Sahani kutoka kwa nguruwe ya mafuta: mapishi ya kupikia

Nguruwe inachukuliwa kuwa moja ya miili maarufu ya matunda inayokua katika eneo letu. Wanaweza kupatikana karibu kila mahali: katika misitu ya coniferous na deciduous, raspberries, bustani, bustani, nk. Aina hii ya uyoga imeainishwa kama kategoria ya kuliwa kwa masharti. Hata hivyo, licha ya hili, kuna mapishi mengi ya kupikia uyoga wa nguruwe, ambayo unaweza kupata hatua kwa hatua kwenye ukurasa huu.

Kuna aina 2 za nguruwe - nene na nyembamba. Mwisho ni sumu, hivyo ni marufuku kula. Kuhusu nguruwe ya mafuta, spishi hii pia hujilimbikiza sumu yenyewe, ambayo inaweza kuathiri vibaya afya. Katika suala hili, ni muhimu kukusanya nguruwe tu katika umri mdogo na tu katika maeneo safi ya kiikolojia, kuepuka barabara kuu, viwanda na makampuni mengine ya viwanda.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Matibabu ya joto ya nguruwe

Ladha na harufu ya nguruwe ni ya kupendeza sana. Kila mama wa nyumbani, wakati wa kuamua jinsi ya kusindika mazao ya uyoga, anapaswa kujua jinsi ya kufanya maandalizi ya awali. Kwa mfano, unahitaji kujua jinsi ya kupika nguruwe kwa kukaanga, kuoka, kupika kozi za kwanza, nk? Hata hivyo, bila kujali chaguo lako, kanuni za kusafisha na matibabu ya joto hubakia sawa.

• Safisha miili safi ya matunda kutoka kwa uchafu na uchafu, suuza kwa maji.
• Uhamishe kwenye chombo kirefu, mimina maji ya chumvi na uondoke kwa masaa 5-6.
• Rudia utaratibu wa kuloweka tena, ukibadilisha maji kuwa mpya.
• Kata vielelezo vikubwa vipande vipande, acha ndogo kabisa.
• Chemsha nguruwe angalau mara 2 kwa dakika 10. Katika mchakato huo, bidhaa inakuwa karibu nyeusi, lakini kipengele hiki haipaswi kukuogopa. Hii ni hali ya kawaida kwa nguruwe inakabiliwa na matibabu ya joto.

Jinsi ya kupika nguruwe ya mafuta: mapishi ya classic

Haiwezekani kwamba mtu yeyote atakataa kula uyoga wa kukaanga! Harufu ya kuvutia ya sahani, inayotoka jikoni, itakusanya familia kwenye meza kwa kufumba kwa jicho. Kukaanga "zawadi za msitu" ni chaguo linalofaa zaidi, kuruhusu mtu asiye na subira kuonja haraka sahani ya uyoga ya ladha.

[»»]
• Mafuta ya nguruwe - kilo 0,5 (kiasi kinaonyeshwa kwa fomu ya kuchemsha);
• vitunguu - vipande 2 vikubwa;
• siagi (laini) na mboga - 2 tbsp. l.;
• Chumvi, pilipili, viungo vya kupendeza;
• Mboga safi (hiari)

Jinsi ya kupika nguruwe ya mafuta kwa kukaanga kulingana na mapishi ya classic?

[»]

Kichocheo cha uyoga wa nyama ya nguruwe iliyokaanga na jibini

Kwa kupikia nguruwe za kukaanga, kichocheo na kuongeza ya jibini pia kinafaa. Bidhaa hii inapendwa na kila mtu bila ubaguzi, hasa kwa kuchanganya na uyoga.

Katika mapishi yetu, tutatumia jibini ngumu, lakini unaweza kuchukua jibini iliyosindika au sausage (kuvuta).

• bidhaa kuu - 0,4 kg;
• Balbu - kipande 1 kikubwa;
• Jibini ngumu - 170 g;
• Pilipili ya chumvi;
• Mafuta ya mboga au siagi;
• Parsley, bizari.

