Ili kujua unachotafuta katika duka au soko, hapa kuna mwongozo wa haraka wa bidhaa za msimu.
Kwa muda mrefu, ladha hii ya majira ya joto haikuchukuliwa kwa uzito. Iliaminika kuwa tikiti maji hukata kiu vizuri na huburudisha katika joto. Lakini kwa uchunguzi wa karibu, zinageuka kuwa inasaidia kuondoa mawe ya figo, hupunguza cholesterol kwa sababu ya nyuzi nyingi na vitu vingine vya antioxidant, na kuzuia saratani ya Prostate, mapafu, au matiti. Wakati huo huo, maudhui ya kalori ya watermelon hayazidi kcal 30 kwa 100 g, na yaliyomo kwenye mafuta huwa sifuri.
Jambo kuu ni kuchagua beri hii nzuri kwa usahihi. Tikiti maji iliyoiva inaweza kutambuliwa na mkia mkavu, muundo uliotamkwa wa mistari na doa mkali upande. Inabaki kwenye sehemu ambayo matunda yalilala wakati imeiva. Ukali unaonyeshwa na rangi ya manjano au nyepesi ya rangi ya machungwa ya alama hiyo. Katika tikiti ambazo hazijakomaa, itakuwa nyeupe. Dhamana ya ziada ya ukomavu itakuwa kelele ya kupigia ikiwa unagonga watermelon, na ikiwa tunda limebanwa kidogo, basi inapaswa kujibu kwa ufa kidogo.
Kutumikia tikiti maji inategemea upendeleo. Unaweza kuikata vipande vipande kama sahani huru, au unaweza kucheza na mchanganyiko. Kwa mfano, cafe "Kusochki" inatoa kujaribu saladi ya tikiti maji na feta jibini kama sehemu ya orodha yake ya msimu.
Mmea huu unachukuliwa kuwa wa zamani zaidi Duniani na uko katika nafasi ya tatu katika orodha ya nafaka muhimu zaidi, ya pili kwa ngano na mchele. Inathibitishwa kisayansi kuwa na matumizi ya mahindi mara kwa mara, hatari ya kiharusi, ugonjwa wa sukari, ugonjwa wa mishipa na ugonjwa wa moyo hupunguzwa. Inafyonzwa kwa urahisi na inaweza kuharakisha kimetaboliki yako. Kwa kuongezea, mmea huu una athari nzuri kwenye kazi ya moyo na mfumo wa neva na ina athari ya kupambana na mafadhaiko.
Wakati wa kuchagua mahindi, unahitaji kuzingatia nafaka na majani. Kwa kupikia, mboga ambazo zina rangi ya manjano nyepesi au nyeupe ya maziwa zinafaa zaidi. Katika cobs mchanga, nafaka huketi vizuri katika maeneo yao na hazitofautiani kwa saizi kutoka kwa kila mmoja. Rangi kali ni ishara ya umri. Mahindi ya manjano mkali hupika vibaya na nafaka itakuwa ngumu kutafuna. Inastahili kuchagua cobs laini na laini, kufunikwa kabisa na majani. Ikiwa majani yamekauka au yamegeuka manjano, basi mahindi kama haya yameiva zamani, na ikiwa hakuna kabisa, basi mboga inaweza kutibiwa na kemikali.
Masikio safi hayapendekezi kukaangwa au kuoka, vinginevyo maharagwe yatapoteza ladha na kuwa ngumu. Nafaka za kuchemsha au zilizopozwa zinaweza kuongezwa kwa saladi au kutumiwa kama sahani ya kando. Na kwa suala la thamani ya lishe, mahindi yanaweza kuchukua nafasi ya viazi kwenye supu.
Uyoga huu una muonekano wa kukumbukwa. Wazungu wanaheshimu chanterelles kwa ladha yao na mali sio chini ya truffles. Hazina mabuu au minyoo, huoshwa kwa urahisi na haivunjiki wakati wa usindikaji. Chanterelles husaidia katika kuzuia saratani, ni muhimu kwa maono na fetma. Kwa kuongezea, uyoga huu ni dawa za asili za kukinga na hutumiwa kwa dawa na kampuni zingine za dawa.
Kama uyoga mwingine, chanterelles hukua katika familia au kwa vikundi. Wanaishi katika misitu ya coniferous au mchanganyiko na iko karibu na birches, chini ya vichaka vya hazel au mahali ambapo jordgubbar hukua. Wakati wa kuzikusanya, ni bora kuzikata, badala ya kuzipotosha kutoka ardhini, vinginevyo uyoga unaweza kuvunjika mikononi mwako. Jambo kuu sio kuchanganya chanterelles za kula na za uwongo. Mwisho unaweza kutambuliwa na rangi isiyo sawa na kingo laini za kofia, na pia mpaka wazi kati ya mguu na kofia. Kwa kuongeza, chanterelles ya kawaida huwa harufu nzuri zaidi kuliko wenzao wenye sumu.
Katika kuandaa, uyoga huu hauitaji juhudi nyingi. Kawaida hutolewa kwa kukaanga, chumvi au kung'olewa kwa msimu wa baridi, huongezwa kwenye saladi za moto au supu. Chanterelles pia huitwa chakula cha kosher na inaruhusu wafuasi wa Uyahudi kuwajumuisha kwenye lishe yao.