Yaliyomo
Uzuri. Mtu yeyote ambaye anatafuta kuipata lazima ajizoeze matumizi ya hemicellulose. Wataalam wa lishe wanafikiria hivyo. Wakati huo huo, uwepo wetu utapenyezwa na usafi na wepesi.
Vyakula vyenye hemicellulose:
Tabia ya jumla ya hemicellulose
Hemicellulose (HMC) ni kiwanja mali ya mimea isiyoweza kutumiwa ya polysaccharides. Inayo mabaki anuwai ya arabinani, xylans, galactans, mannans, na fructans.
Kimsingi, hemicellulose ni aina ya nyuzi za lishe ambazo husaidia kuvunja polysaccharides za mimea. Watu wengi huita hemicellulose tofauti: "selulosi, nyuzi za mimea, n.k" Lakini tofauti ni kwamba nyuzi ni selulosi ambayo huunda ganda la nafaka na gome la mimea.
Na hemicellulose ni polima iliyoharibika iliyoundwa na nyuzi ambazo zinafanana na massa ya matunda. Kwa maneno mengine, hemicellulose ni kiwanja karibu na selulosi, lakini sio kitu kimoja.
Mahitaji ya kila siku ya hemicellulose
Watafiti wa kigeni wana mwelekeo wa kuamini kwamba kiwango cha hemicellulose ya kila siku inapaswa kuwa kutoka gramu 5 hadi 25. Lakini, kwa kuwa raia wetu wamezoea kula nafaka na jamii ya kunde (tofauti na wakaazi wa nchi za Magharibi), wanasayansi wetu wamefikia hitimisho: kiwango bora ni gramu 35 za HMC kwa siku.
Lakini hii inatumika tu ikiwa unatumia angalau kcal 2400 kwa siku. Na kalori chache, kiwango cha hemicellulose pia kinapaswa kupunguzwa.
Ikiwa unaanza kula sawa, basi ongeza kiwango cha hemicellulose hatua kwa hatua, kwani njia ya kumengenya haitakuwa tayari kwa mabadiliko kama hayo mara moja!
Uhitaji wa hemicellulose huongezeka:
- na umri (kwa umri wa miaka 14, wakati wa kubalehe, hitaji la HMC linaongezeka kwa gramu 10 kwa siku, lakini baada ya miaka 50 kuna kupungua kwa gramu 5-7);
- wakati wa ujauzito. Jihadharini na mara ngapi kiwango cha chakula kinachotumiwa kimeongezeka. Ongeza kwa usawa idadi ya hemicellulose inayotumiwa!
- na kazi dhaifu ya njia ya utumbo;
- beriberi;
- upungufu wa damu;
- overweight (digestion ni ya kawaida, kimetaboliki imeharakishwa);
- gesi nyingi;
- ugonjwa wa tumbo;
- kongosho;
- dysbacteriosis;
- shida na mishipa ya damu.
Uhitaji wa hemicellulose hupungua:
- na umri (baada ya miaka 50);
- na kuzidi kwake.
Mchanganyiko wa hemicellulose
Kwa kuwa hemicellulose inachukuliwa kuwa nyuzi mbaya ya lishe (laini kuliko nyuzi, lakini bado), njia ya utumbo haichukui kabisa.
Ikiwa unatumia hemicellulose kutoka kwa bidhaa za asili, basi tu vitamini na madini yanayoambatana yatafyonzwa. Lakini dutu yenyewe haipatikani, tunaihitaji kwa utendaji mzuri wa mwili kwa ujumla.
Nyuzi za HMC huvutia maji, huvimba ndani ya matumbo na hutoa hisia ya kudumu ya ukamilifu. Shukrani kwa hemicellulose, sukari huingizwa polepole sana bila kupakia njia ya kumengenya.
Hiyo ni, hemicellulose hufanya kama aina ya wakala wa kumfunga, na kulazimisha mwili wetu kufanya kazi "kama saa" - kwa kipimo, kwa usahihi na kwa usahihi.
Mali muhimu ya hemicellulose na athari zake kwa mwili
Hemicellulose ina athari kadhaa nzuri kwa mwili, ingawa haiingiliwi na mwili. Na kwa hivyo, mara nyingi hupendekezwa na wataalamu wa lishe, kwani, kulingana na wao, hufanya kazi nyingi muhimu:
- hemicellulose inawezesha uhamaji wa matumbo, na hivyo kuzuia kuvimbiwa;
- inaboresha digestion, ambayo huondoa uwezekano wa michakato ya kuoza na ya kuchoma kwenye koloni;
- huondoa sumu ya chakula na sumu;
- inakuza uhamasishaji wa haraka wa vitamini, madini na kufuatilia vitu;
- huimarisha microflora ya njia ya utumbo;
- inazuia ukuaji wa saratani ya koloni.
Pia, vyakula vyenye kabohydrate hii ni muhimu kwa watu wanaougua magonjwa ya moyo na mishipa. Kuwajumuisha katika lishe yako kunaweza kupunguza hatari yako ya ugonjwa wa atherosclerosis na ugonjwa wa ateri.
Kuingiliana na vitu vingine:
Hemicellulose inauwezo mzuri wa kuingiliana na maji. Wakati huo huo, huvimba na iko tayari kutekeleza kazi zake za uokoaji. Shukrani kwa hii, sumu, metali nzito na vitu vingine vyenye madhara kwa mwili wetu huacha mwili wetu. Kwa matumizi mengi ya HMC, ngozi ya zinki, kalsiamu na magnesiamu huharibika.
Ishara za ukosefu wa hemicellulose katika mwili:
- ukiukaji wa mfumo wa moyo na mishipa;
- utuaji wa mawe kwenye kibofu cha nyongo na mfereji wake;
- ukiukaji wa microflora ya matumbo, kuvimbiwa, kichefuchefu, kutapika;
- mkusanyiko wa metali nzito, pamoja na chumvi na sumu zao.
Ishara za hemicellulose nyingi katika mwili:
- uvimbe;
- kichefuchefu na kutapika;
- uchovu;
- dalili za ukosefu wa zinki, magnesiamu na kalsiamu;
- ukiukaji wa microflora ya matumbo;
- shida za kimetaboliki.
Hemicellulose kwa uzuri na afya
Kutumia hemicellulose ni njia ya moja kwa moja ya uzuri. Kwanza, uzani wa mtu unabaki katika upeo wa kawaida, na pili, shukrani kwa uwezo wa uokoaji wa HMC, ngozi yako daima itakuwa na sura nzuri!