Gum ya Karaya (Karaya gum, karaya, E416) - kiimarishaji, kichocheo na emulsifier.
Hizi ni resini za mimea zilizotolewa kutoka kwa miti ya jenasi Sterculia.
Gamu ya Karaya mara nyingi hutumiwa kama mbadala ya fizi ya tragacanthus kwa sababu ya tabia yake sawa ya mwili.