapi, na kwa nini wakati mwingine unataka kitu cha chumvi, na wakati mwingine - tamu?
Ukitaka:
Chocolate
Kwanza, kumbuka ni muda gani hedhi inapaswa kuanza? Wanawake mara nyingi wanataka chokoleti wakati wa kipindi chao, kwa sababu kakao ina magnesiamu nyingi: hii ni kipengele cha kufuatilia ambacho kinapotea kwa kiasi kikubwa pamoja na damu.
Kulingana na utafiti uliofanywa na Jumuiya ya Kemikali ya Marekani, watu walio na msongo wa mawazo au huzuni wanaweza pia kutamani chokoleti kila wakati: huongeza viwango vya serotonin ("homoni ya furaha"), dopamine ("homoni ya kujisikia vizuri") na oxytocin (" homoni ya mapenzi”), ambayo hutolewa wakati wa kukumbatiana, busu na ngono. Na muhimu zaidi, kutokana na maudhui ya magnesiamu na theobromine, utamu hupunguza kiwango cha cortisol - "homoni ya shida".
Usijisumbue kwa wedges chache baada ya mahojiano mabaya ya kazi au mazungumzo mabaya na bosi wako.
Hakuna pointi yoyote hapo juu inayokuhusu, lakini je, mkono wako bado unafikia tile? Uwezekano mkubwa zaidi, mwili wako hauna magnesiamu sawa, chromium, vitamini B na asidi muhimu ya mafuta. Maudhui ya kakao zaidi katika chokoleti, magnesiamu zaidi ina.
Inakadiriwa kuwa takriban 80% ya wakazi wa Urusi hawatumii magnesiamu ya kutosha.
Kipengele cha kufuatilia sio tu inasaidia mfumo wa kinga na kuzuia kuvimba mbalimbali, lakini pia ina jukumu muhimu katika utendaji wa mfumo wa neva na huathiri ubora wa mifupa. Mbali na chokoleti, magnesiamu pia hupatikana katika samaki, mboga za kijani kibichi, karanga, maharagwe na buckwheat.
Jibini
Ongeza jibini iliyokunwa kwa karibu sahani zote na kula kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni? Unaweza kuwa unakabiliwa na matatizo ya kumbukumbu na ugumu wa kuzingatia. Utafiti uliofanywa na wanasayansi wa Marekani umeonyesha kuwa watu walio na ugonjwa wa kuhangaika sana (ADHD) wana uwezekano mkubwa wa kuwa na hamu ya jibini kuliko watu wenye afya.
Kwa kuongezea, jibini, kama chokoleti, inaboresha mhemko na kukuza utulivu: lakini wakati huu shukrani kwa yaliyomo kwenye L-tryptophan.
Kuna uwezekano kwamba mwili wako hauna kalsiamu. Je, wewe ni mwanamke unayependelea vyakula visivyo na mafuta kidogo kuliko vile vyenye angalau kiwango kidogo cha mafuta? Madaktari hupiga kengele: kutokana na ukweli kwamba vyakula vya chini vya mafuta vyenye karibu hakuna kalsiamu, siku hizi, idadi kubwa ya wanawake wana osteoporosis katika umri wa miaka 40-50! Kwa hivyo, usijinyime raha ya kula vipande vichache vya Cheddar yako uipendayo. Jibini lina kalsiamu nyingi, ambayo inasaidia afya ya meno, mifupa, misuli, moyo na mfumo wa neva.
90% ya wakazi wa Urusi hawana vitamini D, kwa sababu kwa miezi sita sisi vigumu kuona jua. Ukosefu wa dutu hii ya biologically hai, unaweza kujaza, ambaye angefikiri, pia kwa msaada wa jibini!
Inatokea kwamba jibini ni chakula cha juu, kwa sababu mwili unahitaji kiasi cha kutosha cha vitamini D ili kusindika kalsiamu: vitu vyote viwili vinaingiliana mara moja, na ndiyo sababu kalsiamu ni bora kufyonzwa kutoka kwa bidhaa hii ya maziwa.
Unaagiza pasta na sehemu mbili za Parmesan, na unaweza kupata aina kadhaa za jibini kwenye friji yako, fikiria: labda unakosa "vitamini ya jua"?
