Yaliyomo
Weka ini ya kuku katika maji ya moto, upike kwa dakika 10-15 juu ya moto mdogo.
Kupika ini ya kuku katika boiler mara mbili kwa dakika 30. Kupika ini ya kuku katika jiko polepole na jiko la shinikizo kwa dakika 15.
Jinsi ya kupika ini ya kuku
Jinsi ya kuandaa ini ya kuku kwa kupikia
1. Ikiwa ni lazima, futa ini ya kuku kwenye jokofu, kisha suuza chini ya maji baridi.
2. Ondoa kwa uangalifu mishipa kutoka kwenye ini, filamu na densi za bile ili sahani isiwe na uchungu.
3. Suuza ini iliyokatwa tena, wacha maji yamwagike, kata vipande ikiwa ni lazima na endelea moja kwa moja kupika.
Jinsi ya kupika ini ya kuku kwenye sufuria
1. Jaza sufuria nusu ya maji na chemsha.
2. Ingiza ini iliyooshwa ndani ya sufuria na upike kwenye moto wa wastani kwa muda wa dakika 15, sio zaidi - wakati wa kumengenya, mali ya faida ambayo bidhaa hiyo ina utajiri hupotea, na ini yenyewe inakuwa ngumu. 3. Utayari wa kuangalia na kisu: kwenye ini ya kuku iliyopikwa vizuri, wakati wa kuchomwa, juisi ya uwazi inapaswa kutolewa.
Jinsi ya kupika ini ya kuku katika boiler mara mbili
1. Kata ini vipande vipande. Katika mchakato wa kukata, juisi nyingi zinaweza kuunda, kwa hivyo, kabla ya kupeleka ini kwenye boiler mara mbili, inahitajika, kwa upole ukishika vipande na kiganja chako, kukimbia kioevu kupita kiasi kutoka kwa bodi.
2. Weka vipande kwenye chombo kikuu cha stima na chaga na chumvi ili kuonja. Kwa hiari, kabla ya kupika, unaweza mafuta ya ini ya kuku na cream ya sour kwa laini.
3. Weka ini ya kuku kwenye safu moja kwenye kikapu cha chini cha mvuke, funika na kifuniko, mimina maji kwenye chombo maalum, pika ini kwenye boiler mara mbili kwa nusu saa.
Jinsi ya kupika ini ya kuku kwa mtoto
1. Jaza sufuria nusu ya maji na chemsha.
2. Ingiza ini kwenye sufuria na upike kwenye moto wa kati kwa dakika 15-20.
3. Tembeza ini ya kuchemsha kupitia grinder ya nyama, na kisha usugue kwa ungo.
4. Chumvi ini iliyokamilika iliyokamilika kidogo, weka kwenye sufuria na joto juu ya moto mdogo wakati unachochea. Wakati wa kupokanzwa, unaweza kuongeza kipande kidogo (gramu 30-40) za siagi na koroga.
Saladi na ini ya kuku
Bidhaa
Ini ya kuku - gramu 400
Vitunguu - kipande 1
Karoti - kipande 1
Matango ya kung'olewa - vipande 2
Mafuta ya kupikia kwa kukaranga - vijiko 4
Mayonnaise - vijiko 2 vilivyojaa
Dill safi - matawi 3
Chumvi - kijiko 1 / 3
Maji - 1 lita
Maandalizi
1. Nyunyiza ini ya kuku, weka kwenye colander na suuza chini ya maji ya bomba.
2. Mimina lita 1 ya maji kwenye sufuria ndogo, ongeza kijiko 1/3 cha chumvi, weka moto wa wastani.
3. Maji yanapochemka, weka ndani yake yote (hakuna haja ya kukata) vipande vya ini. Baada ya kuchemsha maji tena, pika kwa dakika 10 juu ya moto mdogo.
