Kwa watu wa 6
Wakati wa maandalizi: dakika 30
600 g ya mbaazi zilizopikwa (240 g kavu)
30 cl ya juisi yao ya kupikia
100 g vitunguu
200 g vitunguu nyeupe
60 g ham nyeupe
1⁄2 kijiko cha nutmeg iliyokatwa
10 cl ya cream (hiari)
Kijiko 1 cha mafuta
Kijiko 1 cha chervil iliyokatwa
Chumvi na pilipili
Maandalizi
1.Ondoa na ukate vitunguu, kata vitunguu vyeupe kwenye vipande nyembamba.
2.Katika sufuria ya kukata kuweka mafuta, kuyeyusha vitunguu na vitunguu bila kupaka rangi.
3.Ongeza njugu.
4. Lowa na maji ya kupikia, pika kwa dakika 15 hadi 20.
5.Ongeza mbaazi mwishoni mwa kupikia na ulete chemsha.
6.Changanya ili kupata umbile la velvety na kuongeza cream kama unaona ni muhimu.
7.Katika sahani za supu, ongeza vipande vya ham na chervil.
8. Kutumikia kwenye sahani.
Ncha ya upishi
Badilisha mbaazi na maharagwe meupe na nyama ya nguruwe na vipande vya bata! Toleo la Sarlat.
Nzuri kujua
Jinsi ya kupika mbaazi
Kuwa na 600 g ya chickpeas kupikwa, kuanza na kuhusu 240 g ya bidhaa kavu. Ulowekaji wa lazima: Masaa 12 katika ujazo 2 wa maji - inakuza digestion. Suuza na maji baridi. Kupika, kuanzia na maji baridi katika sehemu 3 za maji yasiyo na chumvi.
Wakati wa kupikia unaoonyesha baada ya kuchemsha
Saa 2 hadi 3 na kifuniko juu ya moto mdogo.