Ikiwa unakaa katika ofisi kutoka asubuhi hadi usiku sana, unaishi katika hali ya hewa ya baridi, na mwishoni mwa wiki unaingizwa sana katika kazi za nyumbani kwamba huna tena nishati ya kutosha kwa kutembea, basi mwili wako hauna vitamini D ya kutosha. Jaribu. kwenda nje mara nyingi zaidi siku za jua, na ikiwa chaguo hili sio kwako, kula samaki zaidi ya mafuta, siagi, viini vya yai na chanterelles pamoja na jibini.
Sweets
Ni juu ya "kutaka kitu kitamu." Je, unasikika? Tunasema maneno haya kwetu kila wakati kiwango cha dhiki kinapotoka: tarehe za mwisho zinaendelea, gari limevunjika, na hakuna mtu wa kumchukua mtoto kutoka kwa chekechea. Kwa hiyo tunaketi kwenye dawati letu, tukila pipi moja baada ya nyingine. Lakini usiwe na haraka ya kujilaumu: sukari huamsha katikati ya ubongo wako, ambayo husaidia sana kuzingatia kile kinachotokea kwa muda. Kwa hiyo kutoka kwa mtazamo wa physiolojia, kila kitu ni mantiki kabisa, lakini inaongoza kwa kuruka katika viwango vya sukari ya damu, ambayo inaongoza kwa pipi zaidi. Kwa ujumla, mduara mbaya.
Lakini ikiwa maisha ni shwari kabisa, na mikono yako bado inafikia pipi? Mwili wako unajaribu kukuambia nini kingine? Labda mkosaji ni upungufu wa chromium, ambayo "hufanya kazi" kwa kushirikiana na insulini ili kuwezesha ngozi ya glucose kutoka kwa damu kwenye seli za mwili. Kula nyama iliyo na chrome, nyama ya ng'ombe, kuku, karoti, viazi, brokoli, avokado, nafaka nzima na mayai badala ya pipi.
nyama
Tamaa ya nyama inaweza kuwa matokeo ya ubora duni wa protini unayotumia, ukosefu wake (ikiwa wewe ni mboga), pamoja na ukosefu wa micronutrients muhimu inayopatikana katika protini ya wanyama: zinki, chuma, B12 na Omega-3 .
Ikiwa unatamani sana burger na cutlet ya juicy, lakini msimu wa pwani ni kwenye pua, nini cha kufanya? Konda kwa samaki na kuku - zina chuma nyingi na kalori ya chini
Mwili unaweza pia kuwa na upungufu wa zinki, ambayo inawajibika kwa afya ya ngozi, nywele, na misumari. Sio tu nyama nyekundu ina kiasi kikubwa cha madini haya, lakini pia samakigamba na jibini.
Licha ya ukweli kwamba ni nyama nyekundu ambayo ni chanzo kikubwa cha chuma na zinki, haimaanishi kuwa lishe ya mboga haitoshi: katika kesi hii, ili kula chakula bora, unahitaji kujitolea muda zaidi katika kuendeleza. mlo wako. Kwa mfano, chuma kinapatikana kwa wingi katika tofu, uyoga, viazi, kunde, karanga, mbegu, na matunda yaliyokaushwa. Kuna zinki nyingi katika dengu, mchicha, mbegu za maboga na mkate wa unga.
Iron ya mboga huingizwa mara kadhaa mbaya zaidi kuliko mnyama, hivyo kuchanganya vyakula hivi na yale yaliyo na vitamini C (matunda ya machungwa, sauerkraut, pilipili, currants), kwani inakuza usindikaji wake bora.
Vidakuzi, pasta, mkate, mchele
Kwa wiki nzima uliota ndoto ya croissant na haukuweza kupata mahali pako: hapa inajitokeza kwenye counter, safi na nyekundu. Mawazo juu yake hayakukuacha kwa saa moja: ubongo ulidai haraka kitu cha wanga! Kwa kweli, hii sio kitu zaidi ya tamaa ya sukari.
Wanasayansi wanadai kwamba baada ya chakula kama hicho kupitisha vipokezi vyote kwenye ulimi, mwili huona kama pipi.
Tamaa ya kabohaidreti rahisi inaweza kuonyesha hypoglycemia (kubadilika kwa viwango vya sukari ya damu) na upungufu wa chromium, na kusababisha uchovu wa mara kwa mara na uchovu wa haraka. Ili kurekebisha upungufu wa madini, kula ndizi, tufaha, parachichi, paprika, mchicha, beets, parachichi, brokoli na karoti.