4. Futa maji kupitia colander, wacha ini iweze kupoa kidogo.
5. Kata ini ndani ya cubes ndogo na uweke kwenye sahani.
6. Andaa mboga: chaga kitunguu vizuri, chaga karoti mbichi, chaga matango ya kung'olewa na ukate cubes.
7. Weka sufuria kwenye moto wa wastani, mimina vijiko 2 vya mafuta ya mboga ndani yake.
Weka kitunguu kilichokatwa kwenye mafuta moto, kaanga kwa dakika 1, koroga, kaanga kwa dakika nyingine 1, weka kitunguu juu ya vipande vya ini. Usichochee.
8. Weka kachumbari zilizokatwa kwenye safu inayofuata.
9. Weka sufuria tena kwenye moto wa wastani, mimina vijiko 2 vya mafuta, weka karoti, iliyokunwa kwenye grater iliyosambazwa. Kaanga kwa dakika 1,5, koroga, kaanga kwa dakika nyingine 1,5, weka karoti kwenye safu ya matango ya kung'olewa.
10. Kwenye safu ya karoti, weka mayonesi na nyunyiza saladi na bizari iliyokatwa vizuri.
Kutumikia saladi ya ini ya kuku ya joto.
Ukweli wa kupendeza
kuweka ini ya kuku ya kuchemsha na sahani na matumizi yake kwenye jokofu kwa zaidi ya masaa 24.
Thamani ya kalori ini ya kuku ya kuchemsha karibu 140 kcal / gramu 100.
Gharama ya wastani ya kilo ya ini iliyohifadhiwa ya kuku ni rubles 140. (kwa wastani huko Moscow mnamo Juni 2017).
Gramu 100 za ini ya kuku hutoa hitaji la kila siku la mtu la chuma, kwa kuongeza, ini ina asidi ya folic, ambayo hurekebisha mchakato wa hematopoiesis, ambayo ni muhimu ikiwa kuna upungufu wa damu. Ini lina vitamini A nyingi, ambayo ni nzuri kwa macho na ngozi.
Fry ini ya kuku juu ya joto la kati, dakika 5 kila upande.
Wakati wa kuchagua ini za kuku zilizohifadhiwa, zingatia uadilifu wa kifurushi.
Rangi ya ini dhaifu ni kahawia, sare, bila maeneo meupe au yenye giza sana.
Ini ya kuku hupikwa kwenye boiler mara mbili kwa dakika 30. Wakati wa mvuke, bidhaa huhifadhi kikamilifu mali zake za faida.
Ini ya kuku ya kuchemsha kwenye cream
Bidhaa
Ini ya kuku - gramu 300
Pilipili tamu - kipande 1
Upinde - 1 kichwa
Cream - 200 ml
Mafuta - kijiko 1
Maandalizi
1. Kwenye sufuria, chemsha kitunguu kilichokatwa vizuri kwenye siagi, kisha ongeza pilipili ya kengele iliyokatwa, chemsha kwa dakika nyingine 5.
2. Ongeza ini ya kuku, chemsha kwa dakika 5.
3. Mimina cream na upike, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika 10.
Vinginevyo, pamoja na cream, unaweza kuongeza cream ya sour kwenye ini
Pate ya ini ya kuku
Bidhaa
Ini ya kuku - gramu 500
Siagi - vijiko 2
Karoti - karoti 1 ya kati
Vitunguu - 1 kichwa
Mafuta ya alizeti - vijiko 2
Kijani, pilipili nyeusi na chumvi - kuonja
Jinsi ya kupika pate
1. Suuza ini ya kuku, kavu na kaanga kwenye mafuta ya alizeti kwa moto wastani kwa dakika 5-7.
2. Chambua vitunguu, ukate laini na kaanga.
3. Osha karoti, ganda, chaga kwenye grater nzuri.
4. Ongeza vitunguu na karoti kwenye ini ya kuku, koroga, kaanga kwa dakika nyingine 10.
5. Saga ini ya kuku iliyokaangwa na mboga na blender, ongeza siagi, chumvi na pilipili, changanya vizuri.
6. Funika paka ya ini ya kuku, baridi, acha kwenye jokofu kwa masaa 2.
7. Kutumikia paka ya ini ya kuku, nyunyiza mimea.