Yaliyomo
Kipindi cha vuli-msimu wa baridi katika latitudo zetu kawaida huhusishwa na safu ya likizo, ambapo meza kawaida hupasuka sio tu kutoka kwa kila aina ya kazi bora za upishi, lakini pia kutoka kwa pombe. Walakini, ni wachache wetu wanaweza kujivunia maarifa ya jinsi ya kuchagua pombe ya hali ya juu, kwa nini divai nzuri sio lazima iwe ghali, na kava sio tu "kahawa".
Chakula & Mood, pamoja na boutique ya divai "Paradis du Vin", ilichambua maoni kuu na sheria za kuchagua divai.
Kuhusu ununuzi katika maduka makubwa
Jambo muhimu zaidi ni mahali ambapo unununua divai. Ikiwa hii ni soko la kawaida la mboga, ambapo hakuna msisitizo unaowekwa kwenye usambazaji mzuri wa divai - na, kama unavyojua, katika nchi yetu divai haijajumuishwa kwenye kapu la watumiaji - basi hakuna kitu cha kulalamika juu ya ubora. Duka zisizo maalum hazihusiki na uhifadhi sahihi wa divai, kwa hivyo, ikiwa chupa ni ya joto, ni bora kutochukua, kwa sababu hatujui imehifadhiwa kwa muda gani kwenye joto hili. Ubaya mwingine wa ununuzi katika masoko ni kwamba hautabadilishwa na divai iliyoharibiwa. Kwa kweli, ili uwe na divai iliyoharibiwa ikibadilishwa hata katika duka maalum au mgahawa, unahitaji kujua ni ishara gani inaweza kuzingatiwa kuwa haifai kwa matumizi. Kwa hivyo, ni bora kununua divai katika masoko maalum, salons au boutiques, ambapo pia kuna wataalam - wauzaji ambao watasaidia katika kuchagua kinywaji.
Kuhusu kuchagua divai nyeupe
Ikiwa unataka kununua divai mpya safi nyeupe, basi zingatia mwaka wa mavuno - sio zaidi ya miaka 2 baada ya mavuno - na uzingatia tofauti ya bara. Angalia rangi ya divai ikiwa glasi ya chupa inaruhusu. Mvinyo mweupe inapaswa kuwa wazi, yenye kung'aa, isiyo na rangi ya limao. Rangi ya manjano tajiri ni kawaida kwa vin tamu na nusu-tamu. Ikiwa divai mchanga mweupe kavu ina rangi ya dhahabu, inamaanisha kuwa imeanza kuzeeka. Mvinyo mweupe mweupe anaweza kuzeeka kwenye mapipa na kuwa na uwezo wa kuzeeka, ambayo itaongeza maisha yao ya rafu.
Juu ya kuchagua divai nyekundu na nyekundu
Na divai nyekundu ni ngumu zaidi: ni ngumu kuona kivuli chake kupitia chupa, ingawa ina uwezo zaidi. Kwa hivyo, chagua divai iliyo na umri wa miaka kadhaa kuliko nyeupe. Jambo kuu ni kuamua unachotaka - juicy rahisi au tata tajiri. Ni bora kunywa divai wakati una mwaka mmoja. Ingawa miaka 2-3 baada ya kuvuna pia inafaa kwa ufafanuzi wa "divai nzuri".
Juu ya gharama na pombe "bajeti"
Kwa kweli, divai nzuri itakuwa ghali kila wakati. Lakini sio kila mtu ataelewa divai hii - unahitaji kwenda hatua kwa hatua. Anza na vin rahisi na rahisi. Baada ya yote, unaweza kulipa kiwango kizuri kwa divai nzuri, lakini huwezi kuithamini kwa thamani yake ya kweli. Mvinyo ya bei rahisi haimaanishi mbaya. Walakini, wakati wa kununua kile kinachoitwa "divai ya bajeti", mtu hapaswi kutarajia kitu chochote kisicho cha kawaida kutoka kwake. Mvinyo huu ni mzuri kunywa, lakini hauna uwezo wa kazi bora.
Wazalishaji wengi wanaojulikana wana mistari yao ya bajeti. Unaweza kuteka sambamba na nguo: kuna laini ya haute, ambayo haijatengenezwa kwa kila mtu, lakini kuna tayari kuvaa - kwa bei rahisi, lakini pia ya hali ya juu na bila ndoa.
Kuhusu divai za Ulimwengu Mpya
Wakati wa kuchagua vin zenye thamani ya hadi UAH 250, tunakushauri usichukue vin za Kifaransa au Italia, lakini zingatia divai za Ulimwengu Mpya - Chile, Argentina, Afrika Kusini na USA. Ikilinganishwa na wazalishaji wengine wa Uropa, vin za Uhispania pia zina divai nzuri kwa bei nzuri.
Wengi wenu mnajua kwamba wakati wa kuchagua divai, unahitaji kuzingatia lebo. Kwa kweli, ikiwa divai ni Kifaransa au Kiitaliano, basi ni rahisi kwa mlaji wetu kuitambua. Lebo zilizochanganywa za divai za Ulimwengu Mpya zitakuwa ngumu zaidi. Kwanza kabisa, jina la mtengenezaji, anuwai na mwaka lazima zionyeshwe wazi kwenye lebo.
Kuhusu kinywaji "kwa kila siku" na kuzeeka
Ikiwa, sema, unahitaji divai, wacha tuseme, "kwa kila siku," inapaswa kuwa ya bei rahisi - ya bei rahisi - na inayoeleweka: ikaifungua - ikamwaga kwenye glasi au chombo kinachopatikana nyumbani - ikanywa! Ikiwa divai iliyo na cork ya skir ni bora zaidi, sio kila mtu ana kikohozi, achilia mbali vifaa vingine kama vile decanter. Mvinyo mchanga mchanga hauitaji kukataliwa. Chagua divai mchanga kutoka kwa mavuno ya hivi karibuni ambayo ni wazi zaidi, safi na yenye nguvu zaidi. Kunywa mara moja au ndani ya siku baada ya kufungua chupa, vinginevyo haitatumika. Mvinyo kama hii sio chini ya kuzeeka - kwa miaka mingi haitakuwa ya kupendeza kunywa. Kwa kweli, kuna vin ambayo inakuwa bora na umri. Mara nyingi, hizi ni vin zinazojulikana, kwa kuandika jina ambalo katika saraka ya divai, unaweza kupata habari ya kina: ni mwaka gani na katika mkoa gani mavuno yalifanikiwa, wakati inafaa kufungua na hata kiwango kilichopo.
Kuhusu kupatikana kwa msimu
Tunakushauri uzingatie divai-cava ya Uhispania inayong'aa! Hii ni njia mbadala kwa wale ambao hawawezi kununua champagne. Ubora wake haupotei kwa chochote, kwa sababu cava hutolewa kulingana na njia ya kitamaduni ya champagne. Na inagharimu kutoka 270 UAH.