Viungo Viungo vya nyama vya samaki
| KGS | 940.0 (gramu) |
| yai ya kuku | 1.3 (kipande) |
| vitunguu | 200.0 (gramu) |
| Mchuzi wa samaki | 90.0 (gramu) |
Njia ya maandalizi
Kiwango cha alamisho kinaonyeshwa kwa samaki wa samaki wa paka ambaye hajakatwa na pollock, kwa sangara ya bahari na cod, iliyomwagika na iliyokatwa kichwa. Vipande vya samaki vilivyo na ngozi bila mifupa hukatwa vipande vipande, hupitishwa kwa grinder ya nyama, kisha vitunguu vilivyokatwa vizuri, mayai, pilipili nyeusi, chumvi, maji huongezwa na kila kitu kimechanganywa kabisa. Mipira iliyotengenezwa yenye uzito wa 15-18 g hutiwa ndani ya mchuzi hadi iwe laini.
Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 152.6 | Kpi 1684 | 9.1% | 6% | 1104 g |
| Protini | 21.6 g | 76 g | 28.4% | 18.6% | 352 g |
| Mafuta | 6.7 g | 56 g | 12% | 7.9% | 836 g |
| Wanga | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13688 g |
| asidi za kikaboni | 0.04 g | ~ | |||
| Fiber ya viungo | 0.6 g | 20 g | 3% | 2% | 3333 g |
| Maji | 119.3 g | 2273 g | 5.2% | 3.4% | 1905 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamini B1, thiamine | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 8.7% | 750 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.3% | 900 g |
| Vitamini B4, choline | 12.2 mg | 500 mg | 2.4% | 1.6% | 4098 g |
| Vitamini B5, pantothenic | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.6% | 1000 g |
| Vitamini B9, folate | 22.2 μg | 400 μg | 5.6% | 3.7% | 1802 g |
| Vitamini B12, cobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamini C, ascorbic | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 2.4% | 2727 g |
| Vitamini D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 5.7% | 1154 g |
| Vitamini H, biotini | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1.4% | 4545 g |
| Vitamini PP, NO | 5.9856 mg | 20 mg | 29.9% | 19.6% | 334 g |
| niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 324.2 mg | 2500 mg | 13% | 8.5% | 771 g |
| Kalsiamu, Ca | 67.7 mg | 1000 mg | 6.8% | 4.5% | 1477 g |
| Magnesiamu, Mg | 26.9 mg | 400 mg | 6.7% | 4.4% | 1487 g |
| Sodiamu, Na | 66.4 mg | 1300 mg | 5.1% | 3.3% | 1958 g |
| Sulphur, S | 233.9 mg | 1000 mg | 23.4% | 15.3% | 428 g |
| Fosforasi, P | 268.9 mg | 800 mg | 33.6% | 22% | 298 g |
| Klorini, Cl | 73.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3121 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Aluminium, Al | 75.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.9 μg | ~ | |||
| Chuma, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5.4% | 1200 g |
| Iodini, mimi | 60.7 μg | 150 μg | 40.5% | 26.5% | 247 g |
| Cobalt, Kampuni | 25.1 μg | 10 μg | 251% | 164.5% | 40 g |
| Manganese, Mh | 0.116 mg | 2 mg | 5.8% | 3.8% | 1724 g |
| Shaba, Cu | 91.1 μg | 1000 μg | 9.1% | 6% | 1098 g |
| Molybdenum, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 4.8% | 1373 g |
| Nickel, ni | 7.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 90.1 μg | ~ | |||
| Fluorini, F | 44 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Chrome, Kr | 66.4 μg | 50 μg | 132.8% | 87% | 75 g |
| Zinki, Zn | 0.7569 mg | 12 mg | 6.3% | 4.1% | 1585 g |
| Wanga wanga | |||||
| Wanga na dextrins | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- na disaccharides (sukari) | 1.6 g | upeo 100 г | |||
| Steteroli | |||||
| Cholesterol | 110.5 mg | upeo wa 300 mg |
Thamani ya nishati ni 152,6 kcal.
Nyama za nyama za samaki vitamini na madini tajiri kama vile: vitamini B1 - 13,3%, vitamini B2 - 11,1%, vitamini PP - 29,9%, potasiamu - 13%, fosforasi - 33,6%, iodini - 40,5% , cobalt - 251%, chromium - 132,8%
- Vitamini B1 ni sehemu ya Enzymes muhimu zaidi ya wanga na kimetaboliki ya nishati, ambayo hutoa mwili kwa vitu vya nishati na plastiki, na pia kimetaboliki ya asidi ya mnyororo wa amino asidi. Ukosefu wa vitamini hii husababisha shida kubwa za mifumo ya neva, utumbo na moyo.
- Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
- Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
- potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Iodini inashiriki katika utendaji wa tezi ya tezi, ikitoa malezi ya homoni (thyroxine na triiodothyronine). Inahitajika kwa ukuaji na kutofautisha kwa seli za tishu zote za mwili wa binadamu, kupumua kwa mitochondrial, udhibiti wa usafirishaji wa sodiamu na usafirishaji wa homoni. Ulaji wa kutosha husababisha ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa na hypothyroidism na kupungua kwa kimetaboliki, shinikizo la damu, upungufu wa ukuaji na ukuaji wa akili kwa watoto.
- Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
- Chrome inashiriki katika udhibiti wa viwango vya sukari ya damu, na kuongeza athari ya insulini. Upungufu husababisha kupungua kwa uvumilivu wa sukari.
KALORI NA UUNDAJI WA KIKEMIKALI WA VYOMBO VYA MAPISHI VYOMBO vya nyama vya samaki kwa 100 g
- Kpi 115
- Kpi 157
- Kpi 41
Tags: Jinsi ya kupika, yaliyomo ndani ya kalori 152,6 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini gani, madini, njia ya kupikia Nyama za nyama za samaki, mapishi, kalori, virutubisho