Njia ya kupikia uyoga wa nguruwe kukaanga kwenye sufuria na jibini imegawanywa katika hatua:

1. Chambua vitunguu kutoka kwenye manyoya na suuza vizuri katika maji.
2. Kata vipande vidogo au pete nyembamba za nusu.
3. Weka miili ya matunda ambayo imesafishwa na kuchemshwa kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta.
4. Kaanga juu ya moto wa wastani kwa takriban dakika 7 na ongeza vitunguu, changanya na endelea kukaanga kwenye moto uleule kwa takriban dakika 10.
5. Chumvi kidogo na pilipili, koroga na ladha. Sahani inapaswa kupunguzwa kidogo, kwani jibini yenyewe ni chumvi.
6. Panda jibini kwenye grater coarse, nyunyiza sahani juu, kupunguza moto kwa kiwango cha chini, funika na simmer kwa dakika 3-5.
7. Ondoa kutoka jiko na kupamba na mimea safi.

Jinsi ya kupika uyoga wa nguruwe kukaanga na cream ya sour

Kama unavyojua, kazi bora za upishi huundwa kutoka kwa bidhaa rahisi na za bei nafuu zaidi. Katika kupikia nyumbani, uyoga wa nyama ya nguruwe iliyokaanga inaweza kuhusishwa kwa usalama na kazi bora kama hizo - jinsi ya kupika sahani ya kitamu na ya kumwagilia kinywa? Tayari tumekuletea kichocheo cha classic cha ladha hii. Sasa tunatoa kuacha kwenye appetizer ya nguruwe kukaanga katika cream ya sour.

[»»]
• nyama ya nguruwe ya kuchemsha - 0,7 kg;
• Cream iliyotengenezwa nyumbani au kununuliwa (mafuta) - 3-4 tbsp. l.;
• Vitunguu - pcs 2;
• mafuta ya mboga - kwa kaanga;
• viungo - chumvi, pilipili, viungo vya kupendeza;
• Greens - hiari.

Jinsi ya kupika nguruwe kukaanga na cream ya sour?

1. Hatua ya kwanza ni kumenya na kukata vitunguu, chagua njia ya kukata kama unavyotaka.
2. Kisha joto kiasi kinachohitajika cha mafuta ya mboga kwenye sufuria na kuweka uyoga wa kuchemsha.
3. Fry juu ya joto la kati kwa dakika chache na kuongeza vitunguu, changanya.
4. Baada ya dakika 10 ya kukaanga, ongeza cream ya sour, koroga vizuri, kupunguza moto na simmer kwa dakika chache zaidi. Unaweza kuchukua mayonnaise badala ya cream ya sour, au kuchanganya kiasi sawa cha viungo vyote viwili.
5. Ongeza chumvi, pilipili na viungo vingine vya kupendeza, koroga na uondoe kutoka kwa moto.
6. Kupamba na mimea iliyokatwa na kutumika kwa sahani mbalimbali za upande: viazi, pasta, nafaka, nk.

Jinsi ya kupendeza kupika uyoga wa nguruwe kukaanga na viazi

Fortunately, the recipes for cooking fried pigs did not end there. So, many housewives like to combine them with potatoes – this is both a side dish and a tasty addition to it. The dish turns out to be appetizing and very satisfying; it can be found very often on the table of families.

• Nguruwe - 0,6 kg;
• Viazi - 0,4;
• Vitunguu - pcs 2;
• Mafuta ya mboga;
• Pilipili ya chumvi.

Jinsi ya kaanga nguruwe na viazi ili kufanya chakula cha mchana kamili au chakula cha jioni kutoka kwa mchanganyiko huu?

1. Kuandaa uyoga kwa kukaanga kwa njia iliyotajwa mwanzoni mwa kifungu.
2. Chambua viazi, kata ndani ya cubes au vipande, uweke ndani ya maji na uondoke kwa dakika 20 ili kuondoa wanga.
3. Wakati huo huo, mimina mafuta kwenye sufuria na kuweka nguruwe zilizoandaliwa hapo.
4. Kaanga kwa dakika 10 na kuongeza vitunguu, kata ndani ya pete za nusu, na uendelee kaanga kwa dakika nyingine 5.
5. Kausha viazi zilizokatwa na kitambaa cha jikoni na uwaongeze kwenye uyoga, kaanga hadi laini na kifuniko wazi.

