Yaliyomo
Sahani na fennel safi na iliyochapwa
Fennel haionekani kwenye menyu yetu mara nyingi kama inastahili. Wakati huo huo, bidhaa hii ya kushangaza ina sifa nyingi muhimu na ina uwezo wa kutoa sahani zinazojulikana vidokezo vipya. Jinsi ya kupika fennel ladha, ya kupendeza na muhimu? Wacha tuigundue pamoja.
Kuzuia vitamini
Faida kuu ya fennel ni kwamba sehemu zake zote hutumiwa. Lakini labda kitamu zaidi ni kitunguu maji chenye nyororo, au kiazi. Kutoka kwake, tutafanya saladi ya fennel. Kata vitunguu vya fennel vipande vipande, nyunyiza chumvi na uinyunyiza maji ya limao. Sisi hukata massa ya machungwa vipande vipande, baada ya kusafisha vipande vyake hapo awali kutoka kwa filamu nyeupe. Tunaweka viungo vyote kwenye sahani iliyochanganywa pamoja. Wajaze na mafuta, pamba na pete za pilipili tamu au moto na basil. Mchanganyiko kama huo wa vitamini katika usiku wa msimu wa baridi utafaidi familia nzima.
Tiba ya blues
Mboga ya mboga na fennel hupata sauti mpya. Chop kichwa cha fennel na pilipili 3 tamu za rangi tofauti. Kaanga na kipande cha vitunguu kilichokatwa kwenye mafuta. Kisha mimina zukini iliyokatwa, mbilingani, karoti na viazi 2. Wakati mboga ni laini, weka nyanya 3 kwa vipande, chemsha kitoweo chemsha na uondoe kwenye moto. Panua kitoweo kilichomalizika kwenye sahani na kupamba na petali za iliki. Sahani kama hiyo ya upinde wa mvua itaondoa mara moja melancholy ya vuli.
Kutibu na taa
Je! Vipi kuhusu vitafunio vya asili kwa njia ya fennel iliyochonwa? Chagua feneli kubwa na ukate kwa nasibu. Hapa, sio tu balbu itatumika, lakini pia majani yenye shina. Changanya kwenye sufuria 500 ml ya maji, kijiko 2 sukari, chumvi kijiko 1, ½ tsp mbaazi za pilipili na mbegu za haradali. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha na kuongeza 50 ml ya siki ya apple cider. Weka fennel kwenye jar, mimina marinade, chemsha kwenye sufuria na maji kwa dakika 15, baada ya hapo jar inaweza kukunjwa. Vitafunio vyenye juisi vitashinda nyumba na harufu yake peke yake. Picha: cookthatbook.com
Maelewano mazuri
Kikaboni sana pamoja na kuku ya shamari. Tunatoa kuipika kulingana na mapishi ya Chakula cha Afya cha Yulia Karibu nami. Sugua mapaja 8 ya kuku na chumvi na pilipili. Kwanza, kaanga pande zote hadi hudhurungi ya dhahabu, na kisha chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 10. Ongeza mizizi ya fennel kwa vipande na uendelee kupika. Piga kwenye chokaa kichwa cha vitunguu, 1 tbsp. l. mbegu za haradali, 1 tsp. jira, paprika, manjano na masanduku 4 ya kadiamu. Jaza mchanganyiko huu na 300 ml ya cream na uipate moto kwenye sufuria ya kukaranga, ambapo nyama hiyo ilikaangwa. Rudisha mapaja na shamari, nyunyiza coriander na chemsha. Mchanganyiko mzuri wa ladha, iliyowekwa na bouquet ya manukato, itapamba menyu ya familia.
Joto kampuni
Nyama na fennel ni duet sawa ya kikaboni. Kata 500 g ya nyama ya nyama ndani ya vipande, kaanga na chumvi na pilipili, panua kwenye sahani. Hapa, tunapitisha sehemu nyeupe ya shina la leek na pete na karafuu ya vitunguu iliyovunjika. Ongeza 300 g ya nyanya kwenye juisi yao wenyewe, unga 1 tbsp, jani la bay na 300 ml ya maji ya moto. Kuchochea kuendelea, chemsha mchuzi hadi unene. Weka nyama ya nyama ndani yake na chemsha chini ya kifuniko kwa dakika 20. Katika sufuria nyingine, kaanga kwenye siagi 3 mizizi ya shamari katika vipande, karoti 1 kwa cubes. Mwishowe, msimue na mbegu chache za fennel, chumvi na viungo ili kuonja. Inabaki kuchanganya nyama na sahani ya kando, kuweka nje kwa dakika 20, kupamba na pilipili pilipili na mimea safi - na unaweza kushangaza familia yako.
Chakula cha jioni cha kunukia
Tofauti nyingine ya kupendeza ya nyama ni nguruwe na fennel. Sugua kwenye chokaa wachache wa cumin na chumvi ya bahari na mbaazi 10 za pilipili nyeusi. Sugua mchanganyiko huu kwenye laini ya nyama ya nyama ya nguruwe isiyo na uzito yenye uzito wa kilo 1, kata vipande vidogo. Kahawia kwenye sufuria ya kukaanga kwa pande zote. 0.5 kg ya viazi mpya huoshwa vizuri na kuchemshwa hadi kupikwa nusu. Kichwa 1 cha nyekundu na kichwa 1 cha kitunguu nyeupe kilichokatwa kwenye pete za nusu, fanya mto kutoka kwenye bakuli la kuoka. Tunaweka viazi kwenye sahani ya kuoka, kuweka nyama juu yake. Kawaida kata fennel na majani na shina, funika nyama nao. Nyunyiza na vitunguu kavu, weka jani la bay na uweke kwenye oveni kwa dakika 90 kwa 180 ° C. Wacha pombe iliyokamilishwa ya nguruwe kwa dakika 20 - kwa hivyo itageuka kuwa ya kupendeza na ya kupendeza zaidi.
Laini ya kupendeza
Kwa gourmets za baharini, tumeandaa kichocheo cha samaki na fennel. Kwanza kabisa, tunapika viazi 3-4 hadi zitakapopikwa nusu na kuzikata kwenye duru nene. Katika fomu iliyotiwa mafuta, weka safu ya kwanza ya viazi na uifunike na vipande vya fennel. Kwenye "mto" huu tunaweka 700 g ya kitambaa cha lax katika vipande vikubwa. Mimina na mchuzi wa 200 ml ya cream, 100 ml ya divai nyeupe kavu, 1 tsp ya mbegu za fennel. Tutahifadhi zingine baadaye. Juu ya samaki, weka safu nyingine ya duru za viazi. Bika lax kwa dakika 50 kwa 180 ° C. Sahani nzuri kama hiyo inafaa kabisa kwenye menyu ya sherehe.
Fennel ni moja wapo ya njia rahisi na tamu zaidi ya kufanya menyu yako ya kawaida iwe ya kupendeza na tofauti. Tafuta maoni yenye mafanikio zaidi katika sehemu ya mapishi kwenye wavuti "Chakula chenye Afya Karibu nami". Na ikiwa una sahani unayopenda na fennel, tuambie juu yao kwenye maoni.