Samaki Loban: jinsi na wapi kupata, mapishi ya ladha, faida na madhara

Loban inavutia sana, kwa hivyo inashikwa kwa kiwango cha viwanda. Hii ni samaki ya kuvutia sana na yenye manufaa. Nakala hii ina habari kuhusu mahali ambapo samaki huyu hupatikana, uvuvi wake wa kibiashara, na pia jinsi ya kupika kwa usahihi na kitamu.

Loban samaki: maelezo

Samaki wa Loban ni mwakilishi wa familia ya mullet. Inatofautiana na jamaa zake katika mwili wa mviringo zaidi na gorofa. Kichwa pia kinapigwa na kinaelekezwa kidogo kwenye makali.

Kwa sababu ya rangi yake ya kipekee, samaki wana jina lingine - mullet nyeusi. Wakati huo huo, tumbo la samaki linajulikana na rangi ya fedha, na nyuma ni bluu-kijivu. Mwili umefunikwa na mizani ndefu.

Uzito wa juu unaojulikana wa samaki ulikuwa kilo 6, na urefu wa mwili wa sentimita 90.

Samaki wa loban wanaishi wapi

Kuna mullet nyeusi karibu kote ulimwenguni, karibu na pwani ya Asia, Afrika, Amerika Kusini na Kaskazini, na vile vile Ulaya. Katika suala hili, mullet nyeusi ni kivitendo nafasi kati ya aina ya kawaida ya samaki.

Kwa kuongeza, mullet nyeusi hupatikana katika Bahari Nyeusi, Okhotsk na Azov, katika Mto Amur, katika Mlango wa Kitatari, na pia Mashariki ya Mbali. Samaki huyu hupandwa kwa njia ya bandia katika hifadhi za Wilaya ya Krasnodar.

Chakula

Samaki wa Loban sio wa spishi za samaki wawindaji, kwani msingi wa lishe yake ni detritus na periphyton, ambayo ni vitu vya kikaboni vilivyokufa. Dutu hizi ni pamoja na mabaki ya minyoo na invertebrates, ikiwa ni pamoja na mimea. Katika baadhi ya matukio, pia hulisha viumbe hai.

Wakati samaki ya loban inalisha, inachukua chakula kilichopangwa na taya ya chini na kuituma kwa gills, ambapo uvimbe hutengenezwa kutoka humo, baada ya hapo uvimbe huu hutumwa kwa tumbo. Juu ya njia ya tumbo, chakula ni sehemu ya chini.

Kuzaa

Baada ya kukua kwa urefu hadi cm 40, mullet nyeusi hufikia ukomavu wa kijinsia. Kabla ya kuanza kwa kuzaa, samaki hujaribu kuondoka kutoka pwani kwa umbali mkubwa. Wakati huo huo, yeye hukusanya katika makundi mengi. Mwanamke anaweza kutaga kutoka mayai 2 hadi 7 elfu kwa wakati mmoja. Mchakato wa kuzaa hudumu kwa msimu wote wa joto na unaweza kudumu kutoka Mei hadi Septemba.

Uvuvi wa Loban

Mullet nyeusi inakamatwa kwenye fimbo ya kawaida ya kuelea na ya chini. Katika kesi hii, mstari wa uvuvi hutumiwa, karibu 0,25 mm nene. Unaweza kuweka kwenye ndoano:

• Aina yoyote ya minyoo.
• Sio vipande vikubwa vya samaki au crustaceans.
• Moluska.
• Lures kutumia pheromones.

Uvuvi wa mikuki kwa mullet nyeusi una upekee wake, ambao unahusishwa na tabia ya samaki. Mara nyingi, samaki hii huenda kwenye pakiti, mbele ambayo ni kiongozi. Njia rahisi zaidi ya kukamata samaki ambao wamesalia nyuma ya kundi kwa sababu fulani. Kundi linapaswa kufikiwa karibu iwezekanavyo chini. Wakati samaki wanalisha, sio kundi zima linalofanya hivyo: sehemu ya kikundi hulisha, na baadhi yao wanalinda.

Uvuvi wa kibiashara kwa mullet nyeusi unafanywa kwa msaada wa nyavu au wenyeji. Njia ya pili inatoa samaki kubwa zaidi, ambayo inaweza kufikia tani 5 hivi.

Loban ni samaki mahiri ambaye mara nyingi huacha nyavu.

Mara nyingi wanafanya mazoezi ya uvuvi wa michezo kwa mullet nyeusi katika sehemu za kaskazini na magharibi mwa Urusi. Hata wavuvi kutoka nchi zingine hushiriki katika shindano hilo.

Faida na madhara ya lobani

Loban, kama wawakilishi wengine wa dagaa, inatofautishwa na uwepo katika nyama yake ya kiasi cha kutosha cha vitu muhimu kwa mwili wa binadamu. Nyama ya mullet nyeusi ina protini, asidi ya mafuta, madini, vitamini vya vikundi A, B, E na vipengele vingine muhimu.

Kwa kuongeza, loban inachukuliwa kuwa bidhaa ya chini ya kalori ambayo inachukuliwa kwa urahisi na mwili wa binadamu. Kwa hiyo, matumizi yake yanapendekezwa kwa watu wenye uzito zaidi, pamoja na watu wanaohusika na kupata uzito wa ziada.

Aidha, kula nyama ya samaki hii mara kwa mara husaidia kuimarisha mfumo wa kinga ya binadamu, kuongeza uaminifu wa mfumo wa moyo na mishipa, pamoja na upinzani wa mwili kwa magonjwa makubwa zaidi. Aidha, uwepo wa vitu muhimu ndani yake husaidia kuboresha hali ya ngozi, hali ya meno, misumari na nywele.