Jinsi ya kupika uyoga wa nguruwe kwa kukaanga

Jinsi nyingine ya kupika uyoga wa nguruwe nyumbani kwa kukaanga? Watu wengi wanapenda kuongeza vitunguu kwenye uyoga wa kukaanga. Bidhaa hii huleta maelezo ya kupendeza ya piquancy kwenye sahani. Ni rahisi sana kutengeneza, kwani viungo rahisi na vya bei nafuu vinachukuliwa. Kwa hivyo, kwa kilo 0,5 ya bidhaa kuu - nguruwe, unahitaji tu kuchukua:

• vitunguu - kichwa 1 kidogo;
• Vitunguu - karafuu 4-7 (kulingana na ukali uliotaka);
• mboga safi - rundo 1;
• Mafuta ya mboga;
• Mayonnaise - 1-2 tbsp. L.;
• Pilipili ya chumvi.

Kichocheo cha hatua kwa hatua kitakuonyesha jinsi ya kupika uyoga wa nguruwe na vitunguu.

1. Kufuatia sheria za usindikaji wa msingi zilizoelezwa mwanzoni mwa makala, tunatayarisha nguruwe kwa kukaanga.
2. Tunapasha moto mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga uyoga ulioandaliwa kwa dakika 5-7, bila kufunga kifuniko, ili unyevu uvuke.
3. Wakati huo huo, onya vitunguu pamoja na vitunguu.
4. Kusaga: vitunguu - pete nyembamba za nusu, na vitunguu - cubes ndogo, unaweza kutumia vyombo vya habari vya vitunguu.
5. Ongeza vitunguu kwenye uyoga wa kukaanga na uendelee kaanga juu ya joto la kati kwa dakika 10-15.
6. Tunapunguza mayonnaise na vijiko vichache vya maji, tuma vitunguu, chumvi, pilipili na mimea iliyokatwa huko.
7. Koroga na kumwaga mchanganyiko unaosababishwa wa uyoga na vitunguu, punguza moto na chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika nyingine 5.
8. Tumikia na sahani yako uipendayo, hamu ya kula!

Jinsi ya kupika uyoga wa nguruwe: kichocheo cha jiko la polepole

Hebu tusipite msaidizi wa jikoni favorite - jiko la polepole. Hii ni kifaa rahisi sana kinachokuwezesha kupika chakula cha ladha na cha afya. Mama wengi wa nyumbani, haswa kutoka kwa familia kubwa, wamethamini faida zake kwa muda mrefu. Kwa neno moja, multicooker itakufanyia kila kitu, kwa sababu sio lazima kusimama juu ya jiko tangu mwanzo hadi mwisho wa kupikia. Maelezo ya hatua kwa hatua, pamoja na picha za kielelezo, itaonyesha jinsi ya kupika uyoga wa nguruwe kwa kutumia jiko la polepole.

• Nguruwe za kuchemsha - 700 g;
• siagi (iliyolainishwa) - 2-3 tbsp. l.;
• Chumvi;
• Pilipili - pcs 4;
• jani la Bay - 1 pc.;
• Kijani.

1. Ongeza mafuta kwenye bakuli la kifaa cha jikoni na uwashe moto vizuri katika hali ya "Kuoka".
2. Kisha tumbukiza uyoga na uondoke kwa hali hiyo hiyo, ukiweka timer kwa dakika 30.
3. Baada ya dakika 20, fungua kifuniko, chumvi uyoga, ongeza pilipili na jani la bay, koroga na ufunika kifuniko tena.
4. Baada ya beep inayoonyesha mwisho wa mchakato wa kukaanga, subiri dakika 5-10.
5. Kutumikia kwenye meza, iliyopambwa na wiki iliyokatwa vizuri.

Kama unaweza kuona, kupika uyoga wa kukaanga kwenye jiko la polepole sio ngumu hata kwa mama wa nyumbani wa novice.

