Grapefruit: faida na madhara kwa mwili

Historia ya matunda ya zabibu

Zabibu ni machungwa ambayo hukua katika kitropiki kwenye mti wa kijani kibichi kila wakati. Matunda ni sawa na machungwa, lakini kubwa na nyekundu. Pia huitwa "matunda ya zabibu" kwa sababu matunda hukua katika mafungu. 

Grapefruit inaaminika kuwa asili yake ni India kama mseto wa pomelo na chungwa. Katika karne ya 1911, matunda haya yalichukua moja ya maeneo ya kuongoza katika soko la dunia. Mnamo XNUMX, matunda yalikuja kwa Nchi Yetu. 

Mnamo Februari 2, nchi ambazo hupanda zabibu kwa ajili ya kuuza nje kwa wingi huadhimisha sikukuu ya mavuno. 

Faida za zabibu 

Zabibu ni matunda "vitamini" sana: ina vitamini A, PP, C, D na B vitamini, na madini: potasiamu, magnesiamu, kalsiamu, fosforasi na zingine. Massa yana nyuzi, na ngozi ina mafuta muhimu. 

Grapefruit inatajwa katika vyakula vingi. Inasaidia kupunguza uzito kutokana na maudhui ya vitu vinavyoharakisha kimetaboliki, ambayo inakuwezesha kuchoma kalori za ziada kwa kasi. 

Mimba ya matunda ina vitu vinavyovunja cholesterol na kupunguza viwango vya sukari ya damu. Ni muhimu kwa watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari, shinikizo la damu na atherosclerosis. 

Grapefruit pia inaweza kusaidia na asidi ya chini ya tumbo. Shukrani kwa asidi katika muundo wake, digestion inaboresha na ngozi ya chakula inawezeshwa. 

Machungwa haya ni tonic nzuri ya jumla. Hata harufu tu ya balungi (mafuta muhimu yenye harufu nzuri kwenye peel) inaweza kupunguza maumivu ya kichwa na woga. Katika vuli - kipindi cha majira ya baridi, matumizi ya mazabibu yatasaidia kuepuka upungufu wa vitamini na kusaidia kinga. 

Muundo na maudhui ya kalori ya zabibu

Madhara ya zabibu 

Kama machungwa yoyote, zabibu husababisha athari ya mzio mara nyingi zaidi kuliko matunda mengine, kwa hivyo inapaswa kuletwa kwenye lishe polepole, na sio kupewa watoto chini ya miaka 3. 

- Kwa matumizi ya mara kwa mara ya zabibu na matumizi ya wakati huo huo ya madawa ya kulevya, athari ya mwisho inaweza kuimarishwa au kinyume chake, kuzuiwa. Kwa hiyo, ni bora kushauriana na daktari kuhusu utangamano wa madawa ya kulevya na matunda haya. Ulaji mwingi wa matunda mapya unaweza kuzidisha magonjwa ya tumbo na matumbo. Kwa asidi iliyoongezeka ya juisi ya tumbo, pamoja na hepatitis na nephritis, zabibu ni kinyume chake, inasema. Alexander Voynov, mshauri wa masuala ya lishe na afya katika mtandao wa klabu ya mazoezi ya viungo ya WeGym. 

Matumizi ya zabibu katika dawa

Moja ya mali inayojulikana ya zabibu ni kusaidia kupunguza uzito. Huondoa sumu na maji ya ziada, na kuharakisha kimetaboliki, ambayo hufanya matunda ya mazabibu kuwa ni pamoja na chakula chochote. 

Zabibu inapendekezwa kwa watu walio na kinga dhaifu, katika kipindi cha kupona baada ya ugonjwa, na uchovu sugu. Tani hii ya matunda, ina mali ya antioxidant, hujaa mwili na vitamini. Zabibu ya zabibu husaidia kupambana na maambukizo kwani ina mali ya antimicrobial na antifungal. 

Matunda ni muhimu kwa wazee na watu walio katika hatari ya ugonjwa wa moyo, mishipa ya damu na kisukari, kwani hupunguza cholesterol, sukari na kuimarisha mishipa ya damu. 

Katika cosmetology, mafuta muhimu ya mazabibu huongezwa kwa masks ya kupambana na cellulite, creams dhidi ya matangazo ya umri na upele. Kwa hili, unaweza kutumia juisi ya matunda, lakini si kwa ngozi iliyowaka. Pia, mafuta yana athari ya kupumzika, hivyo hutumiwa katika aromatherapy. 

Matumizi ya zabibu katika kupikia 

Grapefruit hutumiwa hasa katika fomu yake mbichi: huongezwa kwa saladi, visa, juisi hupigwa nje yake. Pia, matunda haya yameoka, kukaanga na jam hufanywa kutoka kwayo, matunda ya pipi hufanywa. Mafuta muhimu hutolewa kutoka kwa peel. 

Saladi ya Shrimp na Grapefruit 

Saladi hii ya kalori ya chini ni nzuri kwa chakula cha jioni au kama kiambatanisho cha supu ya chakula cha mchana. Shrimp inaweza kubadilishwa na samaki, kifua cha kuku.

Viungo:

Defrost shrimp kwenye joto la kawaida. Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga karafuu za vitunguu zilizosafishwa hadi hudhurungi ya dhahabu, baada ya kuponda kwa kisu. Ifuatayo, ondoa vitunguu na kaanga shrimp katika mafuta ya vitunguu kwa dakika kadhaa. Chambua matango na avocados na ukate kwenye cubes. Chambua zabibu kutoka kwa peel na filamu, kata massa. Kata majani ya lettu vipande vipande. Changanya viungo vyote, msimu na mafuta, chumvi na pilipili.

Grapefruit iliyooka na asali

Dessert isiyo ya kawaida ya zabibu. Imetolewa kwa joto na ice cream.

Viungo:

Kata zabibu kwa nusu, kata peel kwa kisu ili kufungua vipande, lakini usiwaondoe. Weka kijiko cha siagi katikati, mimina asali juu na uoka katika oveni au kwenye grill hadi hudhurungi ya dhahabu kwa joto la digrii 180. Kutumikia na kijiko cha ice cream ya vanilla. 

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi zabibu 

Wakati wa kuchagua, unapaswa kulipa kipaumbele kwa kuonekana kwa fetusi. Upevu unaonyeshwa na matangazo nyekundu au upande mwekundu kwenye peel ya manjano. Matunda laini sana au yaliyokauka yamechakaa na yanaweza kuanza kuchacha. Tunda zuri lina harufu kali ya machungwa. 

Grapefruit inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu kwenye filamu au begi kwa hadi siku 10. Vipande vilivyosafishwa haraka huharibika na kukauka, hivyo ni bora kuliwa mara moja. Juisi iliyopuliwa hivi karibuni inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi siku mbili. Zest kavu huhifadhiwa kwenye chombo kioo kisichopitisha hewa kwa hadi mwaka.