Yaliyomo
Mchuzi wa kupika kutoka kipande cha nyama ya kilo 0,5 kwa masaa 2.
Jinsi ya kupika mchuzi wa nyama
Bidhaa
Nyama ya nyama (nyama na mifupa) - nusu kilo
Maji - 2 lita
Pilipili nyeusi za pilipili - Bana
Chumvi - kijiko 1
Jani la Bay - 2 majani
Jinsi ya kupika mchuzi wa nyama
1. Nyunyiza nyama ya nyama, suuza chini ya maji baridi.
2. Weka kipande chote cha nyama ya ng'ombe kwenye sufuria na kuongeza maji.
2. Weka sufuria kwenye jiko na uiwashe kwenye moto mkali chini ya sufuria.
3. Wakati maji yanachemka, chambua vitunguu na karoti na uziweke kwenye sufuria na nyama ya nyama.
4. Ongeza chumvi, lavrushka na pilipili kwenye sufuria.
5. Mara tu mvuke unapoanza kuunda juu ya maji, punguza moto hadi wastani.
6. Fuatilia povu kwa uangalifu, ondoa katika dakika 10 za kwanza za kuchemsha mchuzi na kijiko kilichopangwa au kijiko.
7. Mara tu povu limeondolewa, punguza moto hadi chini.
8. Chemsha nyama ya ng'ombe na chemsha dhaifu ya mchuzi kwa masaa 2, ukifunike kidogo na kifuniko.
9. Weka nyama nje ya mchuzi, chuja mchuzi.
10. Ikiwa mchuzi unageuka kuwa na mawingu au giza, inaweza kufanywa wazi: kwa hili, changanya yai mbichi ya kuku na mchuzi umepozwa hadi digrii 30 za Celsius (mug), mimina mchanganyiko wa yai kwenye mchuzi unaochemka na ulete chemsha: yai itachukua unyevu wote. Kisha mchuzi unapaswa kuchujwa kupitia ungo.
Mchuzi wa nyama kwa dhaifu
Bidhaa
Konda nyama laini - 800 gramu
Chumvi - kuonja
Jinsi ya kupika mchuzi wa nyama kwa mgonjwa dhaifu
1. Osha na ukate nyama ya ng'ombe vizuri sana.
2. Weka nyama kwenye chupa na uifunge.
3. Weka chupa kwenye sufuria na chemsha kwa masaa 7.
4. Chukua chupa, toa kork, futa mchuzi (unapata kikombe 1).
Jinsi ya kumpa mgonjwa: shida, ongeza chumvi kidogo.
Mchuzi wa nyama kwa matibabu ya pamoja
Bidhaa
Ng'ombe - gramu 250
Cartilage ya nyama - 250 gramu
Maji - 1,5 lita
Chumvi na viungo vya kuonja
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa pamoja
1. Osha na sua karoti ya nyama na nyama, ongeza maji, ongeza viungo na chumvi.
2. Chemsha kwa masaa 12. Angalia kiwango cha maji kwenye sufuria kila saa na ongeza maji zaidi ili kiasi hicho kiwe lita 1,5.
3. Chuja na punguza mchuzi, jokofu.
Jinsi ya kumtumikia mgonjwa: Kozi ya matibabu ni siku 10. Huduma ya kila siku ni mililita 200. Mchuzi huwashwa na hutumiwa moto.
Mchuzi wa nyama kwa watoto wachanga
Bidhaa
Veal - gramu 600
Vitunguu - vipande 2
Mzizi wa celery - gramu 100
Karoti - vipande 2
Chumvi - kuonja
Jinsi ya kupika mchuzi wa veal?
1. Osha nyama, weka kwenye sufuria ndogo, mimina juu ya maji baridi, weka moto wa wastani.
2. Subiri hadi ichemke, toa povu na kijiko, kamua mchuzi.
3. Ongeza mboga ambazo hazijakatwa kwa mchuzi.
4. Punguza moto, acha mchuzi kwenye jiko kwa masaa 2.
Jinsi ya kumtumikia mgonjwa: baada ya kukamata mboga zote, joto.
Ukweli wa kupendeza
- Mchuzi wa nyama ni sana manufaa kwa afya na yaliyomo kwenye taurini, ambayo husaidia kusafisha mwili. Kwa hivyo, mchuzi wa nyama hupendekezwa mara nyingi kwa wale wanaotibiwa magonjwa.
- Mchuzi wa nyama unaweza kufanywa malazi, ikiwa utakata mishipa kutoka kwa nyama wakati wa kukata na ufuatilie kwa uangalifu povu iliyoundwa wakati wa kupika, uiondoe mara kwa mara. Unaweza pia kukimbia mchuzi wa kwanza baada ya kuchemsha maji - na chemsha mchuzi katika maji safi.
- Idadi nyama ya ng'ombe na maji kwa mchuzi wa kupikia - 1 sehemu ya nyama 3 sehemu ya maji. Walakini, ikiwa lengo ni mchuzi mwepesi wa lishe, basi unaweza kuongeza sehemu 1 au 4 ya maji kwa sehemu 5 ya nyama ya nyama. Mchuzi wa nyama utahifadhi ladha yake na itakuwa nyepesi sana.
- Ili kuandaa mchuzi wa nyama, unaweza kuchukua nyama ya ng'ombe kwenye mfupa - mifupa itaongeza mchuzi maalum kwa mchuzi.
- Mchuzi wa nyama wakati wa kupika ni muhimu chumvi mara tu maji na nyama vipo kwenye sufuria. Kwa chumvi ya kati, weka kijiko 1 kwa kila lita 2 za maji.
- Viungo vya kupika nyama ya ng'ombe - pilipili nyeusi, vitunguu na karoti, mzizi wa iliki, majani ya bay, leek.
- Kuna maoni kwamba misombo ya metali nzito imewekwa kwenye mifupa na nyama, ambayo ina athari mbaya kwa michakato ya kimetaboliki ya mwili na viungo vya ndani. Ikiwa unaogopa kupata shida za kumengenya, toa mchuzi wa kwanza (dakika 5 baada ya kuchemsha).
- Ikiwa unataka, ongeza mimea safi kwenye mchuzi uliomalizika kabla ya kutumikia.
Mchuzi wa nyama kwa kifungua kinywa
Bidhaa
Nyama laini isiyo na mafuta - 200 gramu
Maji - glasi 1,5
Chumvi - kuonja
Jinsi ya kupika mchuzi wa nyama kwa kiamsha kinywa kwa mtu mgonjwa
1. Osha na kata nyama mpaka vipande vidogo vipatikane na uweke kwenye sufuria ya kauri.
2. Mimina nyama na maji, chemsha mara 2 mbadala.
Jinsi ya kumpa mgonjwa: Chuja, chaga na chumvi kuonja, tumikia moto.
Jinsi ya kupika mchuzi wa nyama wa kurejesha
Bidhaa
Mguu wa nyama - kipande 1
Ramu - kijiko 1
Chumvi - kuonja
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa nyama
1. Osha na kuponda mifupa na buldyzhki, mimina lita 2 za maji, upike kwa masaa 3.
2. Futa mchuzi unaosababishwa na uweke kando.
3. Mimina mifupa sawa na lita 1 ya maji na upike kwa masaa 3.
4. Changanya broths mbili, chemsha kwa dakika 15, shida.
5. Mimina kwenye chupa, cork na vifuniko vya karatasi, uhifadhi mahali pazuri.