Vyama vya kichawi
Mafuriko, zinakwenda vizuri na karanga, zabibu, jibini (emmental, jibini la mbuzi ...), apples. Ili kushangaza ladha ya ladha, tunatayarisha saladi ya endive na clementines au zabibu.
Toleo tacos. Unaweza kutumia majani yote na kuyapamba na jibini, mousse ya tuna, mboga zilizokatwa ...
Katika sufuria, ongeza juisi ya machungwa na asali kidogo mwishoni mwa kupikia kwa mapishi ya tamu / ya kitamu. Inafaa kuandamana na matiti ya bata.
Katika velvety. Tunachanganya endives na viazi kwa supu ya pepsy.
Katika gratin. Katika kichocheo cha jadi, kipande cha ham kimefungwa kwenye endive, kisha kinawekwa na mchuzi wa béchamel. Tunavumbua kwa kubadilisha ham na lax ya kuvuta sigara.
Katika video: Endive na mapishi ya ham Kutoka miezi 12
Vidokezo vya Pro
Chagua vizuri : endives lazima ziwe thabiti na majani ya kubana na bila dosari. Msingi unapaswa kuwa nyeupe iwezekanavyo. endives nyekundu ni tamu kuliko nyeupe.
Preservation : kwa kuifunga kwenye karatasi ya kunyonya, wataweka hadi siku 6 kwenye droo ya mboga ya jokofu. Ni bora kuziepuka kuziweka kwenye mwanga kamili kwani hii huwafanya kuwa kijani kibichi na kuwa chungu zaidi.
Kuoka : hupikwa kwa mvuke, hupika kwa muda wa dakika kumi. Katika microwave, dakika 5 ni ya kutosha. Kwa ajili ya kuyeyuka au crunchy endives, wanaweza kukaanga katika sufuria kwa muda wa dakika kumi na tano. Katika toleo la gratin, wanapika katika tanuri kwa muda wa dakika ishirini.
Ulijua ? Ili kuondoa uchungu kutoka kwa endives ghafi, unapaswa kuondoa sawa na koni ndogo kwenye msingi. Wakati zinapikwa, sukari au asali huongezwa wakati wa kupikia.
Inaweza kufurahishwa kutoka kwa miezi 6, ikifuatana na mboga zingine kama vile viazi, karoti au viazi vitamu.