Mbaazi
Watu wengi hutendea mbaazi kwa ubaguzi mkubwa na kujaribu kupitisha mboga hii, wakiogopa matokeo maalum ya tumbo. Na bure kabisa! Kuepuka matatizo ya tumbo baada ya kula mbaazi si vigumu kabisa. Kwanza, usile mbaazi zilizoiva - mapinduzi ya tumbo hukasirishwa na ngozi nyembamba, ambayo inakuwa nene kama "umri" wa mbaazi. Njia ya pili ya "kufanya marafiki" wa mbaazi na mfumo wa utumbo ni kuimarisha kwa nusu saa katika maji. Kisha maji yanapaswa kumwagika na sahani za pea zinapaswa kupikwa katika maji safi. Hii itakusaidia kuepuka matokeo yasiyohitajika na kutoa mwili wako kwa kiasi cha kutosha cha vitamini, kwa sababu kila pea ina vitu vingi muhimu.
Utajiri kuu wa mbaazi ni wingi wa vitamini B, ambayo ni muhimu kwa kazi iliyoratibiwa ya mfumo wa neva, nywele nzuri na usingizi wa sauti. Kwa hiyo, wapenzi wa supu ya "muziki" hawatishiwi na blues ya vuli au usingizi. Wale ambao wanataka daima kubaki vijana na kamili ya nishati wanapaswa pia kulipa kodi kwa mbaazi. Wanasayansi wamegundua katika mboga hii kiasi kikubwa cha antioxidants - vitu vinavyopunguza kasi ya kuzeeka na kulinda mwili kutokana na athari mbaya za mazingira. Baada ya kujifunza kuhusu hili, cosmetologists mara moja kuweka juu ya kuendeleza mistari maalum ya vipodozi vya kupambana na kuzeeka kulingana na mbaazi. Kwa njia, vipodozi vile sio tu kwa ufanisi sana kupigana wrinkles mapema, lakini pia kamwe husababisha allergy. Mbaazi ni moja ya mboga chache za hypoallergenic.
Mbaazi zina deni la uwezo wao wa kukabiliana haraka na njaa kwa maudhui ya juu ya protini ya mboga. Muundo wa protini ya pea ni karibu na ile ya nyama. Ina amino asidi muhimu muhimu kwa ajili ya "ujenzi" wa seli mpya katika mwili. Kwa hiyo, ikiwa wewe ni mboga, mbaazi zinapaswa kuwa mgeni mara kwa mara kwenye meza yako.
Wale ambao wana matatizo ya moyo, pamoja na watu wanaosumbuliwa na shinikizo la damu, wanapaswa pia kupenda mbaazi. Kutokana na wingi wa potasiamu, mboga hii ina uwezo wa kuimarisha mfumo wa moyo na mishipa, na athari ndogo ya diuretiki ambayo mbaazi zinayo hufanya kuwa tiba ya asili ya shinikizo la damu.
Hata katika nyakati za zamani, watu walijua juu ya uwezo wa mbaazi kuongeza hamu ya ngono. Avicenna mashuhuri aliandika hivi: “Nani asiyejua uchungu wa mapenzi anapaswa kutazama mbaazi mpya.” Na ili kuongeza athari, sahani kutoka kwa mbaazi safi zilipendekezwa kuongezwa na parsley na vitunguu vya kijani. Wanasayansi wa kisasa wanakubaliana kabisa na mganga wa kale. Walipata vitu katika mbaazi ambavyo huongeza uzalishaji wa homoni za ngono na mbaazi zinazotambulika kama aphrodisiac asilia.
maharage
Kuna aina 200 hivi za maharagwe. Na sio wote wanaweza kuliwa. Baadhi ya wawakilishi wa familia hii kubwa ni mzima peke kama mapambo. Lakini pia kuna aina za kutosha za maharagwe, ambazo zinaweza kugawanywa katika vikundi 2 vikubwa - nafaka na mboga. Wa kwanza wanajulikana na mbegu kubwa na wanahitaji kupika kwa muda mrefu. Ya pili hupikwa pamoja na maganda kwa dakika 15-20 tu. Lakini zote mbili zinafaa sana.
Maharage yana karibu vitamini vyote vinavyojulikana na sayansi. Pia ina carotene (inahitajika kwa maono, kinga na afya ya ngozi), na asidi ascorbic (hulinda dhidi ya virusi, bakteria na kuzeeka mapema), na vitamini K (muhimu kwa utungaji wa kawaida wa damu), na vitamini B. Maharage ni matajiri katika chuma, potasiamu, iodini na vipengele vingine muhimu vya kufuatilia. Na ikiwa unaongeza kwa hili uwezo wa maharagwe ili kupunguza kiwango cha cholesterol mbaya katika damu, wakati wa kupika maharagwe hautakuwa na huruma hata kidogo.
Lakini bado, faida kuu ya maharagwe ni vitu vinavyopunguza viwango vya sukari ya damu. Ndiyo maana mashabiki wa dawa za jadi wanaona kuwa ni chombo bora kwa ajili ya matibabu ya ugonjwa wa kisukari. Dawa rasmi inatambua mali hii ya maharagwe, kwa hivyo, pia inapendekeza kuijumuisha mara nyingi zaidi katika lishe ya wagonjwa wa kisukari.
maharage
Kwa upande wa utungaji wao wa vitamini na mali ya manufaa, maharagwe ni karibu na jamaa zao - maharagwe na mbaazi. Moja ya tofauti chache ni kwamba maharagwe yana maudhui ya juu ya nyuzi kuliko "jamaa" zao. Hii ndio hufanya maharagwe kuwa chakula kizito. Ndiyo maana maharagwe hayapendekezi kwa watu ambao wana matatizo ya tumbo. Lakini kila mtu mwingine anaweza kula sahani za maharagwe bila hofu yoyote.
Hata hivyo, ili kupika maharagwe, utakuwa na subira. Wakati wa kupikia - angalau masaa 2. Unaweza kuipunguza kidogo ikiwa hautaongeza chumvi kwenye sahani wakati wa kupikia, lakini ongeza chumvi tu baada ya maharagwe kuwa laini. Njia nyingine ya kuokoa muda ni kuloweka maharagwe kwenye maji kwa masaa machache.