Kwa kweli, hakuna vikwazo vya kula samaki hii, isipokuwa kwamba tu uvumilivu wa kibinafsi kwa dagaa unaweza kuwa sababu ambayo hupunguza matumizi ya mullet nyeusi.

Loban katika kupikia na kula afya

Loban, kama dagaa nyingi, hujitolea kwa njia yoyote ya utayarishaji, kwa hivyo idadi kubwa ya mapishi imegunduliwa. Nyama ya samaki hii ni matajiri katika vitu mbalimbali muhimu, wakati unaweza kupika sahani mbalimbali kulingana na kaanga, kuchemsha, kuoka, kuoka, nk.

Jinsi ya kupika loban ya samaki - mapishi ya kupendeza

Kama ilivyoelezwa hapo juu, kuna idadi kubwa ya mapishi, kati ya ambayo kuna ladha zaidi, rahisi na ya bei nafuu zaidi kwa anuwai ya akina mama wa nyumbani.

Samaki kupikwa katika tanuri

Ili kuandaa sahani ya kupendeza, unahitaji kuandaa bidhaa zifuatazo:

• Mzoga mmoja wa mullet ya ukubwa wa kati.
• Viazi nane.
• Nyanya mbili.
• Kitunguu kimoja.
• Nusu ya limau.
• 2 st. vijiko vya mafuta ya mboga.
• Viungo.
• Jani la Bay.
• Paprika, curry nusu kijiko kila mmoja.

Mlolongo wa kupikia:

1. Samaki husafishwa, na kuondolewa kwa mizani, mapezi na matumbo, na kisha kuosha kabisa na kukaushwa na kitambaa cha karatasi.
2. Samaki iliyoandaliwa kwa njia hii hutiwa na manukato, baada ya hapo imeachwa kwa dakika 15 ili imejaa manukato na marini.
3. Mboga hupigwa na kukatwa kwenye pete.
4. Kwa kuoka samaki kulingana na kichocheo hiki, unapaswa kuchukua brazier ya kina. Kwanza kabisa, viazi zilizokatwa zimewekwa, kisha vitunguu na nyanya. Kila safu hutiwa chumvi na kukaushwa na viungo.
5. Samaki iliyokatwa, iliyokatwa vipande vipande, iko juu. Kutoka juu samaki hutiwa na mafuta.
6. Vinginevyo, limau hukatwa kwenye pete za nusu na kuwekwa juu ya samaki. Unaweza tu kufinya maji ya limao kwenye samaki.
7. Chombo kilicho na samaki kinafunikwa na foil ili hakuna nafasi wazi.
8. Tanuri katika hatua hii inapaswa kuwashwa na kuwashwa hadi digrii 220.
9. Sahani huwekwa kwenye oveni na kupikwa kwa karibu nusu saa.
10. Baada ya wakati huu, foil huondolewa na samaki hupikwa kwa dakika 15 nyingine.

Mullet nyeusi iliyochomwa

Ili kuandaa sahani hii rahisi, ya classic, unahitaji kuwa na bidhaa zifuatazo:

• Nusu kilo ya nyama ya samaki loban.
• Vijiko kadhaa vya mafuta ya mboga.
• 30 gramu ya unga.
• Viungo.
• Kijani.

Teknolojia ya maandalizi:

1. Samaki husafishwa, kukatwa na kuosha, kama katika kesi ya kwanza, baada ya hapo hukatwa kwa sehemu.
2. Unga huchanganywa na viungo, baada ya hapo vipande vya samaki hutiwa mkate katika mchanganyiko huu.
3. Sufuria ya kukaanga huwaka moto pamoja na mafuta ya mboga.
4. Vipande vya samaki ni kukaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
5. Sahani hutumiwa na vipande vya limao na mimea.

Loban kuoka katika foil

Ili kuoka mzoga mmoja wa samaki wa ukubwa wa kati, unahitaji kuwa na:

• Ndimu moja.
• Kijiko kimoja cha mafuta ya mizeituni.
• Majira ya samaki.
• Viungo vya kuonja.

Jinsi ya kupika kwa usahihi:

1. Samaki husafishwa na kuchinjwa, na kuondolewa kwa matumbo.
2. Mzoga huosha na kukaushwa, na pia hunyunyizwa na chumvi, viungo au viungo, baada ya hapo hutiwa mafuta na maji ya limao.
3. Baada ya hayo, samaki hufunikwa na filamu ya chakula na kutumwa kwenye jokofu kwa nusu saa.
4. Tanuri huwaka na kuwaka hadi digrii 200.
5. Samaki ya pickled amefungwa kwenye foil.
6. Mzoga wa samaki ulioandaliwa kwa njia hii hutumwa kwa oveni kwa dakika 20.

Samaki iliyopikwa kwenye foil inaweza kuwa sahani ya kupendeza ya mchele wa kuchemsha, mboga safi, viazi zilizopikwa, nk.

Kwa kumalizia, ni lazima ieleweke kwamba samaki wa loban hujikopesha kwa aina yoyote ya usindikaji, kwa hiyo, sahani mbalimbali zinaweza kutayarishwa kutoka humo. Wakati huo huo, ni lazima ikumbukwe kwamba samaki yoyote huhifadhi virutubisho zaidi ikiwa ni kuchemshwa au kupikwa katika tanuri. Samaki wa kukaanga sio muhimu sana, na nzito kwenye tumbo.