Pika celery kwenye supu au sahani nyingine kwa dakika 2. Celery ya kuchemsha ni laini lakini sio mbaya. Usiiongezee juu ya jiko ili isianguke.
Mchuzi wa bua ya celery
Bidhaa
Nyanya - kilo 2
Mabua ya celery - gramu 200
Karoti - 200 gramu
Vitunguu - gramu 320
Vitunguu - 7 karafuu
Chumvi - vijiko 2
Sukari - kijiko 1
Pilipili nyeusi ya ardhi - kijiko 1
Paprika tamu - kijiko 1
Basil - 1 rundo
Mafuta ya mboga - mililita 250
Jinsi ya kupika nyanya na celery
1. Osha kilo 2 za nyanya, peel na ukate kwenye cubes.
2. Osha na ganda gramu 200 za karoti na gramu 220 za vitunguu. Kata karoti kwenye miduara na vitunguu kuwa cubes.
3. Suuza na kete 200 gramu mabua ya celery. Chambua na ukate karafuu 5 za vitunguu.
4. Weka mboga kwenye sufuria, mimina glasi ya mafuta ya mboga, ongeza kijiko cha chumvi, kijiko cha pilipili na changanya kwa upole.
5. Weka sufuria juu ya moto mkali na upike kwa dakika 10, ukikanda nyanya kila wakati na kuchochea mboga na spatula ya mbao.
6. Baada ya muda kupita, punguza gesi kuwa ya kati, funika sufuria na kifuniko na upike kwa dakika nyingine 50, ukichochea mchanganyiko wa mboga mara kwa mara.
7. Chambua na ukate gramu 100 za kitunguu na karafuu 2 za vitunguu.
8. Mimina vijiko 3 vya mafuta ya mboga kwenye sufuria yenye kuta yenye nene na kaanga kitunguu na vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza kijiko kila chumvi, sukari, paprika tamu, rundo la basil na chemsha kwa dakika nyingine.
9. Weka kitoweo cha harufu nzuri kwenye sufuria ya kukata mboga na upike kwenye moto mdogo kwa nusu saa.
10. Baridi mchanganyiko uliomalizika, uhamishe kwa blender na piga.
11. Hamisha mchuzi kwenye chupa yenye ujazo wa lita 1,5 na jokofu.
Ukweli wa kupendeza
- Wakati wa kuchagua a celery inapaswa kuzingatia rangi na muundo wa misa ya kijani. Celery safi ina shina nyepesi ya kijani na kuangaza. Shina nyeusi huwa na ladha kali, lakini zina vitamini A zaidi. Kuwa mwangalifu sana na celery yenye manjano na yenye uvivu iliyo na mishipa ya giza. Ni bora kukataa mmea kama huo, kwani mchakato wa kuoza tayari umeanza ndani yake.
- Mabua ya celery tajiri vitamini A (maono mazuri na kinga), vitamini B (kazi ya mfumo wa neva na kimetaboliki ya nishati katika kiwango cha seli), potasiamu (kazi ya ubongo na marekebisho ya athari ya mzio), zinki (upyaji wa seli za ngozi). Juisi safi ya celery ina athari ya mwili.
- Celery mara nyingi kutumia katika lishe anuwai. Unapotumiwa mara kwa mara, mmea huu husaidia kupunguza uzito wakati unadumisha nguvu ya mwili. Ni muhimu sana kushikamana na lishe ya celery kwa watu wenye magonjwa ya tezi, shinikizo la damu, mzio, homa, na kwa jumla kuongeza kinga ya mwili.
- Celery - kalori ya chini mmea. Gramu 100 za shina zina kilocalori 13 tu.
- Mnamo Septemba-Oktoba, celery ni ya bei rahisi sana kwa sababu ya msimu, unaweza kununua zaidi na kutengeneza celery iliyochaguliwa.