Kupika leek kwa dakika 10.
Supu ya cream ya leek
Bidhaa
Leeks - gramu 300
Viazi - vipande 3 (kati)
Maziwa - lita 0,6
Paprika - gramu 6
Chumvi - kuonja
Jinsi ya kutengeneza supu ya cream ya leek
1. Osha viazi, kausha vizuri na taulo za karatasi.
2. Weka viazi kwenye oveni na uoka.
3. Chop the leeks laini.
4. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha, kaanga kidogo kitunguu.
5. Chambua viazi, kata ndani ya cubes 1 sentimita.
6. Weka viazi tayari, maziwa ya joto na leek kwenye blender.
7. Punga chakula ndani ya misa moja.
8. Chemsha supu, ongeza chumvi.
9. Pamba supu ya leek iliyotengenezwa tayari na paprika.
Ilionekana kama mash
Bidhaa
Siki - 0,5 kg
Mchuzi wa nyama - 0,5 lita
Jibini iliyosindika - gramu 100
Pilipili tamu ya Kibulgaria - kipande 1
Mafuta (mzeituni au alizeti) - vijiko 2
Vitunguu - vipande 2
Vitunguu - 1 karafuu
Vitunguu vya kijani - kipande 1
Jinsi ya kupika puree ya leek
1. Chambua na ukate vitunguu na pilipili ya kengele, toa mbegu na mabua kutoka kwenye pilipili.
2. Chambua na ukate vitunguu kwa kisu au vyombo vya habari vya vitunguu.
3. Osha, kausha na ukata mtunguu na vitunguu kijani kwa vipande vidogo.
4. Preheat skillet, ongeza mafuta na weka vitunguu vyote na pilipili ya kengele.
5. Ongeza mchuzi kidogo, chemsha mboga kwa dakika 10.
6. Weka mboga za kitoweo kwenye sufuria tofauti, ongeza mchuzi kidogo.
7. Pika supu mpaka leek ni laini kwa dakika 7-10.
8. Pasha mchuzi, weka jibini iliyoyeyuka ndani yake na uifute jibini na blender.
9. Ongeza jibini tayari kwa supu kwenye mkondo mwembamba, endelea kuchochea.
10. Msimu na puree ya chumvi na pilipili, ongeza cream ya siki ili kuonja.
Ukweli wa kupendeza
- Ilionekana kuitwa mboga ya kifalme. Imejulikana kwa wanadamu kwa muda mrefu. Katika Misri ya kale, Roma na Ugiriki, leek zilizingatiwa moja ya mboga muhimu zaidi. Leeks zilikuja Ulaya katika Zama za Kati. Warusi walianza kuikua tu katika karne ya ishirini. Leek zilizingatiwa chakula cha watu watukufu na matajiri. Vitunguu wiki vilitumika kama saladi, na sehemu isiyo na rangi ilitumika katika anuwai ya sahani kama kitoweo. Leek zilionekana sana hata kwenye meza ya mfalme wa Kirumi Nero.
- kuandaa Sahani hutumia besi za majani ya kitunguu. Majani hayakula sana kwa sababu ya ugumu wao kupita kiasi. Na shina la uwongo na balbu ya uwongo ni kitamu sana. Ladha ya sehemu inayoliwa ya leek ni tangy kidogo (ikilinganishwa na vitunguu, ladha ni laini zaidi). Sahani zilizo na leki zilizoongezwa kwao, pamoja na ladha ya viungo, hupata harufu ya kipekee. Ikilinganishwa na vitunguu vya kawaida, siki ina juisi nyingi. Leek zilizochemshwa ni nzuri sana kama kitoweo cha supu.
- Nchi leek - Asia Magharibi. Ilikuwa kutoka hapo mmea ulifika nchi za Mediterania. Aina ya porini ya leek ni kitunguu cha zabibu. Leek ni tamaduni ya zamani, kwani ilitumika sana katika Jimbo la Kale.
- Gout, urolithiasis, fetma, uchovu wa akili na mwili - hii sio orodha kamili ya magonjwa na hali chungu ambayo matumizi yaliyoonyeshwa siki. Leek huchochea mmeng'enyo, inaboresha hamu ya kula, hupunguza udhihirisho wa atherosclerosis kwenye vyombo. Shukrani kwa asidi ya folic, leek ni faida sana kwa wanawake wajawazito. Lakini siki pia zina ubishani. Watu wenye kidonda cha tumbo hawapaswi kula leek mbichi.
- Siki ni moja ya alama za Wales… Kulingana na hadithi, David wa Welsh, katika vita na Wasakoni, aliwaamuru wanajeshi wake kushikamana na siki kwenye helmeti zao. Hii ilifanya iwezekane kutofautisha kati yao na maadui zao.
- Ilionekana - shujaa wa hadithi ya hadithi Gianni Rodari "Cipollino". Mtunguu ulikuwa na masharubu marefu na madhubuti hivi kwamba ungeweza kutumika kukausha nguo!