Kuanzia mlima hadi meza

Kukuza wanyama kwa matumizi imekuwa kawaida kwa maelfu ya miaka, lakini sio ya kuvutia kula nyama hizi, kuna anuwai zingine kama nyama ya mchezo ambayo hutupatia faida nyingi za lishe.

Mashamba hutoa kiasi kwa suala la uzalishaji, wakati uwindaji ni wa kipekee zaidi na ni adimu kwa wakati mmoja.

Uwezo wa wanyama hawa katika uhuru wa kulisha maumbile unawafanya wawe tofauti kabisa na mashamba mengine mengi ya mifugo, ambayo yanapaswa kulisha chakula cha wanyama.

La kichaka nyama kwa ujumla inahusishwa na wanyama wa porini ambao hukaa katika makazi haya, yanayohusiana na spishi za wanyama kama nguruwe, kulungu, kulungu wa kulungu, sungura, nk.

Katika soko hakuna ugavi mkubwa wa nyama ya msituni, tofauti na nyama kutoka shamba za mifugo. Mara nyingi, mchezo haufikii soko, kwani ni wawindaji wenyewe ambao huutumia na haufanyi biashara.

Kuna kampuni kwenye soko ambazo zinauza nyama hii, pamoja na bidhaa zingine tofauti katika aina nyingi za bidhaa, kama sausage, kupunguzwa baridi, chakula cha makopo, n.k.

Hii ndio kesi ya kampuni Artemonte, ambayo hutoa bidhaa zinazotokana na nyama ya kichaka, kutoka kwa uteuzi bora wa vipande pamoja na mchakato wa uzalishaji wa ufundi kabisa uliofuata.

Kwa nini utumie nyama ya kichaka?

Masomo anuwai ya lishe ya aina hii ya nyama ya wanyama, kama vile kulungu, yametoa data ya kupendeza kushauri matumizi yake, kama vile yaliyomo kwenye protini, madini na vitamini, ikilinganishwa na kiwango kidogo cha mafuta au kalori.

Sehemu ya lishe pamoja na uhifadhi wa mazingira ndio sababu kuu zinazotualika kuunga mkono chakula cha aina hii.

Kudumisha idadi ya wanyama hawa haileti usawa wa mazingira na wadudu au idadi kubwa ya watu, na pia kusaidia kuhifadhi mazingira ya asili kwa chakula chao.

Wakati wa kutekeleza lishe kulingana na Nyama za mlima, Haipaswi kupuuzwa kwamba aina zingine za vyakula kama mboga, matunda au maziwa ni bora kuikamilisha na kutoa usawa kwa mwili wetu na michango anuwai ya chakula na virutubisho.

Ni aina gani ya nyama za Monte zipo na mali zao ni nini?

Tunaangazia kulungu kwani ndio nyama ya mchezo inayotumiwa zaidi ulimwenguni, lakini pia kuna aina zingine ambazo tutaelezea hapa chini.

• Kulungu: Nyama haina mafuta, ina magnesiamu nyingi na protini nyingi.
• Kulungu wa Roe: Kama ile ya kulungu, ina kiwango cha juu cha protini na madini na asilimia ndogo ya mafuta.
• Nguruwe: Nyama yenye protini nyingi, na mafuta kidogo kuliko nyama ya nguruwe, lakini purine nyingi.
• Sungura: Nyama nyekundu yenye kitamu sana na thamani muhimu ya protini na mafuta yaliyopunguzwa, kondoo aliyezidi, nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe.
• Partridge: Ni nyama kitamu sana na mali bora ya lishe, mafuta kidogo na mchango muhimu wa madini na vitamini.