Pia, hamu ya ghafla ya vyakula vya wanga inazungumza juu ya upungufu wa tryptophan - asidi ya amino inayohusika na usanisi wa serotonin - "homoni ya furaha." Kwa hivyo hakuna kitu cha kushangaza kwa ukweli kwamba, kwa mfano, baada ya kutengana na mpendwa, tunaanza kutegemea vidakuzi vya chokoleti, ambavyo tulitembea karibu kilomita mapema.
Mwili hupunguza kwa kiasi kikubwa uzalishaji wa serotonini (na, ipasavyo, tryptophan), tuna huzuni na huzuni, ndiyo sababu mwili hutafuta "msaada" kutoka nje na kuipata katika unga. Ukosefu wa asidi ya amino husababisha hisia mbaya, wasiwasi na shida ya kulala. Vyanzo vya afya vya tryptophan ni Uturuki, maziwa, mayai, korosho, walnuts, jibini la Cottage, na ndizi.
Chips, kachumbari
Kwanza, mwili wako umepungukiwa na maji. Mara nyingi tunakosea kiu ya njaa, kwa hivyo kutamani chumvi, ambayo husaidia kuhifadhi maji, kunaweza kumaanisha kuwa haunywi maji ya kutosha au unapoteza mengi (kwa mfano, ikiwa unatapika, kuhara, au kutokwa na jasho kupita kiasi).
Pili, tamaa ya vyakula vya chumvi inaweza kuwa ishara ya upungufu wa electrolyte.
Kwa mfano, kulingana na uchunguzi mmoja wa kisayansi, wanawake walioripoti tamaa kubwa ya kula kitu chenye chumvi nyingi walikuwa na upungufu wa kalsiamu, sodiamu, magnesiamu, na zinki.
Madini haya ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa moyo, misuli na mishipa, na pia kudumisha kiwango sahihi cha ugavi wa tishu. Ukosefu wa electrolytes unaweza kusababisha tumbo, tumbo, na maumivu ya kichwa. Njia mbadala za kiafya badala ya chips zilizotiwa chumvi ni karanga, mbegu, kunde, matunda yaliyokaushwa, parachichi, na mboga za majani mabichi.
Croutons, crackers, karanga, crisps
Unataka kuponda kitu? Wataalamu wa lishe wanatambua sababu mbili. Kwanza, uko chini ya dhiki: crunching husaidia kupunguza mvutano kidogo. Ya pili - kimsingi, unakula chakula cha kioevu (smoothies, supu, yoghurts), na tezi zako za salivary na taya, ambayo inaitwa "kupata kuchoka". Baada ya siku moja au mbili, wanahitaji kusisimua - hivyo tamaa ya chakula kigumu.
Ice cream, mtindi
Labda sababu ni kiungulia au reflux ya asidi: madaktari wanasema kwamba vyakula vilivyo na muundo wa cream hupunguza umio uliokasirika, ambayo ndio hasa mwili unahitaji kwa sasa. Pia kutamani aiskrimu au mtindi kunaweza kusababisha … upendo wako kwa dawa za kupunguza maumivu za dukani! Dawa zisizo za steroidal za kupinga uchochezi zinaweza kuonekana kuwa hazina madhara, lakini zinaweza kusababisha kuvimba ndani ya tumbo, na tamaa ya kitu "mpole" ni ishara kutoka kwa mwili ili kupunguza ukali kidogo.
Viazi vya kukaanga au fries
Kutamani chakula cha kukaanga sio chochote zaidi ya kilio kutoka kwa mwili kuomba msaada. Uwezekano mkubwa zaidi, uko kwenye lishe na unapunguza mafuta. Kiasi kwamba mwili haujali tena wapi kupata: kutoka kwa vyakula vyenye afya (karanga, parachichi, mizeituni) au kutoka kwa vyakula vilivyo na mafuta ya trans (fries ya Kifaransa ni moja tu). Jinsi ya kutatua tatizo hili? Kula mafuta "nzuri" zaidi: samaki wenye mafuta, karanga, mbegu, mafuta ya mizeituni na parachichi. Je, unahisi kwamba huwezi kuishi hata sekunde bila viazi? Oka mboga ya mizizi tamu na mimea katika oveni na uitumie na saladi ya mboga, iliyotiwa mafuta - kwa njia hii utakidhi njaa ya kihemko (hamu ya kula viazi kwa gharama zote) na njaa ya mwili (haja ya mafuta). .