Njia ya kuandaa uyoga wa nguruwe wa chakula na kuku

Moja ya mchanganyiko maarufu zaidi katika kupikia nyumbani ni uyoga na nyama ya kuku. Kumbuka kwamba ni nguruwe ya mafuta ambayo ni mwili wa matunda ya chakula, ambayo haiwezi kusema juu ya "dada" yake - nguruwe nyembamba. Uyoga wa kukaanga na kuku katika cream ya sour utapamba sio tu chakula cha kila siku cha familia, lakini pia kitaonekana kuwa bora kwenye meza ya sherehe.

• Nguruwe za kuchemsha - 500 g;
• kifua cha kuku - pcs 1;
• Vitunguu - karafuu 2;
• cream cream - 3 tbsp. l.;
• Curry - ½ tsp;
• mafuta ya mboga - 1-2 tbsp. l.;
• Pilipili ya chumvi.

Kupika nguruwe ya mafuta pamoja na kuku hufanyika kwa njia ifuatayo:

1. Osha kifua cha kuku, suuza na maji, kavu na kitambaa cha jikoni na ukate vipande vidogo.
2. Chambua vitunguu, kata au pitia vyombo vya habari, ongeza kwa kuku.
3. Mimina curry hapa, changanya na uache kuandamana kidogo.
4. Joto mafuta katika sufuria ya kukata na kutuma kifua cha kuku huko, kaanga mpaka rangi ya dhahabu.
5. Ongeza nguruwe za kuchemsha, kuchanganya na kuendelea kaanga kwa dakika 10-15.
6. Punguza moto kwa kiwango cha chini, ongeza cream ya sour, changanya na chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika nyingine 10.
7. Mwishoni, chumvi na pilipili, unaweza kupamba na mimea safi.

Jinsi ya kupika supu ya nguruwe ya mafuta

Supu ya uyoga ni njia nyingine inayofaa ya kupika nguruwe. Pamoja nayo, unaweza kuandaa chakula kamili kwa familia nzima. Na ni nani angekataa sahani ya supu ya uyoga ladha?

• Nguruwe (peel na kuchemsha) - 700 g;
• Viazi - 5 pc.;
• Karoti na vitunguu - 1 ndogo kila;
• Mchele - 3 tbsp. l.;
• Chumvi, pilipili nyeusi;
• jani la Bay - 1 pc.;
• Dill safi - matawi 3-4;
• Mchuzi wa nyama au maji - 2 lita.

Jinsi ya kupendeza kupika kozi ya kwanza kutoka kwa nguruwe?

1. Chambua viazi, kata ndani ya cubes au vijiti, weka kwenye mchuzi wa kuchemsha.
2. Ongeza karoti iliyokunwa na mchele.
3. Chemsha kwa dakika 10 na kutuma uyoga kwenye mchuzi, endelea kupika hadi viazi tayari.
4. Chambua vitunguu, ukate laini na uweke kwenye supu.
5. Chemsha kwa dakika chache zaidi, na kisha kuongeza chumvi, pilipili, jani la bay na bizari safi iliyokatwa.

Caviar ya uyoga wa nguruwe

Kuna njia nyingi za kuandaa nguruwe kwa uyoga wa chakula. Kwa mfano, unaweza kufanya caviar ladha na harufu nzuri ambayo itakusaidia wakati wa vitafunio vya haraka. Kwa kuongeza, inaweza kutumika kujaza bidhaa za unga: tartlets, pies, pancakes, pies, pizzas, nk.

• Nguruwe ambazo zimepata usindikaji wa msingi - 700 g;
• Karoti, vitunguu na pilipili hoho - 2 kila moja;
• vitunguu - karafuu 2-4;
• Nyanya ya nyanya - 1-2 tbsp l.;
• mafuta ya mboga - kwa kaanga;
• Sukari, chumvi, pilipili.

Hatua zifuatazo zitakuonyesha jinsi ya kupika nguruwe ya mafuta kwa namna ya caviar ya uyoga.

