Wanasayansi wamethibitisha mara kwa mara faida za afya za chokoleti nyeusi (chungu) - kinyume na chokoleti ya maziwa, ambayo, kama unavyojua, ni ya kitamu, lakini yenye madhara. Utafiti wa hivi punde unaongeza jambo moja zaidi kwa data iliyopatikana hapo awali - kwamba chokoleti nyeusi ni nzuri kwa moyo na mishipa ya damu, na haswa ... watu wazito. Licha ya ukweli kwamba chokoleti ya giza inachukuliwa kuwa bidhaa yenye kalori nyingi, matumizi yake ya kawaida kwa kiasi kidogo - yaani kuhusu 70 g kwa siku - inatambuliwa kuwa ya manufaa.
Data kama hizo zilichapishwa katika ripoti ya kisayansi "Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology" (Jarida la FASEB).
Wanasayansi wamegundua kuwa muhimu zaidi ni chokoleti "mbichi" au "mbichi", ambayo imeandaliwa kulingana na mapishi ya joto la chini. Kwa ujumla, kadiri misa ya asili ya kakao inavyochakatwa zaidi (ikiwa ni pamoja na kuchoma maharagwe, uchachushaji, alkalization na michakato mingine ya utengenezaji), virutubisho vichache vinabaki, na chokoleti kidogo italeta faida za kiafya, wataalam waligundua. Sifa muhimu, hata hivyo, kwa kiasi kikubwa zimehifadhiwa katika chokoleti ya kawaida, iliyosindika kwa joto, ambayo inauzwa katika maduka makubwa yote.
Jaribio hilo lilihusisha wanaume 44 wenye uzito uliopitiliza wenye umri wa miaka 45-70. Kwa vipindi viwili vya wiki 4 vilivyotenganishwa na wakati, walitumia 70 g ya chokoleti ya giza kila siku. Kwa wakati huu, wanasayansi walipiga kila aina ya viashiria vya afya zao, hasa, mfumo wa moyo.
Wanasayansi wamegundua kuwa matumizi ya kawaida, ya wastani ya chokoleti ya giza huongeza kubadilika kwa mishipa na kuzuia seli za damu kushikamana na kuta za mishipa - mambo yote mawili hupunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya sclerosis ya mishipa.
Kumbuka kwamba kulingana na data iliyopatikana hapo awali, mali zingine muhimu za chokoleti ya giza ni kama ifuatavyo. • hupunguza hatari ya mashambulizi ya moyo kwa watu wenye ugonjwa wa kimetaboliki; • 37% hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa na 29% - kiharusi; • husaidia kurejesha kazi ya kawaida ya misuli kwa watu ambao wamepata mashambulizi ya moyo au ambao wana kisukari cha aina ya XNUMX; • hupunguza uharibifu wa mishipa ya damu katika cirrhosis ya ini, na kupunguza shinikizo la damu ndani yake.
Kulingana na matokeo ya utafiti, imepangwa kuunda kibao maalum cha "chokoleti" kilicho na vitu vyote vya manufaa vya chokoleti ya giza, tu katika fomu isiyo ya kalori.
Hata hivyo, uwezekano mkubwa, wengi watapendelea kidonge hiki tu kula chokoleti ya giza - sio afya tu, bali pia ni ladha!