Jinsi na wapi kuhifadhi peari kwa usahihi? Jinsi na wapi kuhifadhi peari

Maisha ya rafu ya peari huathiriwa na nuances nyingi - aina, kipindi cha ukusanyaji, kiwango cha ukomavu wakati wa ununuzi, uundaji wa hali zinazohitajika, huduma za uhifadhi kabla ya kuingia kwenye kaunta na alama zingine nyingi. Ikilinganishwa na matunda mengine, pears ni ngumu zaidi kuhifadhi. Ukweli huu ni kwa sababu ya upekee wa msimamo wa massa ya aina hii ya matunda. Tofauti na tufaha, kwa mfano, ambazo huwa giza wakati zimewekwa wazi, peari hazibadilishi tu rangi, lakini huwa na utelezi na maji. Kwa sababu ya uhifadhi usiofaa, peari zinaweza kugeuka kuwa matunda yasiyo na ladha ndani ya muda mfupi.

Viini vya kuhifadhi peari:

• kupanua maisha ya rafu, inashauriwa kufunika peari kwenye karatasi (njia hii itahifadhi ngozi na kuzuia mwonekano wa haraka wa bakteria ambao husababisha mchakato wa kuoza);
• ikiwa kuna peari nyingi, basi zinaweza kuhifadhiwa ndani ya sanduku (wakati huo huo, peari zimewekwa kwa mbali kutoka kwa kila mmoja, zimewekwa na karatasi, na zimewekwa ili mikia iko diagonally);
• ikiwa peari zimepangwa kuhifadhiwa kwenye mifuko ya plastiki, basi lazima kwanza zimepozwa, na hewa inapaswa kusukumwa kutoka kwenye mifuko;
• unaweza kuinyunyiza pears kwenye sanduku na vifuniko vya kuni (kwa njia hii unaweza kupanua maisha ya rafu);
• wakati wa kuhifadhi, peari hukaguliwa kwa uangalifu na kutatuliwa (matunda yaliyoiva zaidi au yanayooza lazima yatengwe);
• pears mara kwa mara inahitaji kutolewa kwa kiwango cha kutosha cha oksijeni (ndio sababu matunda huhifadhiwa vibaya kwenye masanduku yaliyofungwa au vyumba visivyo na hewa);
• ikiwa peari zimehifadhiwa kwenye sanduku, basi badala ya kifuniko, kitambaa kinachoruhusu hewa kupita kinapaswa kutumiwa;
• peari kwenye jokofu haipaswi kuhifadhiwa karibu na mboga (kutoka kwa mboga, peari zinaweza kupata ladha tamu na kukiuka tabia zao za kitamaduni);
• ikiwa unyevu wa hewa ni mdogo, peari zitapungua polepole na kupoteza juisi yao;
• peari itahifadhiwa vizuri ikiwa shina imehifadhiwa juu yao;
• chini ya ushawishi wa mwanga au jua, maisha ya rafu ya peari yatapungua sana;
• Unaweza kuhifadhi tu pears bila uharibifu au ishara za kukomaa zaidi.

Ikiwa una mpango wa kuhifadhi peari kwenye freezer, basi lazima kwanza zioshwe, zikatwe na kukaushwa kwa muda na kitambaa cha karatasi. Unaweza kuzifungia kwenye vyombo au mifuko ya plastiki. Pears zenye mvua hazipaswi kugandishwa. Vinginevyo, wakati wa kufuta, msimamo na ladha yao itakiukwa sana.

Kiasi gani na kwa joto gani la kuhifadhi peari

Joto bora la kuhifadhi kwa peari inachukuliwa kuwa kutoka digrii 0 hadi +1. Katika kesi hiyo, unyevu wa hewa unapaswa kuwa ndani ya 80-90%. Kwa wastani, peari zinaweza kuhifadhiwa kwa miezi 6-7. Walakini, aina zina jukumu muhimu katika kesi hii.

Pears kwa jadi imegawanywa katika vikundi vitatu kulingana na maisha ya rafu.:

• aina za msimu wa baridi huhifadhiwa kwa miezi 3-8, kulingana na kiwango cha ukomavu;
• peari ya vipindi vya kukomaa kati huhifadhiwa kutoka miezi 1 hadi 3;
• aina za mapema huhifadhi ubichi sio zaidi ya siku 20.

Pears zilizokatwa zinapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu. Baada ya siku, massa yataanza kuinuka polepole, kwa hivyo matunda lazima yaliwa. Ikiwa unajua mapema kuwa pears zilizokatwa hazitatumika kwa siku kadhaa, basi unaweza kuzifungia. Kwenye jokofu, ladha ya matunda haitabadilika kwa miezi kadhaa.

Katika jokofu kwenye chumba cha matunda, peari zinaweza kuwekwa safi hadi miezi miwili. Wakati huu, matunda lazima yaangaliwe na matunda yaliyoharibiwa lazima yaondolewe. Kwa kuongeza, peari zinapaswa kuhifadhiwa kando na chakula, matunda na mboga.