Yaliyomo
Kijani cha Halibut: jinsi ya kupika? Video
Halibut ina ladha maridadi ambayo inafanya kuwa nzuri katika mapishi yoyote. Wale ambao hawajajaribu samaki hii bado wanaweza kuanza na njia rahisi za kuitayarisha, au wanaweza kuendelea na mapishi zaidi ya sherehe na asili, anuwai yao hukuruhusu kupata sahihi kwa hafla yoyote.
Jinsi ya kukaanga minofu ya halibut
Ili kuandaa chakula kitamu kulingana na moja ya mapishi rahisi na ya bei rahisi, utahitaji:
- 0,5 kg ya kitambaa cha halibut; - yai 1; - chumvi, pilipili nyeusi; - 50 g makombo ya mkate; - 50 ml ya mafuta ya mboga.
Ikiwa una samaki waliohifadhiwa, futa fillet kwenye joto la kawaida kwa kuiondoa kwenye freezer kabla. Suuza tu viunga vilivyopozwa chini ya maji ya bomba. Piga samaki kavu na taulo za karatasi za jikoni na ukate minofu katika sehemu ikiwa kubwa ya kutosha. Vipande vidogo vinaweza kukaanga kabisa. Chumvi kila kipande cha samaki pande zote mbili, nyunyiza na pilipili, tumbukiza yai iliyopigwa kidogo na tembeza mkate. Kisha weka samaki kwenye skillet iliyowaka moto na mafuta ya kuchemsha ya mboga na kaanga hadi ganda, kisha ugeuke na kaanga hadi laini. Usifunike sufuria na kifuniko, vinginevyo utapata samaki wa kitoweo na mkate wenye unyevu usiovutia kama matokeo ya kupika. Weka samaki waliomalizika kwenye kitambaa cha karatasi au karatasi ya ngozi ili kunyonya mafuta mengi.
Unaweza pia kutumia oveni ya microwave kutuliza vifuniko, lakini tu kwa mchakato wa asili wa kukata juisi juisi zote huhifadhiwa kwenye samaki, wakati kwenye microwave inaweza kukauka kidogo
Jinsi ya kuoka halibut kwenye oveni
Pika halibut, epuka mafuta mengi, ambayo ni kuoka samaki kwenye oveni. Chukua:
- 0,5 kg ya halibut; - 50 g cream ya sour; - 10 g ya mafuta ya mboga; - kichwa 1 cha vitunguu; - chumvi, pilipili nyeusi, marjoram; - karatasi ya kuoka.
Andaa minofu kwa kuipitisha ikiwa ni lazima. Kata sehemu. Kata karatasi hiyo kwenye shuka na pindua kila aina ya mashua, paka mafuta chini na weka pete ya kitunguu juu yake. Chumvi samaki, weka kitunguu, nyunyiza kijiko na viungo juu na weka kijiko cha cream ya siki kwenye kila kipande, kisha unganisha kingo za foil kwa kila mmoja, na kusababisha bahasha zisizopitisha hewa na samaki ndani. Oka halibut kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 20.
Jinsi ya kutengeneza casserole ya halibut
Kichocheo hiki kinachanganya samaki wote na sahani ya kando. Ili kuandaa sahani ukitumia, chukua:
- 0,5 kg ya kitambaa cha halibut; - 0,5 kg ya viazi; - vichwa 2 vya vitunguu; - 100 g ya jibini ngumu iliyokunwa; - 200 g cream ya sour; - 10 g ya mafuta; - chumvi, pilipili kuonja.
Paka mafuta chini ya ukungu na mafuta ya mboga na uweke safu ya viazi zilizokatwa na zilizokatwa ndani yake. Weka minofu ya halibut juu ya viazi. Ikiwa imehifadhiwa, ilete kwenye joto la kawaida kabla, pika kilichopozwa mara moja. Chumvi samaki na chumvi na pilipili. Weka pete za kitunguu juu yake, na mimina cream tamu juu. Choma halibut na viazi kwenye oveni kwa dakika 30, kisha ongeza jibini iliyokunwa juu na upike samaki kwa dakika 10 zaidi. Ili halibut iwe tayari, joto la 180 ° C linatosha.