Autumn ni wakati wa kuhifadhi juu ya mizizi ya tangawizi. Katika kupikia, mboga zote za mizizi safi na kavu na kusagwa kuwa poda hutumiwa, ambayo, ole, mali ndogo ya uponyaji huhifadhiwa.
Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi tangawizi
Ili kupata mzizi mzuri wa tangawizi, ichunguze. Rhizome inapaswa kuwa laini, kijivu-beige, bila ukuaji na matangazo mengi.
Ikiwa tangawizi imekunja, ni ya zamani; ikiwa ina macho (kama kwenye viazi), basi uwezekano mkubwa ni mshipa na mgumu.
Kumbuka kwamba vitu vyenye faida zaidi viko chini ya ngozi ya mzizi, kwa hivyo tumia kisu maalum ili kuisafisha, ambayo itashusha safu ya juu kama nyembamba iwezekanavyo. Inaitwa "kisu cha ngozi ya tangawizi", urefu wa blade yake ni sentimita 4 tu.
Watu wengi huweka tangawizi moja kwa moja kwenye sehemu ya mboga ya jokofu. hupaswi kufanya hivi. Hifadhi tangawizi safi kutoka kwenye jokofu au itapoteza ladha yake. Bora - mahali pa giza, sio unyevu sana.
Nini kupika na tangawizi?
Tangawizi ni mboga ya kupoteza uzito. Kwa msaada wa chai ya tangawizi, unaweza kujiondoa kwa urahisi paundi za ziada, "watawaka" tu. Na unaweza pia kutengeneza kakao ya tangawizi kutoka tangawizi, haswa kinywaji hiki kitakuwa cha kupendeza kwa watoto ambao wanaabudu kakao tu.
Supu ya tangawizi ya joto na ladha hupatikana. Saladi, jam, keki (crumbles, muffins, pie) huandaliwa kutoka tangawizi.
Na, kwa kweli, labda ulimwengu wote unajua kuki za mkate wa tangawizi - harufu nzuri isiyo ya kawaida.