Inaaminika kuwa kitani hutoka katika nchi za Misri. Wamisri wa kale walitumia mbegu za kitani kwa ajili ya chakula na dawa. Fiber ya kitani ilitumika kutengeneza nguo, nyavu za uvuvi na bidhaa zingine. Katika historia, mbegu za kitani zimepata njia yao kama laxative.
- Mbegu za kitani zina nyuzinyuzi nyingi sana! Vijiko 2 tu vya unga wa lin kwa kila gramu 4 huundwa na nyuzinyuzi - hiyo ni sawa na kiasi cha nyuzinyuzi katika vikombe 1,5 vya oatmeal iliyopikwa.
- Flaxseed ina kiwango cha juu cha antioxidants asili - lignans. Vyakula vingine vingi vya mimea vina lignans, lakini flaxseed ina mengi zaidi. Ili kutumia kiasi cha lignans kinachopatikana katika vijiko 2 vya lin, utahitaji kula vikombe 30 vya brokoli safi.
- Lishe ya kisasa haina omega-3. Flaxseeds ni mega-chanzo cha omega-3s, yaani alpha-linolenic asidi.
- Mafuta ya kitani ni takriban 50% ya asidi ya alpha-linolenic.
- Mafuta ya kitani haipendekezi kutumika kwa majeraha ya wazi ya ngozi.
- Kuna tofauti ndogo sana ya lishe kati ya mbegu za kitani za kahawia na nyepesi.
- Mbegu za kitani ni mbadala mzuri kwa unga katika kuoka. Jaribu kuchukua nafasi ya 14-12 tbsp. unga kwa unga wa kitani, ikiwa kichocheo kinasema vikombe 2.
- 20% ya flaxseed ni protini.
- Lingans hupunguza mkusanyiko wa atherosclerotic kwa namna ya plaques hadi 75%.
- Yaliyomo ya potasiamu katika mbegu za kitani ni mara 7 zaidi kuliko yaliyomo kwenye madini haya kwenye ndizi.