Wakati wataalamu wa lishe wanapendekeza kuondoa wanga na kubadilisha vyakula vyenye afya, madaktari wanashauri dhidi ya kukimbilia.
Katika kutafuta aina bora, tunatamani sana lishe bora hivi kwamba hatufikirii ikiwa bidhaa zote zinafaidi mwili wetu. Anna Karshieva, daktari wa gastroenterologist katika Kituo cha Matibabu cha Atlas, alisema ukweli wote kuhusu chakula cha pseudo-afya. Zingatia!
Samaki ya bahari
Inaweza kuonekana ni virutubisho vipi katika samaki wa baharini - na asidi ya mafuta ya omega-3, na iodini, na manganese. Vipengele hivi hupunguza kiwango cha cholesterol na hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa. Lakini kwa kuongezeka kwa kiwango cha uchafuzi wa Bahari ya Dunia, zebaki inakuwa zaidi katika samaki wa baharini. Mkusanyiko wake katika mwili wa mwanadamu husababisha ukuzaji wa magonjwa ya neva na magonjwa mengine. Mmoja wa wamiliki wa rekodi ya yaliyomo kwenye zebaki ni tuna. Samaki hii ni marufuku kwa wanawake wajawazito, watoto wanaonyonyesha, watoto wadogo na wale ambao wanapanga tu mtoto.
Mkate
Mikate ya mkate imeibuka kama mbadala mzuri wa mkate wa kawaida. Watengenezaji wanadai kuwa wanasaidia kupunguza uzito: bidhaa ya lishe huvimba ndani ya tumbo, kwa hivyo mtu hushiba haraka. Kama sheria, zina vyenye nyuzi na nyuzi za lishe, ambazo zina athari nzuri kwenye njia ya utumbo.
Lakini mikate yote ni muhimu sana? Ikiwa imetengenezwa kwa unga mweupe wa kawaida, basi hapana. Wanaweza pia kuwa na wanga, rangi na viboreshaji vya ladha. Wapenzi wa mikate ya buckwheat wanahitaji kunywa lita kadhaa za kioevu, kwa sababu huharibu mwili. Na muhimu zaidi ya mikate - nafaka nzima - wakati inatumiwa kupita kiasi, husababisha kusumbua na kuvimbiwa.
Jibini la skim
Matangazo yatatuambia kuwa jibini kama hilo la jumba halitaathiri saizi ya kiuno na litaimarisha mwili na vitamini, kalsiamu na protini.
Kwa kweli, kalsiamu na vitamini A, D, E, ambayo jibini la kawaida la Cottage ni tajiri, hupotea hata katika hatua ya utengenezaji, kwani ni mumunyifu wa mafuta. Ikiwa unataka kupunguza ulaji wako wa mafuta, lakini uhifadhi thamani ya bidhaa za maziwa, chagua bidhaa zilizo na mafuta bora: kwa maziwa, maziwa yaliyokaushwa, mtindi na kefir - 2,5%, kwa jibini la Cottage - 4%.
Yoghurts
Mtindi halisi uliotengenezwa na maziwa ya asili na unga wa siki ni tajiri sana katika vijidudu vyenye faida na bila shaka ni afya.
Walakini, kuna "buts" chache ambazo ni muhimu kuzingatia ili usijidhuru zaidi kuliko mema. Kwanza, watafiti bado wanabishana ikiwa vijidudu vyote vyenye faida hufikia matumbo, na ikiwa vinafikia, huota mizizi. Pili, mtindi mwingi kwenye rafu za maduka makubwa una sukari nyingi, ambayo inaongeza madhara zaidi kwa bidhaa. Tatu, vihifadhi vinaongezwa kwa yoghurt zingine kuongeza maisha ya rafu, ambayo pia hupuuza faida za bidhaa hii ya zamani.
Matunda
Tangu utoto, tumezoea ukweli kwamba kula tufaha, machungwa, ndizi na matunda mengine ni nzuri na yenye afya, tofauti na, kwa mfano, pipi. Kuna ukweli katika hii, kwani matunda yana vitu vya kuwa muhimu kwa mwili, na nyuzi ambayo ni nzuri kwa mmeng'enyo. Lakini sehemu nyingine muhimu ya matunda ni fructose, sukari ya matunda. Kinyume na hadithi maarufu, fructose sio njia mbadala ya sukari. Ni mbaya zaidi: ikiwa mwili unahitaji angalau nguvu kusindika glukosi, basi fructose huingia mara moja kwenye seli, na ni rahisi kupata uzito kupita kiasi juu yake.
Hatari nyingine ya matunda ni kwa wazalishaji wasio waaminifu. Wakati wa kilimo, kemikali hutumiwa kuharakisha ukuaji na kukomaa, na viongeza kadhaa hufanya matunda kuwa makubwa na mazuri. Salama zaidi itakuwa matunda na ngozi, ambayo kawaida huondolewa, vitu vingi vyenye madhara hujilimbikiza ndani yake. Hizi ni ndizi, parachichi, maembe, kiwi, matunda ya machungwa. Lakini ni lazima ikumbukwe kwamba ulaji mwingi wa machungwa au tangerini huathiri vibaya enamel ya jino, tumbo na matumbo, na inaweza kusababisha athari ya mzio.
Smoothies na juisi safi
Hii ndio kesi wakati, kwa kubadilisha fomu, tunadhuru yaliyomo. Fiber iko katika mbegu, kaka na msingi, ambayo huondolewa kwenye laini na juisi. Wakati mtu anafuatilia utumiaji wa sukari, juisi mpya zilizobanwa sio zake: kwa glasi ya juisi unahitaji kiasi kikubwa cha matunda, ambayo ina fructose nyingi, ambayo ilikuwa imetajwa hapo juu.
Katika nekta na vinywaji vya matunda, asilimia ya sehemu ya asili ni chini hata ya juisi zilizoundwa tena, ambayo inamaanisha kuna vitamini na virutubisho kidogo. Na sukari zaidi. Juisi zilizofungwa zina sukari zaidi, pamoja na vihifadhi na rangi.