Chakula cha viungo: salsa, paprika, burrito, curry
Sababu ya kawaida ya kutamani chakula cha viungo ni kwa sababu mwili wako unahitaji kupozwa. Kwa nini, kwa mfano, vyakula vya Mexican, Hindi na Caribbean vinajulikana kwa wingi wa sahani za spicy? Hii ni kwa sababu katika hali ya hewa ya joto, mwili unaozidi joto unahitaji kupungua, na njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kwa msaada wa viungo vinavyokuza uzalishaji wa jasho. Pia hupoza mwili.
Sababu nyingine inaweza kuwa matatizo ya tezi. Capsaicin, inayopatikana katika vyakula vya spicy, huharakisha kimetaboliki. Ikiwa tezi ya tezi "junk", inaweza kusababisha kupungua kwa kimetaboliki, na mwili utatafuta kuharakisha kwa kula chakula hicho.
Kwa hiyo, ikiwa mara kwa mara una hamu isiyoweza kuvumilia ya kula curry ya spicy au salsa, fikiria kutembelea endocrinologist.
Na, bila shaka, wapi bila endorphins. Chakula cha viungo huchochea kutolewa kwa "homoni za furaha", kwa hiyo hapa kuna mbadala kwa bar ya chokoleti yenye sifa mbaya!
Soda tamu
Watu wengi hawapendi soda: imefungwa sana na haina afya. Walakini, wakati mwingine mapendeleo yako ya mara kwa mara hufifia nyuma, na kwa shauku unaanza kutaka kunywa kinywaji hiki hatari: hapa na sasa, bila kuchelewa. Kuna uwezekano, unahitaji kafeini: sehemu moja ya cola ina miligramu 30 zake - hiyo inatosha kukupa nguvu na kukusaidia kuchangamsha.
Sababu nyingine ya hamu ni upungufu wa kalsiamu. Jukumu lake katika maisha ni muhimu sana kwamba wakati mwili unapoanza kukosa kipengele hiki cha kufuatilia, mwili huanza kutumia kalsiamu kutoka kwa mifupa. Soda inawezaje kuathiri mchakato huu? Asidi ya fosforasi iliyomo husafisha kipengele cha kufuatilia nje ya mifupa ili mwili uweze kuichukua, hata hivyo. Kama unavyoweza kudhani, hii husababisha uharibifu mkubwa kwa mifupa na, kwa muda mrefu, husababisha osteoporosis ya mapema.
Avocado, karanga, mbegu, mafuta
Kwa mtazamo wa kwanza, hamu ya kula vyakula vyenye afya haiwezi kumaanisha chochote: vizuri, unataka kumwaga pakiti nzima ya korosho au kuongeza mara 2 zaidi ya mbegu za malenge kwenye saladi. Zinafaa! Hatuna ubishi: kula avocado ni bora zaidi kuliko pakiti ya fries ya Kifaransa, lakini katika kesi hii, tamaa kali pia inaashiria malfunction katika mwili. Kwanza kabisa, inaonyesha upungufu wa kalori, ukosefu wa mafuta na, kwa sababu hiyo, ukosefu wa nishati. Wanawake mara nyingi hupunguza kiwango cha mafuta wanachotumia bila kujali, ambayo husababisha usumbufu katika mfumo wa homoni. Kwa hiyo ikiwa uko kwenye mlo mkali, na ghafla unataka kula wachache wa karanga, usipinga, kwa sababu hii sio whim, lakini haja.
Lemon, sauerkraut, matango ya pickled
Unahitaji kufungua jar ya gherkins pickled katikati ya usiku? Sababu ya msukumo huu unaoonekana usio na madhara inaweza kuwa maudhui ya chini ya asidi ya tumbo. Vyakula vingi vya pickled na tindikali ni probiotics asili ambayo mwili hauna katika hali hii. Asidi ya tumbo ni mstari muhimu wa ulinzi wa mwili, husafisha na kuchimba chakula. Ikiwa uzalishaji wake umevunjwa, mlolongo wa michakato husababishwa na kusababisha magonjwa ya njia ya utumbo, mizio, upungufu wa lishe na kuvimbiwa.