1. Kaanga uyoga uliosafishwa na kuchemshwa kwenye sufuria hadi kioevu kikiuke, uhamishe kwenye bakuli la kina. Unaweza pia kuchukua miili ya matunda waliohifadhiwa kwa ajili ya kupikia, lakini lazima thawed kawaida kwa kuhamisha yao kutoka freezer hadi jokofu mara moja.
2. Kata karoti, vitunguu na pilipili kwenye cubes na pia kaanga katika mafuta ya mboga hadi zabuni.
3. Kuchanganya mboga na uyoga, piga na blender au upite kupitia grinder ya nyama.
4. Weka misa inayosababishwa kwenye bakuli la kina na chini nene, ongeza vitunguu vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari, kuweka nyanya, chumvi, sukari na pilipili ili kuonja, changanya.
5. Chemsha caviar juu ya moto mdogo kwa dakika 30-35, kisha uweke kwenye mitungi ya glasi.
6. Ikiwa unataka kuandaa caviar kutoka kwa nguruwe kwa majira ya baridi, ongeza tbsp 1 mwishoni mwa kupikia. l. 9% ya siki, na kisha ueneze wingi katika mitungi iliyokatwa na sterilize tena kwa dakika 20, lakini tayari na workpiece.
7. Funga mitungi na vifuniko vikali vya plastiki au uifunge kwa chuma.

Kuokota nguruwe kulingana na mapishi ya classic

Pickling inachukuliwa kuwa njia ya kawaida ya kuvuna mazao ya uyoga kwa majira ya baridi. Kichocheo cha classic kilichowasilishwa kitaonyesha jinsi ya kupika uyoga wa nyama ya nguruwe vizuri kwa marinating.

• Miili ya matunda (kuchemsha) - kilo 1;
• Chumvi - 2 tsp. (na slaidi ndogo);
• Sukari - 4 tsp;
• Siki (9%) - 5-6 tbsp. l.;
• mafuta ya mboga - 5 tbsp. l.;
• pilipili nyeusi (mbaazi) - pcs 15;
• jani la Bay - 3 pc.;
• Matunda ya karafuu - pcs 2-3.
• Maji - 3 tbsp.

1. Tunaunganisha chumvi, sukari, siki, mafuta, pilipili, jani la bay na karafuu katika maji, kuchanganya na kuweka moto.
2. Wakati fuwele za chumvi na sukari zinayeyuka, tumbukiza nguruwe zilizoandaliwa hapo na chemsha kwa dakika 10.
3. Tunabadilisha uyoga kwenye mitungi iliyokatwa, na kuondoa jani la bay kutoka kwa marinade.
4. Mimina uyoga na marinade na usonge juu, unaweza kuifunga na vifuniko vikali vya nylon.
5. Acha baridi na upeleke kwenye chumba cha baridi kwa angalau siku 3, baada ya hapo unaweza kujaribu vitafunio.

Tazama pia video ya jinsi ya kupika nguruwe kulingana na mapishi ya classic ya marinating.

Nguruwe za marinated na vitunguu

Jinsi nyingine ya kupika uyoga wa nyama ya nguruwe kwa kupendeza kwa marinating? Tunashauri ujitambulishe na kichocheo ambacho vitunguu huongezwa, na kufanya maandalizi kuwa ya spicy na piquant.

• nyama ya nguruwe ya kuchemsha - kilo 1-1,5;
• Maji - 1 l;
• Vitunguu - karafuu 10;
• Siki 9% - 80-100 ml;
• Chumvi - 2 tsp;
• Sukari - 4 tsp;
• jani la Bay - 4 pc.;
• Pilipili nyeusi - nafaka 10-15.

Jinsi ya kupika uyoga wa nguruwe, mapishi yetu ya hatua kwa hatua yatakuambia kwa undani.

1. Tunasambaza miili ya matunda iliyosafishwa kabla na ya kuchemsha kwenye mitungi iliyokatwa.
2. Ifuatayo, tunatayarisha marinade: tunachanganya viungo vyote katika maji (pita vitunguu kupitia vyombo vya habari).
3. Tunaweka moto wa kati, koroga mpaka fuwele za chumvi na sukari kufuta.
4. Chemsha marinade kwa dakika 10 na kumwaga mitungi na uyoga, katika mchakato tunaondoa majani ya bay.
5. Pindua, acha baridi na uhamishe kwenye uhifadhi kwenye basement.