Jinsi na kiasi gani cha kupika turnips?

Kabla ya kupika turnips, mboga za mizizi lazima zisafishwe iwezekanavyo, mikia na ngozi lazima ziondolewe. Turnips hupigwa kwa njia sawa na viazi. Ikiwa ngozi haitaondolewa, basi wakati wa kupika mboga ya mizizi utaongezeka.

Nuances ya turnips za kupikia:

• turnips huwekwa ndani ya maji ya kuchemsha kabla (unaweza kuongeza mara moja kiasi kinachohitajika cha chumvi katika hatua hii);
• utayari wa turnip hukaguliwa na njia ya jadi kwa kutumia uma au kisu kali;
• wakati wa kuweka turnips kwenye sufuria, maji yanapaswa kufunika kabisa mizizi;
• ni muhimu kupika turnips kwenye moto mdogo (na moto mkali, wakati wa kupika hautapunguzwa, na maji yatachemka, lakini haifai kuongeza kioevu wakati wa mchakato wa kupikia);
• inashauriwa kupika turnips na kifuniko cha sufuria wazi;
• ikiwa una mpango wa kufanya turnips kuwa kiunga cha sahani ya mboga (kwa mfano, kitoweo), basi ni bora kuipika kando na kuiongeza kwenye mchanganyiko kuu wa mboga dakika chache kabla ya kuwa tayari;
• inashauriwa kupika turnips changa (rangi nyembamba na ngozi nyembamba), vinginevyo mboga ya mizizi inaweza kuharibu ladha ya sahani na uchungu ambao unaonekana baada ya matibabu ya joto;
• wakati wa mchakato wa kupikia, kiasi kidogo cha mafuta ya mboga kinaweza kuongezwa kwa maji (turnip itakuwa laini na chemsha vizuri).

Ikiwa, baada ya kuchemsha, turnips zimepangwa kupikwa tena (kwa mfano, kupikwa au kuoka kwa fomu iliyojaa), basi huwezi kuipika kidogo. Wakati wa kupikia katika kesi hii inapaswa kupunguzwa kwa dakika 5 kutoka kwa sheria zilizopendekezwa.

Unaweza kupika turnips kwa aina tofauti:

• "Katika sare" (na ngozi);
• busu, lakini umetakaswa;
• kata ndani ya cubes au miduara.

Kwa kupikia turnips, unaweza kutumia sio tu sufuria ya kawaida, lakini pia vifaa vyote vinavyojulikana vya jikoni - jiko la shinikizo, boiler mara mbili, multicooker na hata microwave. Mboga ya mizizi imeandaliwa kwa mbinu tofauti kulingana na maagizo. Katika multicooker, turnips huwekwa kwenye bakuli maalum, iliyojaa maji, na kisha kupikwa kwa muda fulani. Katika boiler mara mbili, mboga za mizizi hupikwa kwa mvuke, kwa hivyo turnips huwekwa kwenye gridi maalum, na kioevu hutiwa kwenye chombo maalum. Katika microwave, turnips hupikwa kwa kutumia njia ya jadi ya kumwagilia maji kwenye chombo maalum kwa kitengo hiki cha vifaa.

Ni kiasi gani cha kupika turnips

Wakati wa kupikia kwa turnips hutegemea saizi yao. Mboga kubwa ya mizizi hufikia utayari ndani ya dakika 20-25, kati - kwa dakika 20, ndogo - kwa kiwango cha juu cha dakika 20. Ili turnip ichemke vizuri na haraka, inaweza kukatwa kwenye cubes ndogo au duara (njia hii inatumiwa ikiwa mboga za mizizi hupikwa kwa supu au viazi zilizochujwa).

Katika jiko la polepole, turnips huchemshwa katika hali ya "Kupikia" na kipima muda cha dakika 20. Kutumia aina hii ya mbinu ya jikoni, mazao ya mizizi yanaweza kupikwa kwa njia mbili - njia ya jadi na kuongeza maji, au chagua hali ya "Kupika kwa mvuke". Wakati wa kupika hautatofautiana na kubadilisha hali.

Katika boiler mara mbili, turnips hupikwa kwa dakika 20. Kabla ya kuanza kupika, mboga za mizizi lazima zimwaga maji kwa njia sawa na kutumia sufuria ya kawaida. Ikiwa ni lazima (ikiwa turnip haijapikwa), wakati wa kupika huongezwa kwa dakika 5.

Ikiwa turnips hupikwa kwa lishe ya watoto, basi ni bora kuongeza wakati wa kupika hadi dakika 25-30. Mara nyingi, mmea wa mizizi unakuwa kiungo cha kulisha kwanza, kwa hivyo uwezekano wa malezi ya uvimbe ambao haujapikwa lazima iondolewe. Ikiwa supu ya puree ya turnip inapikwa, basi mmea wa mizizi lazima kwanza ukatwe kwenye cubes ndogo, halafu ukachemshwa kwa dakika 30 kwa njia yoyote (jiko la shinikizo, boiler mara mbili, jiko polepole au sufuria ya kawaida).